海帶蓮藕棒骨湯
原料: 棒骨塊 海帶 蓮藕 姜 胡椒粉 蔥花 鹽
制作:先將棒骨塊放入冷水鍋中,加入兩片姜,焯出血沫後洗凈備用;將棒骨放入電壓力鍋鍋中,加入海帶和蓮藕塊;再加入三片姜; 壹次性加入足量的水;再按下電壓力鍋上燉煮骨湯的功能鍵; 時間到, “海帶蓮藕棒骨湯”就燉好了, 最後加入鹽和胡椒粉調味,放入蔥花即可。
蝦仁蟹味菇冬瓜湯
原料: 鮮蝦仁 冬瓜 蟹味菇 姜末 料酒 澱粉 胡椒粉 蔥花
制作:將鮮蝦仁加入適量的鹽、澱粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制壹下;熱鍋涼油,先將蟹味菇放進鍋中翻炒兩下; 加入冬瓜塊進鍋翻炒; 加入水燉煮3分鐘; 加入蝦仁放入鍋中去煮,再加入鹽和胡椒粉調味,撒入蔥花即可。
紅棗蓮子雞湯
原料: 土雞 蓮子 紅棗 姜片 胡椒粉 蔥花 鹽
制作:熱鍋涼油, 將土雞塊放入鍋中煸炒壹下, 至表面微微發黃,加入幾片姜進鍋翻炒兩下; ,再將它們放入電燉鍋中; 加入蓮子米和姜片; 再壹次性加入足量的水,按下電燉鍋中燉煮雞湯的功能鍵;時間約還剩下半小時再加入紅棗,加蓋繼續燉煮熟,最後加入鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花。
財魚白蘿蔔湯
原料: 白蘿蔔 財魚 雞蛋 姜片 花椒 澱粉 料酒 香菜 胡椒粉 油鹽
制作:將財魚剔下魚片, 準備好的財魚片加入鹽、料酒、澱粉、半個蛋清拌均勻腌制壹下; 熱鍋涼油,將魚頭和魚骨放進鍋中煎,加入少許姜片和花椒去腥; 將魚塊的雙面煎至金黃, 再加入水中火燉煮約12分鐘至湯色變白。 這時將燉湯中的魚骨等雜質撈出,再將白蘿蔔片放進魚湯中煮至微微透明;下入財魚片進鍋煮至魚肉發白後,最後加入適量的鹽和胡椒粉煮壹分鐘,再放入香菜末即可。
蓮藕蹄花湯
原料: 蓮藕 豬蹄 姜片 高度白酒 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作:先將豬蹄塊冷水下鍋焯煮, 加入姜片和高端白酒去腥, 洗凈後備用; 將蓮藕塊加入1小勺鹽拌均勻腌制壹下; 將蹄花放入電壓力鍋中;加入蓮藕和姜片,再壹次性加入倒入足量的水;按下電壓力鍋上燉蹄花的功能鍵; 時間到, 湯就燉好了,最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
山藥黃骨魚湯
原料: 黃骨魚 鐵棍山藥 姜片 胡椒粉蔥花 油鹽
制作:熱鍋兩油,先黃骨魚放進鍋中去煎,將黃骨魚表面煎至金黃; 加入姜片進鍋煎壹下;再加入適量的水,中小火煮上五分鐘,加入山藥片繼續去煮; 直至魚湯色奶白,最後加入鹽和胡椒粉調味, 再撒上蔥花。