蛋黃怎麽炒食材:鴨蛋、鹽、油。
做法:1，將鴨蛋打入碗中，註意不要打散。
2.鍋中加入適量的油。油熱後，在鍋裏加入適量的鹽，慢慢炒至鹽融化。
3.當鹽完全融化後，將準備好的鴨蛋倒入鍋中。
4.等雞蛋的壹面煎好。壹面完全煎好後，把雞蛋翻過來繼續煎另壹面。
5、煎兩面金黃後，可以直接取出。
吃蛋黃的好處
蛋黃的營養價值很高，含有人體所需的氨基酸、卵磷脂、蛋白質、維生素和礦物質元素。同時，全蛋的價格也不高，可以說是物美價廉的食品。
1，有助於減肥:雞蛋中優質的蛋白質會很容易給人壹種飽腹感。同樣，早餐吃雞蛋的人會比不吃雞蛋的人更有飽腹感。
2、提高記憶力:蛋黃中含有豐富的卵磷脂，最重要的功能是可以幫助促進人體的神經系統，幫助身體釋放膽堿類物質，膽堿類物質的主要作用是可以提高人的記憶力。
3.保護視力，預防白內障:蛋黃中含有兩種特殊的成分，葉黃素和玉米黃質，這兩種成分在人的眼睛中都能找到，特別是在視網膜、玻璃體和角膜中，所以長期食用蛋黃對眼睛有很好的調節作用。
4.降低心臟病風險:根據數據研究，堅持每天吃壹個雞蛋的人，比不吃雞蛋的人，患心臟病的風險要高得多。
禁忌吃蛋黃1。吃雞蛋的時候，建議大家多吃煮雞蛋，因為煮雞蛋可以保持雞蛋最原始的營養價值，其中的營養成分也容易被人體消化吸收。
2.盡量少吃煎蛋，因為煎蛋的時候會阻礙食材中蛋白質的盡快釋放，而且煎蛋很油，所以總體來說，對身體非常有害。
3、吃雞蛋建議不要吃死胎雞蛋，因為這樣的雞蛋沒有太多的營養價值，而且會有壹些對身體有害的物質。
4.很多時候，雞蛋裏的蛋黃會散開。其實這種蛋黃散落的雞蛋是不能吃的，因為這種雞蛋的營養價值已經喪失，而且還會含有壹些細菌成分。
5.變質發臭的雞蛋是不能吃的，因為這些雞蛋已經含有大量的細菌，同時，它們已經變質了。建議妳千萬不要吃。
蛋黃怎麽吃蛋黃烤南瓜？
材料:南瓜、鹹鴨蛋、幹澱粉、鹽、糖。
做法:1。首先將南瓜去皮，清洗幹凈，切成大小均勻的南瓜段。
2.將切好的南瓜段放入盆中，加入適量鹽，腌制5分鐘，將腌制好的水倒掉。
3.將鹹鴨蛋的蛋黃取出，碾碎備用。
4.將腌制好的南瓜和幹澱粉攪拌均勻。
5.鍋中加入適量的油。油熱後，將準備好的南瓜放入鍋中炸至淺黃色，然後取出。
6.鍋中加入適量的油。油熱後，將打碎的蛋黃放入鍋中翻炒。
7.蛋黃起泡後，將炸好的南瓜條放入鍋中，加入適量的鹽和糖。
鹹蛋黃肉松司康
材料:低筋面粉、黃油、全蛋液、牛奶、細糖、泡打粉、鹽、鹹鴨蛋黃、肉松、沙拉醬、蛋液。
做法:1。先將準備好的鮮鴨蛋黃壓碎，然後放入碗中，加入肉末和沙拉醬拌勻。
2.將雞蛋打入牛奶中，加入適量面粉、細砂糖、泡打粉、鹽、黃油攪拌均勻。
3.加入牛奶和蛋液，再次攪拌均勻。同時將肉松壓入面團，將面團揉成餅。
4.把面包平均分成幾等份。
5.烤盤刷點油，烤箱預熱至180度，將準備好的食材放入烤箱烤20分鐘後取出。
看了上面的介紹，是不是覺得煎蛋的方法也很好？蛋黃的種類很多，有蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃等蛋黃。選擇的時候也是完全按照個人喜好。希望上面的介紹對大家有所幫助。