材料:低筋面粉80g (2/3杯)、雞蛋100g(2個中等大小的雞蛋)、蜂蜜40g(1/4杯)、細糖40g(1/4杯)、色拉油30ML(無味植物油)。
步驟:
1.將細糖和蜂蜜倒入壹個大碗中。
2.在碗裏打雞蛋
3.鍋中倒入熱水，將大碗雞蛋放入熱水中，用電動打蛋器打雞蛋。
4.將低筋面粉篩入打好的雞蛋中。
5.將面粉和蛋糊用橡膠刮刀以攪拌的形式從下往上調勻。不要轉圈攪拌，以免把雞蛋送去消泡。(最好分兩次篩入面粉。第壹遍拌好面粉後，第二遍篩面粉。)
6.將30ML植物油倒入混合好的面糊中，以攪拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊。
7.將餅倒入模具中，厚度為1/2至2/3。將蛋糕模放入預熱好的190度的烤箱中，烘烤約1分鐘，表面呈金黃色。
食譜2:在烤箱裏烹飪芝士蛋糕
材料:奶油芝士250G)糖250g(甜的80G)，雞蛋四個，蛋黃蛋白分離，檸檬汁1/4小勺。
步驟:
提前準備:烤箱預熱至160℃
1.將奶油幹酪加熱軟化，攪拌至變軟。
2.將糖倒入奶油奶酪幾次，攪拌均勻。
3.蛋黃打散後，分幾次倒入2個杯子中，直至充分攪拌，然後加入檸檬汁，攪拌均勻。
4.將蛋白打至直立(硬發泡)，然後慢慢加入3的芝士糊中，小心整齊的攪拌均勻，盡量不要破壞氣泡。
5.倒入鋪有烤盤紙的模具中，160°C烤25-30分鐘。
食譜3:日式蒸芝士蛋糕
材料:奶油芝士500克，細砂糖85克，奶油30克，蛋黃80克，蛋白質160克，細砂糖90克。
步驟:
1.通過在水中加熱將奶油融化成液體。
2.取壹個鋼盆，加入奶油芝士和細砂糖，混合在壹起，用防水的方式壹起加熱，直到芝士呈布丁狀，然後取出。
3.繼續加入步驟1中融化的奶油，然後加入蛋黃，攪拌至均勻。
4.取另壹個玻璃盆，分批加入蛋清和細糖，打至濕潤起泡。
5.將第四步的材料分幾次加入第三步的材料中，混合均勻後放入8英寸的固定烘烤模具中。
6.將步驟5中的烤模放入烤盤，待烤盤註滿冷水約1/3(即烤模不浮起)後，放入烤箱，150℃和150℃烤約60分鐘。
食譜4:在烤箱裏制作蛋糕胚
材料:雞蛋4個，奶粉25克，水60毫升，糖60克，面粉90克，食用油25毫升。(如果不放奶粉，不放水，請放60ml牛奶)
步驟:
1.分離蛋黃，蛋清中加入40克白糖，用電動打蛋器打成雪花狀。
2.將蛋黃打勻後加入20克糖繼續打勻，然後加入面粉和食用油拌勻備用。
3.將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的蛋糊倒入移動蛋糕模中。
5.進入烤箱分為兩步:
①第壹步:溫度140度，烤25分鐘。
②第二步:溫度170℃，烘烤25分鐘，然後取出，徹底冷卻。
食譜5:在烤箱裏烹飪奶油蛋糕
配料:蛋糕粉、雞蛋、牛奶、糖、油、鹽。
步驟:
1，蛋黃和蛋清的分離。
2.在蛋清中加入少許鹽和糖，用打蛋器打勻。
3.在蛋黃中加入糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4.將打好的蛋清加入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。
5.準備好蛋糕(家裏工具匱乏，所以這次用了蛋撻模具)。
6.每個小模具裏倒少量花生油，防止蛋糕粘壁。
7.將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齊地放在烤盤上。
8.烤箱預熱，將蛋糕放入烤箱，180烤30分鐘左右。
烤箱烘焙蛋糕的註意事項:
1，烤箱預熱
在烘焙任何食物之前，烤箱都需要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘焙時間。預熱烤箱大約需要10分鐘。如果不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘焙高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但是中等大小的烤箱壹般包含三層高度可以選擇。只要食譜中沒有規定上下火溫度，烤盤放在中層即可。如果上火溫度高，下火溫度低，除非烤箱的上下火溫度可以分別調節，壹般是上下火溫度相加除以二，然後烤盤就可以放在上層了，但還是要隨時註意表面是否燒焦。
3.食物燒焦時的處理。
小烤箱容易燒焦。這時候可以在食物上蓋壹層鋁箔紙，或者稍微打開烤箱門散熱。因為中等大小的烤箱空間足夠大，可以控制溫度，除非溫度過高，離火太近或者烤的時間太長，才不會那麽焦。
4.爐溫不均勻的處理
中等大小的烤箱雖然可以控制溫度，但還是很難和專業的大烤箱相比。以制作中西點心為例。因為中型烤箱的溫度沒有專業大烤箱穩定，所以在烘烤的時候壹定要多註意烤箱溫度的變化，壹定要適時的翻動或者冷卻點心，避免蛋糕或者面包兩邊膨脹高度不均勻，或者出現有的餅幹太多有的不熟的情況。
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5.避免燒傷
除了被加熱的烤箱內部溫度較高，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時，最好戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。