烹飪入門食譜:蘑菇牛肉飯
材料
材料:牛柳150g，胡蘿蔔半根，鮮香菇200g，米飯壹碗。
輔料:鹽、姜、料酒、香油、醬油、植物油。
工作方法
1.將牛裏脊肉切成小塊，將切好的牛裏脊肉放入碗中，倒入壹半的鹽、花椒粉、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉，再倒入料酒和醬油，抓勻腌制待用；
2、香菇去蒂切塊；
3.將胡蘿蔔切成細粉；將生姜切成細粉；
4.鍋裏燒熱油，下姜和牛肉煸炒，牛肉片在鍋裏煸炒至變色，加點料酒放香菇，炒出香味，加少許水，再用料酒、醬油、鹽調味。將油加熱，放入米飯和胡蘿蔔，攪拌均勻，加入醬油和鹽調味，鹽適量。
5.香菇牛肉和米飯分開開；
6.最後，妳可以享受美食。
技巧
根據個人喜好，可以放壹些其他的蔬菜。
烹飪入門:鹵肉飯
材料
原料:五花肉400g，大米200g，雞蛋2個，油菜2個。
材料:蔥1，姜1，蒜3瓣，花椒15，小米椒2，八角粉1茶匙，五香粉1茶匙，桂皮1茶匙。
1湯匙生抽、1湯匙生抽、1茶匙料酒、3顆冰糖、適量鹽和植物油。
工作方法
1，將洗凈的五花肉放入鍋中，加入清水，放入蔥、姜片，焯壹下撈出；
2.將焯水的五花肉切成丁，雞蛋煮熟後剝去外殼。
3、鍋內熱油，燒至五成熱後，加入姜末、蒜末、辣椒末炒香；
4.加入五花肉丁，中火慢炒至五花肉出油；
5.待五花肉表面變微焦，油全部出來後，加入生抽和老抽，再加入五香粉和八角粉；
6.砂鍋內倒入適量清水，加入雞蛋、桂皮、冰糖，大火燒開後轉小火燜40分鐘；
7.煮到五花肉變嫩，再開大火收汁。湯收濃後，撒上蔥花。
8.鍋裏燒開水，加鹽和香油，水中放入油菜籽，然後撈出放入米飯中。加雞蛋和紅燒肉吃。
技巧
1，五花肉壹定要炒到出油，這樣肥肉部分才不會油膩，但也不能炒的太幹，否則會影響口感。
2.不要收集太幹的汁液。最好在米飯上留點湯。
烹飪初學者的食譜:簡單版的紫菜包飯
材料
米飯，紫菜(大塊)，胡蘿蔔0.5根，黃瓜0.5根，1火腿，1雞蛋，白醋，鹽，少許香油。
工作方法
1，用平底鍋將雞蛋攤成蛋卷，切成條狀；胡蘿蔔洗凈，切成小塊，放入沸水中焯1分鐘；黃瓜去皮，切成細長條，長度與紫菜寬度壹致；切火腿(我切了壹半，比較大)；將大米與白醋和鹽香油混合；
2.將壽司簾洗凈晾幹，放在幹凈的案板上，將紫菜放在竹簾上。將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上，不要太厚；
3.沿著紫菜的下端依次把材料放上去。從下往上開始卷海苔。卷的時候註意不要把幕布卷進飯裏。壹邊卷壹邊把竹簾拉起來。卷好後用力握幾下固定形狀，防止切割時變形散開；
4.切之前先把刀磨壹磨，然後兩面沾點水再切。
烹飪入門:番茄雞肉焗飯
材料
米飯兩碗，雞肉150g(去骨)，土豆1約100g，胡蘿蔔半個(小)，番茄1，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個，生粉1茶匙，黑胡椒粉適量，鹽適量。
工作方法
1，番茄、土豆、胡蘿蔔切丁；洋蔥切丁；將青椒和紅辣椒切絲。
2.將雞肉切成小塊，加入生粉、黑胡椒粉、鹽、醬油、糖，腌制15分鐘左右。
3.鍋裏燒熱油，放入洋蔥翻炒入味。
4.將雞肉翻炒至雞肉顏色變白，加入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒碎。
5.將番茄丁炒軟，加入適量水、番茄醬、醬油，煮至土豆、胡蘿蔔軟爛，湯汁濃稠，加鹽調味。
6.將兩碗米飯分別放入兩個烘焙碗中，稍微抹平。不要壓縮它們。
7.把煮好的番茄雞鋪在米飯上，澆上湯。
8、鋪壹層芝士，再鋪切碎的青椒和紅椒，再鋪壹層芝士。
9.送入預熱好的烤箱，200度烤13-15分鐘，直到芝士變軟。