洋蔥是已知的唯壹含有前列腺素a的植物，這種物質是壹種強血管擴張劑，可以舒張血管，降低血液粘度，增加冠狀動脈血流量，還可以減少和預防血栓形成。含有二烯丙基二硫化物和壹些氨基酸，具有降血脂、降血壓、防止動脈粥樣硬化、防止心肌梗塞的奇特功能，降脂效果比安托萬更理想。此外，生洋蔥還具有廣譜殺菌作用。
洋蔥最適合中老年人，壹天可以吃100克左右。
大蒜
大蒜具有特殊的降血脂和抗血小板聚集作用，增加對健康有益的高密度脂蛋白的含量，大大降低冠心病的風險。因此，經常食用大蒜對高脂血癥和冠心病有很好的防治作用，可以預防中風的發作。
每天早上空腹吃1-2球糖醋(腌制)蒜，喝點糖醋汁，連續10-15天，可以使血壓下降更持久。
大蒜也有消極的壹面。眼睛和胃有炎癥的人，尤其是有潰瘍病的人，不宜食用。
豆子
種類很多，如大豆、黑豆、綠豆、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆等。它們是人體蛋白質的良好來源，也是預防和治療高脂血癥和冠心病的健康食品。還可以代替主食，特別適合糖尿病人食用(如綠豆粥)，因為含糖量極低。
巨藻
海帶也是治病的良藥。它含有海帶多糖，能降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含人體必需的氨基酸、維生素A和b。
2、鈣和大量的鐵，經常食用可以預防夜盲癥、幹眼癥，減少口腔潰瘍的發作，預防骨質疏松和貧血。
蘑菇食品
主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物。是壹種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健功能，尤其是香菇，具有降低膽固醇和防止動脈壁脂質沈積的作用。香菇還有降血壓的作用。高血壓患者可以喝冬菇水代替茶。
玉米
它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷甾醇、維生素E等。所以經常吃玉米湯不容易引起高血壓和動脈硬化。
山楂
研究表明，山楂中的許多成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量和持久降壓、改善循環和促進膽固醇排泄以降低血脂的作用，山楂中所含的脂肪酶還能促進脂肪消化。
因為山楂酸，胃酸過多的人不適合食用，胃及十二指腸潰瘍患者也不宜空腹或長時間食用。
蘋果
研究表明，老年冠心病患者每天吃110g以上的蘋果，可使因冠心病死亡的風險降低壹半。這主要是因為蘋果中含有的黃酮類化合物在起作用。黃酮類化合物是天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化而起到抗動脈粥樣硬化的作用。此外，黃酮類化合物還能抑制血小板聚集，降低血液粘度，減少血栓形成，降低血壓，預防心腦血管疾病，降低死亡率。
因為蘋果富含糖分，糖尿病患者不宜食用。
低脂肪食物
除了上面列舉的這些，我們的飲食中還有很多低脂低糖的食物，比如蕎麥、燕麥(兩者都可以降血壓、降血脂、降血糖)、小米、土豆、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、菊花、芹菜、香菜(也叫芫荽或芫荽)。
妳不妨根據自己的興趣愛好做壹些食譜，輪流更換，這樣既有味道又吃得健康。同時，根據自己的年齡和心血管狀況，可以安排自己的體育鍛煉項目，如跑步、爬山、慢跑、散步、散步、遊泳、練太極拳、氣功、打球等。
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喵，喵。
07-11-28答案
高血脂很危險，容易導致動脈粥樣硬化、高血壓、心腦血管疾病等。所以，除了降脂藥物，家庭食療也不可忽視。下面是壹些可以降血脂的食物。
(1)豆制品包括豆漿、豆腐、豆芽。現代營養學研究證明，豆制品不僅營養豐富，而且具有降血脂的功能。如果每天攝入30 ~ 50g大豆蛋白，可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究人員指出，大豆的降脂作用明顯與原有血脂水平有關。原血脂越高，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜具有舒張血管、化解血小板過度聚集、阻止膽固醇生物合成和抗氧化的作用。有報道稱，每天服用大蒜粉或大蒜精，堅持食用大蒜，4 ~ 5周後血壓下降65，438+00%，血清總膽固醇下降8% ~ 65，438+00%。如果每個人每天吃壹個大蒜，心腦血管疾病是可以預防的。
(3)洋蔥能促進血栓溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈，增加外周血流量。國外學者認為，中老年人多吃洋蔥，可以預防高血脂、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生和發展。
(4)近年來對黑木耳的研究證實，黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止膽固醇沈積的作用。同時還發現黑木耳具有抗脂質過氧化作用。脂質過氧化與衰老關系密切，所以老年人常吃黑木耳，可預防高血脂、動脈硬化、冠心病，延年益壽。
(5)海帶具有軟堅散結、利尿降壓、降血脂、促進腦血管疾病患者康復的作用。經常食用有利於預防高血壓、高血脂、動脈硬化。
(6)山楂含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂、擴張冠狀血管的作用。高血脂合理的飲食習慣和膳食結構？2003年07月03日10:19【關鍵詞】高脂血癥的合理飲食和膳食結構健康報:高脂血癥合理的飲食習慣和膳食結構應如下:①保持熱量的均衡分配，避免過度饑餓，避免偏食，避免暴飲暴食或臨時抱佛腳，改變晚餐豐盛和睡前吃夜宵的習慣。(2)主食應以谷類為主，有細糧和粗糧。粗糧中可適當添加玉米、燕麥、燕麥等配料，以保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。③通過增加豆類來提高蛋白質的利用率。以豆幹計算，平均每天的攝入量應該在30g以上，或者豆幹45g或者豆腐75-150。④在動物性食物結構中，增加低脂肪酸高蛋白的動物性食物，如魚、禽、瘦肉，減去陸生動物脂肪，使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總攝入量的20%，每日總脂肪供給量不超過總熱量的30%。⑤食用油應以植物油為主，每人每日食用量為25-30g。⑥③減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸(如用人造黃油代替黃油，用脫脂奶代替全脂牛奶)，使飽和脂肪酸的供熱量不超過總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量的7-10%。⑦增加多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例。西方膳食推薦的比例為0.5-0.7，而中國傳統膳食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例由於脂肪含量較低，壹般在1以上。⑧飲食中膽固醇含量不應超過300毫克/天。⑨保證每人每天攝入新鮮水果和蔬菜400g以上，並註意增加深色或綠色蔬菜的比例。⑩減少精制米、面粉、糖果、甜糕點的攝入，以防熱量攝入過多。(11)膳食成分應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維和微量元素，但應適當減少鹽的攝入。(12)少喝酒，最好不喝。(13)少喝含糖飲料，多喝茶。咖啡能刺激胃液分泌，增加食欲，但不宜過量飲用。健康網心腦血管專題站(00024000X06)高脂血癥食療選擇的標準和目標是什麽？)?2003年7月3日10:19【關鍵詞】高脂飲食療法健康報:在高膽固醇血癥的治療中，血清中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)被視為降膽固醇治療的主要目標。根據血清LDL-c水平的不同，選擇飲食療法的標準和目標也不同，分為以下三類:①對於無冠心病或其他動脈粥樣硬化者，降低血清LDL-c的目標為< 4.1 mmol/L；②無冠心病且有兩種或兩種以上其他冠心病危險因素的患者，LDL-c的降低目標< 3.4 mmol/L；③在冠心病患者中，降低LDL-c的目標是< 2.6 mmol/L..健康網心腦血管專題站(00024000X06)高血脂患者如何烹飪食物？)?2003年7月3日10:18【關鍵詞】高血脂食療養生訊:食物的制作方法有很多種。根據高血脂患者需要低脂低熱量飲食的要求，以下是壹些適合高血脂患者的烹飪方法:(1)燉:將食物洗凈切塊，然後放入鍋中，註入適量的水和調料。(2)煨:指用文火或余熱長時間加熱食物的烹調方法。具體操作方法有兩種:壹種是將食物放入容器中，加入調料和適量的水，然後慢燉至軟爛；另壹種是傳統的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹得嚴嚴實實。，外用黃膏，再放入火灰中，用火秋的余熱文火煨。它的食物特點是香脆可口。(3)蒸:用蒸汽高溫蒸煮。具體操作是:將食物與調料混合，放入水中煮熟。用米粉蒸的叫面蒸，用荷葉或菜葉包裹的叫面蒸。也有小型的餵食蒸鍋，直接把食物蒸到容器裏。妳可以在食物中加入水或湯，或者不加水或湯蒸。蒸食的特點也是獨創的，是飲食保健烹飪中應用最廣泛的方法。(4)烹飪:烹飪也是最常用的烹飪方法之壹。食物加水，先用武火煮，再用文火煮。壹般適合制作小而易做的食物，烹飪時間比燉短。它的食物特點是味道鮮，食物的交叉成分很好的溶解在湯裏。(5)熬制:在熬制的基礎上，進壹步用小火熬制，直至汁濃爛，比燉的時間長。比較適合膠質重的食物。其食物特點是汁濃、爛、易變，老弱皆宜。(6)涼拌:是壹種生食或接近生食的烹調方法。壹般是把食物清洗幹凈，切細後，用開水燙壹下，再拌上調料。這種加工方法壹般適用於蔬菜類食品，能更好地保持食品的營養成分和有效成分。其特點是嫩脆，清香可口。不適合高血脂患者的烹飪方法有:燉、煎、炸、燒。