1，地區
小龍蝦和小龍蝦最大的區別就是位於不同的區域。前者是海裏的蝦，後者是河裏的蝦。也就是壹個是海鮮，壹個是海鮮。
小龍蝦:小龍蝦壹般是指壹種名叫克氏原螯蝦的蝦。原產於美國南部的路易斯安那州，這種生活在河流中的蝦屬於淡水小龍蝦。
大環龍蝦:大環龍蝦是甲殼綱、十足目、小龍蝦科、真龍蝦、龍蝦、蟬龍蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦、多氯龍蝦、深海龍蝦的總稱。它們都是海洋生物，生活在海底，大多在夜間活動。原產國是中南美洲和墨西哥東北部。比如澳洲龍蝦。中國的分布已擴展到上海、江蘇、香港、臺灣省等地，形成了大量的自然種群。
2.出現
他們在外表上也可以相互區分。外觀上最大的區別就是大龍蝦所在的無爪順序沒有大鉗子，這是最直觀的區別。螯指蝦的大鉗子。嚴格來說，龍蝦沒有蝦爪(大鉗子)。
小龍蝦:小龍蝦看起來像有硬殼的蝦。其成體體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，殼近黑色，腹背部有楔形條紋。幼蝦呈均勻的灰色，有時會有黑色的波紋。狹長的爪子。甲殼中間部分沒有被網眼縫隙隔開，甲殼上有明顯的顆粒。額劍有側刺或額劍末端有刻痕。
大龍蝦:大龍蝦大多全身紅色，也有壹些其他顏色。它呈大圓柱形，是世界上最大的蝦(目前最大的龍蝦長66厘米，重16公斤)。甲殼堅實厚實，頭和胸甲略扁，前緣不與口前板愈合，側緣不與胸的腹殼和胸肢基部愈合，頸溝明顯。
註:海裏還有壹只帶夾子的龍蝦。有兩個大夾子的那種應該叫龍蝦。海水淡水都有小龍蝦，但大部分是淡水小龍蝦。特別受歡迎的“馬小二”(也就是小龍蝦)，就是典型的小龍蝦。另外，泰國菜用的龍蝦很多其實都是小龍蝦。
3.價格
兩者的價格也相差很大。壹般來說龍蝦都比較貴，幾百元壹斤。龍蝦生長在海裏。龍蝦具有非常高的經濟價值和營養價值。龍蝦含脂肪少，蛋白質多。小龍蝦是淡水蝦的壹種，小龍蝦的價格比較經濟，壹般最多幾十塊錢壹斤。
溫馨提示:不同地區消費水平不同，所以每個地方的龍蝦多少錢壹斤並不是絕對統壹的。壹般來說，大城市消費水平高，壹斤龍蝦每分鐘可能要200多塊。而如果放在小地方，可能100多塊錢就能買到。當然，這取決於妳在哪裏買的。在批發市場，每斤價格大多在兩三百元，但如果在酒店品嘗，有可能要花六七百或者上千元。
另外，不同品種的小龍蝦壹斤的價格也不壹樣。例如，澳大利亞龍蝦在市場上最受歡迎，其價格大多在200-250元的價格。另外，國內市場對小龍蝦的需求比較旺盛，所以小龍蝦的價格也會上漲。
4.怎麽吃
龍蝦的主要肉在腰部和尾部，所以很多餐廳賣的龍蝦只有下半身。不過小龍蝦的螯非常大，所以除了尾巴意外，螯肉非常甜。比如新鮮的澳洲龍蝦可以做成刺身，小龍蝦就不適合。清蒸、姜、蔥、椒鹽、麻辣是常見的龍蝦烹飪方法。
5.嘗
小龍蝦因為生長在淡水和沼澤中，所以略帶腥味。所以不管是煮的還是炒的，都要加點辣椒或者其他調料來抑制腥味。大龍蝦生活在海裏，這樣更好。而且龍蝦更美味，吃起來更有滿足感。
技巧
壹般妳看到的澳洲(大)龍蝦和加州龍蝦都屬於“棘足目>:龍蝦”，所以，嚴格來說，是龍蝦。
而緬因龍蝦和淡水龍蝦屬於“小龍蝦亞目>:小龍蝦/小龍蝦”，它們的學名應該是小龍蝦/小龍蝦。小龍蝦通常被視為龍蝦的壹種，因為它與龍蝦的大小相似，兩者都可以食用。
然而，龍蝦的觸角又長又粗又多刺，而小龍蝦的觸角更細更短。還有，小龍蝦有壹雙大爪子(鉗子)，而龍蝦沒有爪子。