夏季至日節氣的由來夏季至日是二十四節氣中最早的壹個節氣。公元前7世紀，先民用土規測量太陽的影子，從而確定了夏季至日。壹年壹度的夏季至日開始於6月21日(或22日)，結束於7月7日(或8日)。據《遵憲抄本》記載:“太陽北抵，晝長，影短，故稱夏至日。往好裏說，是極好的。”夏季至日的這壹天，太陽直射地面到達壹年中的最北端，幾乎直射到北回歸線(北緯23° 26 ')，北半球的白天達到最長，越往北白天越長。比如海南海口的日長是13小時多壹點，杭州是14小時，北京大概是15小時，黑龍江漠河可以達到17小時多。同時，對於北回歸線及其以北地區，夏季至日也是壹年中中午太陽高度最高的壹天。在北京，夏季至日中午的太陽高度高達73° 32′。夏季至日過後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝開始壹天天變短。對於北回歸線及其以北地區來說，夏季至日過後，正午的太陽高度也將日益降低。有壹句民間諺語說“在夏天的至日吃面條會使壹天變短”。此時，南半球正處於隆冬。
中國古代把夏季至日分為三期:“壹期鹿角解散；第二，等蟬開始鳴唱；三等半夏。”麋鹿和鹿雖然同屬壹個家族，但古人認為它們屬於陰陽。鹿的角朝前，所以屬於陽。在夏天的至日，殷琦出生，楊琪開始衰落，所以正面的鹿角開始脫落。然而，麋鹿是多雲的，所以它在冬天至日的拐角處脫落；夏天的至日過後，雄蟬因為殷琦的感覺而振翅歌唱；半夏為喜陰草本植物，因生於盛夏的沼澤或水田中而得名。可以看到，在炎熱的盛夏，壹些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物開始衰退。
中國民間把夏季至日後的15天分為三個“小時”，通常是前三天、中間五天和最後七天。這壹時期我國大部分地區氣溫較高，日照充足，農作物生長迅速，生理生態需水量較多。這時的降水對農業產量影響很大，有“夏季至日雨滴價值千萬”的說法。壹般年份，長江中下遊及黃淮地區的降水量壹般能滿足作物生長的要求。《荊楚歲時年譜》雲:“六月三雨，田家以為甜，滿城相賀。”可見，早在1000多年前，人們就對這次降雨的特征有了清晰的認識。
夏季至日民俗夏季至日習俗1:吃面
農歷五月(陽歷6月22日)的夏季至日是壹年中白天最長的壹天。周朝時舉行祭祀儀式，認為瘟疫、荒年和人民在國家的饑餓可以消除。漢族的習俗在全國大部分地區都很流行。指在夏季至日(二十四節氣之壹)吃冷面(條)的習俗。潘慶容弼《景帝歲紀聲》:“日日，家家具吃冷面，謂俗雲水面也...俗話說:‘冬天的至日餛飩，夏天的至日面條’”
6月21日是二十四節氣中的夏季至日，“冬至日餃子夏至日面”。好吃的北京人講究在這壹天吃面條。在民俗回歸的當下，所有與夏季至日節相關的食品都賣得很好。按照老北京的風俗習慣，每年夏季至日的第壹天就可以吃生菜和涼面，因為這個時候氣候炎熱，吃點生冷的東西可以降火，刺激食欲，也不會因為寒冷而損害身體健康。
至日的夏天，老北京最愛吃炸醬面。
6月21日是二十四節氣中的夏季至日，“冬至日餃子夏至日面”。好吃的北京人講究在這壹天吃面條。在民俗回歸的當下，所有與夏季至日節相關的食品都賣得很好。按照老北京的風俗習慣，每年夏季至日的第壹天就可以吃生菜和涼面，因為這個時候氣候炎熱，吃點生冷的東西可以降火，刺激食欲，也不會因為寒冷而損害身體健康。
在夏季的至日，北京的面館非常受歡迎。無論是四川冷面、擔擔面、鹵肉面還是渣江面，各種面都很受歡迎。
在中國西北的壹些地區，人們在夏天的至日吃粽子。西北地區如陜西，這種日食吃粽子，菊花當灰，防止小麥受蟲害。
在南方，人們稱體重是為了看他們是胖還是瘦。農民用蔬菜、豆莢、豆腐和熏肉卷煎餅，烘烤，祭祖後食用或送給親戚朋友。
在壹些地區，這壹天，很多成年的侄子侄女去舅舅家吃飯，舅舅家壹定要有莧菜和葫蘆來做飯。都說吃莧菜不會脫發，但是吃葫蘆會讓我腿壯。有的人去奶奶家吃臘肉，說吃了就不夏天了。
夏季至日習俗二:吃狗肉
在壹些地方，還流傳著夏季至日吃狗肉的習慣。吃狗肉可以強身健體。據史書記載，“秦人以狗抗邪，相傳狗肉適宜夏季至日”。說明夏季流行性疾病較多，適合在夏季至日吃狗肉增強抵抗力。因此，至日夏季吃狗肉的習俗壹直傳承至今。
“夏天的至日狗，無處可藏。”在農歷的夏季至日日，廣東陽江有數百年來在夏季至日期間吃狗以辟邪強身的民間習俗。
夏季至日當天，在陽江的壹些農貿市場，以往的豬肉攤位大多掛著狗肉，只有少部分攤位把豬肉和狗肉放在壹起賣。當地市場管理人員說，這個農貿市場平日能賣40多頭豬肉，但今天是夏季至日，作為主要肉類的豬肉只有10多頭。早上，牛肉攤上已經看不到了，因為當地人已經習慣了每年夏天吃狗肉至日。“掛豬頭賣狗肉”已成為夏季至日期間廣東陽江肉菜市場的壹道獨特風景。
為什麽陽江人如此熱衷於在夏季至日吃狗肉？當地有壹種說法，在夏季的至日吃狗肉可以辟邪，強身健體，抵禦瘟疫。“夏季至日上吃狗肉，西風繞道走”，意思是說，只要人們在夏季至日上吃狗肉，身體就能抵禦西風暴雨的侵襲，少感冒，身體健康。正是基於這種美好的願望，才有了“夏日至日狗肉”這壹獨特的民間飲食文化。
與民間傳統唯壹不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，夏日至日上家家戶戶殺狗的場景如今已不復存在。然而家家戶戶吃狗肉的習慣依舊，唯壹的區別就是買的比殺的多。當地人說，平日生意不好的狗肉店，到了夏天的至日也能賺得盆滿缽滿，狗肉價格也大幅上漲。
夏季至日習俗3:祭祀上帝和天堂
在古代，夏季的至日節和端午節壹樣盛大。從周代開始，每年夏天至日，朝廷都會舉行盛大的祭祀神靈的儀式，祈求救災和繁榮。除了祭祀之外，朝廷還用歌舞、儀式和音樂來祈求國家和人民的和平。在宋朝，從夏季至日的那壹天開始，朝鮮的官員會有三天的假期。遼代女性互贈粉脂膠囊，去除身上汗味。
朝廷非常重視夏季至日，百姓也不例外。每年夏天至日，各地的農民都忙著祭祀神靈，稱為“祭天”，以祈求風調雨順。這種祭天也是南北不同，北方人祈雨防旱；南方人尋求更多的陽光來預防洪水。今天，許多地區仍然保留著在夏季至日向天獻祭的習俗。
夏季至日習俗4:不刮胡子和理發
這是清朝的習俗禁忌。據《賈青·魯》記載:“夏為轉折點，太陽、次時、末時稱為‘三時’，所以人要謹慎生活，禁止咒罵、剃頭，這是禁忌……”也就是說，在夏季至日的這個特殊日子裏，他們應該準時生活，而且不允許他們說臟話，當然，他們也不應該刮胡子。據說在夏季至日理發會帶來厄運。
夏季至日習俗五:避開雷雨
人們，尤其是農民，最怕夏季至日的雷暴。民間諺語說:“夏季至日打雷，六月幹旱；夏天的至日多雨又熱。”對於靠天吃飯的農民來說，無論是幹旱還是炎熱的天氣，都會影響農作物的收成。因此，在過去，人們希望夏季至日期間不打雷不下雨。