從上世紀末的最後幾年開始，壹批杭幫菜館在當地大有作為，開始在全國攻城略地。目前市場上有500多種杭幫菜。杭幫菜選料嚴謹，制作精細，原汁原味，鮮嫩可口，家常菜和杭州名菜壹樣精細，處處體現杭幫菜的真諦。
筍幹老鴨鍋
這是壹道取材方便，制作簡單的湯菜，有江南風味。口感酥脆，湯汁鮮美醇厚。
價格:50元/箱左右。點擊率:最高能達到80%左右。
配料:老鴨、天目山筍幹、陳年火跟、茭白葉、蔥、姜、精鹽、雞精、紹興酒等。
制作方法:①將老鴨宰殺洗凈，放入沸水鍋中焯去血漬，挖出鴨腥味，洗凈。②將粽子葉、老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、紹酒、清水、老鴨原湯各2200g，小火煨4至5小時，撈出粽子葉、蔥、姜，用精鹽、雞精調味。
千島湖頭王
湯汁濃郁醇厚，魚頭油滑嫩，食材豐富，香味四溢。
價格:50元/箱左右(視魚頭大小而定)。點擊率:最高能達到70%左右。
食材:千島湖魚頭1/2塊、熟火跟適量、鴨血、冬筍、蛋黃豆腐、貢丸、開陽、鵪鶉、大白菜、番茄、蔥、姜、紹興酒、精鹽、咖喱粉、胡椒粉、三花蛋、雞精。
制作方法:①將魚頭洗凈，用開水焯壹下。火跟、鴨血、冬筍、豆腐切片換刀。②炒鍋燒熱，上油，放入魚頭略炒，加入開水、蔥、紹興酒，小火煨3分鐘，撈出蔥、姜，放入砂鍋。(3)將煮熟的火跟、冬筍、蛋黃豆腐、鴨血、貢丸、開陽、鵪鶉蛋等材料放入鍋中，加入精鹽、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，燉入味，加入大白菜、番茄、雞精，略煮。把姜末醋端上桌。
鐵板鱸魚
方法新穎，造型美觀，味道鮮嫩，別有情趣。
價格:30元/箱左右。點擊率:最高能達到60%左右。
原料:新鮮鱸魚1條(約750克)，粗鹽適量，雞精適量，玫瑰酒適量，生抽適量，玫瑰醬適量，雞汁適量，海鮮醬適量，蠔油適量，冰糖適量，白糖適量，生抽適量，香油適量，辣椒片適量，洋蔥適量，黃油適量，紅椒圈適量，洋蔥段適量。
制作方法:①將鱸魚切塊洗凈，瀝幹水分，加入鹽、雞精、玫瑰酒等調料稍腌片刻，放入溫熱的油鍋中浸泡炸至成熟，撈出。(2)鍋內留少許油，加入生抽、玫瑰醬、雞汁、海鮮醬、蠔油、香油、糖、冰糖、雞精、醬油、辣椒片等。，並勾芡。③1張錫紙，墊上洋蔥絲，澆上黃油，加入鱸魚，澆上醬汁，放上紅辣椒圈和洋蔥段，用錫紙包好放在熱鐵板上，即可食用。
青椒炒牛柳
色澤鮮潤，杭椒酥嫩，牛柳鮮嫩，是杭州新菜。
價格:20元/箱左右。點擊率:最高能達到50%左右。
材料:胡椒粉150g，牛柳100g，雞精，醬油，鹽，紹興酒，香油。
制作方法:①花椒洗凈拍松，牛柳用調料腌制片刻。(2)鍋中留少許油，將牛柳炒至七成熟，撈起。胡椒放太多油了。(3)另起鍋勾芡，放入牛柳和胡椒粉，翻炒出鍋。
油炸第二冬
清新爽口，白裏透黃，在宴席中吃了葷腥油膩的菜肴後，更是爽口回味無窮。
價格:15元/箱。點擊率:高達40%。
配料:冬筍、冬菜、雞精、糖、鹽。
制作方法:將冬筍切片，冬菜去葉，莖切成2cm段，將筍放入炒鍋中大火，翻面去澀，盛出。再放壹口炒鍋，放入竹筍和冬菜壹起炒。