馬蹄筍的功效與作用
清熱解毒:
馬蹄筍性寒，食用後能降低人體內的熱量，對人體有清熱解毒的作用。對於壹些火氣較大，經常口幹、口瘡的人，可以在生活中適當吃壹些馬蹄筍，可以起到清熱解毒的作用。
潤腸通便:
馬蹄筍富含粗纖維。食用後，它們能有效促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，還能吸收腸道內的水分，增加糞便體積，從而減少糞便在體內的滯留時間。對於便秘的人，可以適當吃壹些馬蹄筍。
幫助減肥:
馬蹄筍熱量很低，但營養豐富。食用後，它們可以為人體增加飽腹感，可以幫助人體減少其他食物的攝入。所以，正在減肥的人可以適當吃壹些馬蹄筍，有助於減肥。
增強體質:
馬蹄筍富含蛋白質，其蛋白質含有17種氨基酸，對人體的營養價值很高。平時適當吃壹些馬蹄筍，可以為身體補充足夠的蛋白質，具有增強體質、提高身體抵抗力的作用。
馬蹄筍的營養價值
馬蹄筍，細嫩酥脆，鮮甜可口，營養豐富，是食用筍家族中的上乘珍品。竹筍又粗又脆又嫩，竹筍的湯也不刺痛喉嚨。蒼南馬蹄筍有“十分鐘老”的特點。
“馬蹄筍”6-6月上市，65438+10月，是夏令時節不可多得的美味，填補了夏秋季鮮筍供應的空白。馬蹄筍口感清爽，營養豐富，具有提神解毒、美容保健等保健價值。還含有大量活性粗纖維素，可減少人體內有毒物質的積累和吸收，幫助消化和排泄，預防腸癌，有減肥、美容的功效，是保健營養的好蔬菜。
馬蹄筍的食用方法
1.炒菜:馬蹄筍剝去老殼切成片或細絲，豬肉切絲，鍋中加入食用油，油加熱後放入肉絲，翻炒至變色，加入料酒和醬油，然後倒入切好的馬蹄筍，根據個人口味加入適量的辣椒絲，出鍋前最好加入適量的鹽和雞精調味。
2.煲湯:將排骨切塊，撈出用開水洗凈，菱角筍去殼切成小塊，鍋中放油炒香蔥姜葉，放入排骨，放入醬油、料酒、糖、鹽，再放入開水至沒過排骨，轉小火燉，燉至壹半時，放入菱角筍繼續燉至食材燉爛。
馬蹄筍怎麽吃
練習1
成分:
馬蹄筍2個約300g，姜8片，蒜5瓣，紅辣椒1，九層塔1茶匙，醬油1茶匙，米酒1茶匙，香油1茶匙。
生產步驟:
1.電飯鍋加1小把米，外鍋加1米水。電飯鍋跳涼後，剝去外殼，切下滾刀塊備用。生姜切片，大蒜搗碎，辣椒切片。
2.在熱鍋中加入1小勺食用油和1小勺香油，翻炒姜片。
3.加入蒜和辣椒繼續翻炒。加入馬蹄筍、醬油、米酒翻炒至醬幹。下到九層樓，關火，用余溫翻炒，然後出鍋。
練習2
成分:
青筍2個，蛋黃醬適量。
生產步驟:
1.放壹盆洗凈的馬蹄筍，加入足夠的水淹沒馬蹄筍，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火約30分鐘，再小火燉約10分鐘冷卻。
2.將1方法的馬蹄筍放入保鮮盒中，然後放入冰箱冷藏備用。
3.吃的時候把方法二的馬蹄筍拿出來，去殼，修邊切塊，淋上蛋黃醬。
方法3
材料:馬蹄筍300克，
輔料:蝦200g，瘦肉150g，
調料:鹽3g，味精2g，色拉油45g，胡椒粉5g，蔥8g。
生產步驟:
1.馬蹄筍洗凈，切段；
2.將蝦仁、肉絲和鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥(切塊)拌勻放入盤中；
3.蓋上微波膜，大火加熱5分鐘。
練習4
材料
大米3杯，香菇高湯1杯，水1杯，馬蹄筍2片，紅喜香菇適量，香菇5片，牛肉片400g，米酒2湯匙，醬油3.5湯匙，海鹽1茶匙。
生產步驟:
1，準備好所有食材！其中牛肉片用開水燙過(顏色稍有變化就好)，香菇提前泡軟(泡軟就好，不要泡太久)，然後剩下香菇水作為香菇肉湯。
2.所有食材放進去攪拌均勻後，蓋安全閥設為密封狀態，按下米飯按鈕開始煮飯。