1.蒜苗炒香腸
1.姜、蒜、幹辣椒洗凈切粉，蒜苗洗凈切段，香腸切斜片。
2.在油鍋裏翻炒姜、蒜、幹辣椒(切記不要放太多油)。
3.加入蒜苗，翻炒兩分鐘。
4.取出炒好的蒜苗，調火至中火，將香腸略炒(因為裏面有油，炒至微油)。
5.將蒜苗放入鍋中與香腸壹起炒兩分鐘左右，然後將調料出鍋。
6.如果想吃辣，可以在炒蒜苗的時候放點辣椒，讓它入味。
第二，芥藍炒香腸
原材料:
新鮮芥藍150克，香腸100克，生姜10克。
調料:
花生油150g，鹽10g，味精8g，白糖2g，濕面粉適量，香油少許。
生產流程:
1.去掉芥藍的葉子，切成長段。第二，登上切割刀，煮香腸，切片姜。
2.鍋裏放花生油，放入姜片、羽衣甘藍球、鹽、香腸翻炒至入味；
3.然後放入味精和糖翻炒均勻，用濕生粉勾芡，倒入香油翻炒幾下。
3.青椒炒香腸
原材料:
香腸400g，青椒100g，青蒜50g，鹽5g，味精6g，花生油50g，醬油少許，香油，玉米面。
練習:
1，香腸蒸5分鐘，切片，青椒切片，青蒜切段。
2.鍋內熱油，放入香腸和青椒翻炒。炒出香味後，加入青蒜和調料，喝炒狗子。
4.香菇炒香腸
原料:鮮香菇150克，腸50克，油菜100克，姜10克，蒜苗10克。調料:花生油20克，鹽7克，味精5克，65438+白糖0克，雞精粉5克，濕生粉適量，香油5克。
操作要點:燙海蘑菇時，水要快煮，以免影響水煮蘑菇的質量。這道菜不適合加深顏色調味，要保持本色。
制作流程:1、鮮海蘑菇洗凈，香腸切片，生姜去皮切片，油菜蒜苗切段。2.往鍋裏加水。水開後，放入鮮香菇，略燙。倒出來備用。3.鍋裏加油，放入姜片、蒜苗、香菇，加鹽、味精、糖、雞精粉，將香腸片翻炒均勻，用濕生粉勾芡，淋上香油，即可食用。香腸煎蛋卷是菜單中常見的壹道菜。香腸蛋卷吃起來像家常菜，而且是炒菜。但是香腸蛋卷怎麽做最好，主要還是看自己的口味習慣來調整細節，所以讓自己跟著感覺來做這個香腸蛋卷吧！香腸煎蛋卷食材:雞蛋150g，香腸或香腸100g，調料:鹽2g，味精1g，植物油75g。
如何用香腸煎雞蛋:
1.在碗裏打雞蛋；2.將香腸斜切成小薄片，拌入雞蛋，加鹽和味精拌勻；3.鍋點著後，放油燒熱，將香腸和蛋液壹次性全部倒入鍋內；4.雞蛋片煎好壹面後，翻過來再煎另壹面，兩面都煎至焦黃。香腸煎蛋制作小技巧:倒的時候蛋液不要鋪的太寬，蛋液要保持壹定的厚度。
食品階段克數
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。