海白蝦又叫紅蝦、紅蝦。蝦，又稱對蝦，是我國的特產，分布於黃海、渤海和長江口以北海域。龍蝦又稱中國龍蝦，分布於浙江南部、福建和廣東沿海地區，尤其是廣東的海南島和西沙群島。因為可以離岸養殖，所以有人會誤認為是江鮮。
擴展數據:
吃海鮮的註意事項:
1.海鮮和水果壹起吃會腹痛。
魚、蝦、蟹等海鮮富含蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會使海鮮中的鈣與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣，刺激胃腸道，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2、海鮮沒有煮熟含有細菌。
海鮮中的細菌主要是副溶血弧菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死。除了水帶來的細菌，海鮮裏可能還有寄生蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。
3.吃海鮮後喝茶導致結石。
吃完海鮮不應該喝茶的原因和不應該吃水果的原因差不多。因為茶葉中也含有單寧酸，還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮，會增加鈣與鞣酸結合的機會。所以吃海鮮最好不要喝茶。同理，間隔2小時以上也是最好的。
4、冰鮮蝦不要白吃。
任何海鮮都只能在高度新鮮的狀態下做成蒸、煮的菜肴。水產海鮮和肉類不壹樣，含有很多耐低溫的細菌，蛋白質分解非常快。
如果長時間放在冰箱裏，蝦的細菌含量會增加，蛋白質會部分變性，產生胺類物質，無論如何達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也不適合水煮食用。但冰鮮蝦可以油炸，也可以高溫油炸，同樣可以呈現美味。
5、海鮮維生素C與食物中毒。
各種海鮮，如蝦、蟹、蛤和牡蠣，都含有化學元素砷。壹般含量很少，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內的砷含量達到更高水平。
蝦中所含砷的價態為五價。正常情況下，五價砷對人體無害。理論上，高劑量的維生素C(壹次性服用維生素(維生素類食物)C超過500mg)和五價砷會通過復雜的化學反應轉化為有毒的三價砷(即砒霜)，三價砷達到壹定劑量時可導致人體中毒。
6.包裝好的海鮮應該冷藏。
如果海鮮已經在高溫下徹底煮熟，妳只需要立即放入冰箱，在下壹餐加熱後食用即可。如果海鮮沒有經過充分加熱，而是已經死亡，應該放入冷藏室，在下壹餐之前解凍，然後徹底加熱煮熟，不要貪戀新鮮的味道。
因為海鮮的蛋白質質地細膩，分解快，所以帶回家後要在壹天內吃完，不宜長時間存放。
7.死貝類體內有很多毒素。
貝類本身細菌攜帶量相對較高，蛋白質分解較快。壹旦死亡，就會滋生大量細菌，產生毒素，其中含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生更多的胺類和自由基，對人體健康(健康食品)造成威脅。買了活貝類後，不能在家裏存放太久。盡快把它們煮熟。
過敏體質的人要特別註意，因為有時候過敏反應不是海鮮本身引起的，而是海鮮蛋白(蛋白類食物)分解過程中的物質引起的。
8、海鮮啤酒伴痛風。
吃海鮮最好不要喝啤酒。蝦蟹等海鮮經過代謝後會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風、腎結石等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成。所以，在吃大量海鮮的時候，不要喝啤酒，否則會對身體產生負面影響。
百度百科-海白蝦
人民網-吃海鮮的八大註意事項最好不要吃反季海鮮。