目錄
1.生活習慣
2.形態特征
3.分布範圍
4.育種技術
5.營養價值
生活習慣
日本沼蝦，學名為日本沼蝦，主要分布在中國和日本的淡水區。它具有繁殖力高、適應性強、食性廣、肉質鮮美等優點。它的生活習性有以下特點:
1，沼蝦屬於雜食性水生動物，偏動物性飼料。商品飼料是人工養殖的主要飼料。其生長最適水溫為18-30℃，當水溫降至4℃時，進入越冬期，當水溫升至10℃以上時，其活力增強，攝食逐漸加強。
2.它們生活在海底，喜歡生活在水流緩慢、水生植物多的地方。棲息地深度從1-2米到6-7米不等。夏天和秋天，青蝦在岸邊的淺水區覓食和繁殖。冬天，它們轉移到更深的水域過冬，食物和活動都很少。
3.水溫在65438±08℃左右時，性成熟的青蝦開始交配產卵，青蝦的交配往往發生在接近產卵的時候。
4.蝦是背光的，白天躲在暗處，晚上出來。但是繁殖季節不正常，白天會出來交配。而且餵食的時候，白天也會出來爭搶食物。
青蝦的主要食物是植物碎屑、浮遊生物、腐爛的蔬菜和米粒。它們經常聚集在河邊的碼頭、水閘、池塘和大壩、巖石堆、樹根和水生植物周圍。
蝦在世界上僅分布於中國和日本。除了西北的高原和沙漠地區，其他任何地區只要有水資源就存在。
形態特征
蝦又短又粗，全身由頭、胸、腹組成。頭部和胸部連在壹起，背部和兩側覆蓋著壹大塊骨塊，稱為頭胸甲或背甲。頭胸厚，腹前厚，背漸細窄。額角位於頭胸前端中央，上緣平直，末端銳利。背甲前端有劍狀突起，上緣11~15紅色，下緣2~4齒。
青蝦體表有壹層硬殼，起到保護身體的作用。它的全身由20節組成，其中頭部5節，胸部8節，腹部7節。步態有5對，前2對是鉗子，後3對是爪子。其中，雄蝦的第二對行走足特別強壯，第六腹節的附肢進化成壹個有力的尾扇，起到維持蝦的平衡、舉升和後退的作用。
這種蝦的前角基部兩側有1對復眼，與眼柄末端橫向相連，它們的復眼可以自由活動，稱為柄眼。
蝦有細長的尾節，背上有兩對可活動的刺。除尾節外，每個附肢有1對。
分布範圍
日本沼蝦，又稱河蝦和日本沼蝦。它是壹種主要的經濟蝦，廣泛分布於淡水中。它營養豐富，鮮嫩可口，是深受人們喜愛的名貴水產品。蝦在我國分布廣泛，包括江蘇、上海、浙江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東等地。它廣泛生活在淡水湖、河流、池塘和沼澤中，以河北白洋澱、江蘇太湖和山東微山湖出產的蝦最為著名。
蝦喜歡生活在河流、湖泊、池塘和溝渠旁的淺水區或水流緩慢的水草中。它白天蹲伏在陰涼處，晚上活動，經常在水底、水草等物體上攀爬爬行。
育種技術
混合培養
池塘條件在青蝦魚混養中，對池塘的要求是面積要在0.5 ~ 2畝，水深要達到0.8 ~ 1米。首先，池塘要用生石灰徹底清理幹凈。在池塘前3 ~ 5天，每畝施基肥250 ~ 400公斤左右，並對池塘進行徹底清理和消毒。
幼體池下池的主溫差不得超過3℃。如果溫差太大，先調整水溫，待溫差基本壹致後，再將青蝦幼體慢慢放入池塘上的水中，放養時防止猛灌，以免在淤泥中嗆水窒息而死。幼蟲下池前，先試水證明毒性消失，再放生。
在池塘投餵的初始階段，每10，000只幼蟲每天投餵5克(幹重)豆漿。具體投餵量要根據池塘水質、天氣變化、青蝦投餵情況靈活控制。蝦苗變態結束後，與夏花或大規格魚種混合，改為投餵花生餅粉。隨著蝦的成長，餌料的數量要逐漸增加，花生餅顆粒也要逐漸增加，供青蝦咀嚼。根據青蝦經常棲息在近岸淺水區，夜間覓食的習性，餌料應撒在近岸淺水區，晚上加1倍。青蝦變態後，可放養夏花或大規格魚。
水質調控相對於單壹養魚，魚蝦混養對水質的要求更加嚴格。特別是在投餵期，水溫要在20 ~ 30℃，池水透明度要保持在23 ~ 29厘米，pH值要在7.0 ~ 7.2。並且每隔5 ~ 7天，10 ~ 15 cm要註水，使池塘水中的溶解氧保持在較高的水平。
營養價值
營養分析
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。
日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的時差反應。
壹般人都能吃。
1.適用於腎虛、陽痿、男性不育、腰腳無力者；適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人；中老年人、孕婦、心血管疾病患者更適合食用；
2.久病者，上火時不宜吃蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的人不宜吃蝦；蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。
食療
蝦性溫，味甘，入肝腎經；
具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
適用於腎虛陽痿、生精補髓、遺精早泄、溢乳、筋骨疼痛、手足抽搐、周身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。