這種饅頭當時我能吃兩個都不止。在沒有任何醬料或者其他佐菜的情況下，只是幹嚼，面粉自帶的甜味就能讓我十分滿足。
除了饅頭，奶奶炸的糯米團子也是我記憶中最愛的主食之壹。 糯米蒸熟，加入豬油、香幹、臘腸、鹹肉、姜末，拌入醬油和些許食鹽，然後在滾油中炸制。 裹了醬油的糯米在滾油中被炸出焦糖的顏色，趁熱吃外焦裏軟，糯米的黏糯、香幹的松軟、臘腸的風味、鹹肉的鹹香完美的融合在壹起，壹口下去甜糯中又有些鹹香。
如果壹頓沒吃完，第二頓還可以將剩下的團子放在飯盒裏再蒸壹遍。這時候，大量的蒸氣使得團子的表皮結實又粘牙，同時也稀釋了原來多少有些油膩的口感，成了另壹種風味。
像這種記憶中的老味道還有好多好多： 除夕夜的粉蒸肉、冬天才能吃到的鹹肉蒸千張、夏天常吃的南瓜疙瘩還有很少下廚的爺爺會做的摟粉......
2017年初三回二爺爺家吃的午飯
從右上角到左下角依次為:
糯米團子、粉蒸肉、珍珠丸子和蒜苗千張
無論哪個都是我超愛的口味
無論什麽時候想來，這些陪伴了自己成長的味道都充滿了手作的愛和家的味道。說到這裏突然想到！下次回家壹定要整理出壹份奶奶的菜譜，然後分享給妳萌！（開心v(?)v
雖然小時候我是如此的熱愛碳水，但是自從上大學開始健身之後，我就開始有意識地限制起自己的碳水攝入量了。
現在雖然在每周放縱日的時候我還是會專門跑去吃上壹盒牛街的豆沙棗泥甑糕或者已經在網紅中熟透了的仙豆糕，但是如何吃的滿足又健康確實已經成了我平日的飲食原則。
結合自己平日的飲食，下面分享的5個食譜都算是我覺得簡單美味，營養豐富，並且吃下去也不會很有負擔的那種。
選壹個當做壹頓好好吃飯的正餐，或是周末懶覺後的Brunch，味蕾沈醉在食材的香味中，眼睛和嘴角也都會在陽光裏瞇成壹道縫兒。
① 鹹甜香糯的南瓜蓉湯
和烤焦的鹹面包片壹起蘸著更好吃
這個南瓜蓉湯是在Youtube上看到博主@maji?做,然後自己也特別想嘗試的。
maji?是我特別喜歡的壹個韓國美食博主，融合又不乏創意的菜式配上有點日式風格的濾鏡讓我隔著屏幕都能感到手作食物的小確幸。
在她的基礎上我還在用料理添加了蘋果和胡蘿蔔，讓味道更佳厚重香甜。
原料：
壹個黃金南瓜（約500g)
蘋果半個
洋蔥半個
胡蘿蔔壹小根
大蒜2瓣
牛奶200ml
水400ml
鹽
黑胡椒
咖啡粉
歐芹碎
稀奶油
步驟：
①南瓜削皮切塊，放微波爐裏叮7分鐘左右至軟爛
②蘋果、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切塊
③鍋裏加少許油，中小火放入蒜末、先放洋蔥，加鹽使其出水、然後依次放入胡蘿蔔和蘋果，炒的過程中可多次少許加水，最後倒入南瓜翻炒，
④將所有材料倒入料理機，加壹勺蜂蜜，打至成粘稠狀再倒入鍋裏
⑤開中小火，冒泡後改小火，倒入牛奶，根據口味適量加入鹽和胡椒粉，緩緩攪拌
⑥關火，盛盤，撒上歐芹粉和壹點稀奶油
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② 泡菜炒飯
<? 2> 中得到的秘訣：泡菜炒飯在於“拌”
我本身就喜歡辣口，而韓國的泡菜辣中又帶有酸甜，開胃又解膩，所以每次去餐廳吃飯只要有泡菜我都會點上壹盤。
前幾天重溫韓國綜藝家常飯白老師看到這道泡菜炒飯又不禁食欲大開。 果然韓餐的精華對我而言還是酸甜帶辣的泡菜啊！
原料：
大蔥壹根
泡菜1碗
米飯1碗
小磨油
壹勺韓式辣椒醬或者辣椒粉
白砂糖
步驟：
①蔥切圈，泡菜切塊
②溫油中放入蔥圈，倒入泡菜翻炒，加壹勺韓式辣椒醬或者辣椒粉，壹點點白砂糖，POINT然後把泡菜撇到鍋的壹角，在鍋的中間倒入壹勺左右的醬油（醬油在鍋底遇熱會產生焦糖的香味）,停三秒後關火，用余熱繼續翻炒泡菜
③倒入米飯，POINT拌勻之後再開火翻炒，均勻後撒上壹圈小磨油，完成！
③牛油果沙拉
來自我最喜歡的Youtube博主@Kindacool的安利
?食用Tips :?如果牛油果捏起來很硬，不太能捏的動就說明還未成熟，需要放幾天再吃。如果牛油果捏起來軟硬適中，用刀切開裏面是清淡的綠色，就是牛油果食用的最佳狀態。
原料：
牛油果
小番茄
甜洋蔥
球生菜
紫包菜
甜玉米粒
各種堅果碎
檸檬
黑胡椒
柚子味沙拉汁
步驟:
①洋蔥、番茄切丁，球生菜、紫包菜切絲，甜玉米粒煮熟，壹起放入碗中混合均勻
②牛油果對切，核用刀尖取出，用勺子將肉挖出放在菜上，淋上檸檬汁防止牛油果變色
③撒上黑胡椒、堅果碎、沙拉汁，健康壹餐完成！
在這裏強烈安利壹下小姐姐處理牛油果的方法
先切成兩半
再用刀刃把牛油果的核取出
均勻劃分果肉後用勺子把果肉挖出
P.S.? 小姐姐是搭配著烤面包片和無花果醬壹起吃的，受到她的安利我才知道無花果醬原來超級好吃。
如果可以稍稍放縱壹下， 建議和黃油搭配在壹起抹在剛烤好的吐司上， 兩者無論是從口感還是味道都結合地十分完美。
④清腸養顏的美齡粥
濃濃的豆漿裏是糯米和山藥的香甜
第壹次喝到美齡粥是在南京大牌檔，當時就被它甜香滑糯的口感驚艷到了。於是壹回到家我就學做了這款粥，分給全家人喝。連奶奶都說豆香十足，下次她也要做。
原料：
壹把黃豆（提前泡壹夜）/ 直接購買豆漿1000ml
長糯米70g（提前泡壹夜）
粳米30g（提前泡壹夜）
山藥200g
冰糖少許
步驟：
①蒸山藥
②打豆漿
③將泡好的米放入豆漿，加熱到沸騰
④將蒸好的山藥去皮，壓成泥，加至煮沸的鍋中，轉成小火
⑤註意不時攪拌，50分鐘後米化，加入冰糖，過10分鐘關火！
⑤酸甜口的菠蘿炒飯
配菜多，海鮮足，白米飯適量
又是壹款炒飯推薦。對，因為我熱愛碳水嘛。但是為了增加營養並減少熱量，我會盡量加入多的配菜，減少白飯的量，這樣吃起來口感也會豐富許多。
用壹大碗飯就能超出至少兩個人的量，海鮮的鮮美搭配菠蘿的酸甜，再佐壹杯鮮榨橙汁，胃和味蕾都會得到滿足。
原料：
壹個熟透的菠蘿
1大碗米飯（隔夜米最好）
2個雞蛋，蛋黃和蛋白分離
150g的三文魚，提前用胡椒粉和鹽腌制半小時
20個大蝦剝皮去蝦線，提前用胡椒粉和雞精腌制半小時
150g魷魚
200g的蘆筍
1個洋蔥
少許幹貝
姜末
瑤柱絲
蔥花
魚露
鹽
白砂糖
步驟：
①菠蘿肉切塊，不要汁
②鍋加熱，不放油，幹炒瑤柱絲約兩分鐘使其口感變脆，同時放入少許糖和雞精添味，作為最後的Topping
③將蛋黃倒入隔夜米裏，拌勻
④蛋白裏加入幾滴魚露，倒入溫熱油鍋，30秒快速翻炒至松軟取出
⑤三文魚入油鍋，中火煎至金黃取出
⑥姜末入油鍋爆香，倒入大蝦，大火爆炒至變色後取出
⑦姜末入油鍋，小火翻炒魷魚圈後取出
⑧蘆筍切丁，入油鍋爆炒取出；洋蔥同
⑨油鍋倒入拌好的米飯，翻炒1分鐘後加入少許魚露，少許鹽，繼續翻炒壹分鐘
⑩倒入菠蘿塊，依次加入魷魚圈和之前炒好的所有材料，關火前撒上蔥花，翻炒兩下關火
最後撒壹圈芝麻油，再到入之前炒好的瑤柱絲，完成~
這是我假期閑在家試驗的處女作
“只吃食物。別吃太多。以植物為主。” 這樣壹定不會發胖。
兩餐之間的零食就只吃水果和天然的堅果吧。雖然我現在自己也是拒絕不了那些“風味發酵乳”。((((爾△爾))))