木耳泡發，洗凈，切碎。
將碎木耳倒入肉餡中，攪拌均勻。
雞蛋散了
電餅鐺預熱，抹少許油，倒入蛋液，轉動電餅鐺使蛋液均勻流動，形成蛋餅，表面凝固後翻面加熱片刻。
把肉鋪在煎蛋卷上。
卷起來，末端可以塗壹點水澱粉使其粘住，口朝下放在盤子裏。
入鍋蒸15分鐘。
將蒸好的蛋卷切成斜塊，裝盤。
問題二:蛋卷肉餡怎麽做？首先，將肉末放入碗中，加入料酒、鹽、醬油和糖。將雞精順時針充分攪拌，然後加入少許水使其粘稠，再加入澱粉、姜末和蔥花拌勻備用。
南瓜花用水沖洗幹凈，剪去花芯，然後放下水鍋，燙兩秒鐘。立即取出冷水(南瓜花只能壹朵壹朵燙)瀝幹。小心翼翼地分開花瓣，用肉填滿花瓣(圖6)。
然後用花瓣蓋住肉餡，放在盤子裏。燒開後大火蒸15分鐘。
然後將盤中的湯倒入小碗中備用。
炒鍋熱後，放入少許油，放入泡椒、泡姜、蒜末，小碗放入少許開水和湯，放入醬油、醋、糖、澱粉混合的汁液，翻炒至汁液不足，澆在蒸熟的南瓜花肉上，撒少許蔥花。
問題3:什麽菜和肉餅配好吃的烹飪材料？
雞蛋2個，豬肉150G，小蔥2根，姜末少許，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，水澱粉，鮮醬油，香油少許。
工作方法
1.雞蛋放入碗中後，加入少許水澱粉(約10ML)打勻(增加蛋液的凝固力)。
2.將幾塊肉洗凈，切成丁，剁成肉末，加入少許姜末，剁碎，放入碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、鮮醬油、少許蛋液和蔥花拌勻。
3.鍋裏放壹點油，小火煨至溫熱。倒入蛋液，鋪滿鍋底。等蛋液用小火慢慢凝固，然後小心翼翼地沿著鍋邊鏟過去，翻過來煎成壹個蛋皮。
4.將煎好的雞蛋皮放入盤中，鋪上壹層肉末，然後卷成條狀。
5.大火燒開開水，放入蛋卷，中火蒸8分鐘，取出淋少許香油即可。
問題4:肉餡煎蛋卷怎麽做？10-12個月這個時期，寶寶需要壹日三餐，可以吃丁固體食物，逐漸從奶為主過渡到谷類為主，奶壹天兩次，主食壹天三次。現在寶寶能吃這麽多，媽媽們可以大顯身手了。
訂書釘
軟飯食材:2勺米飯，4勺水。方法:將大米洗凈，放入電飯煲中；加水燉。註意:最好用軟飯配菜譜和各種菜肴。
棗泥軟飯原料:棗泥1勺米飯2勺水1/2杯。方法:將大米洗凈，放入燉鍋中；加水、牛奶和燉肉；煮沸後加入棗泥。
豆腐軟飯食材:豆腐1/10塊米飯2勺水4勺高湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許制作方法:將豆腐切成小塊‘胡蘿蔔’芹菜心切碎；豆腐“高湯”米飯“胡蘿蔔“芹菜心”鹽放入燉鍋中；燉好後加入少許紫菜攪拌。
什錦燴飯食材:小牛肉4勺(20g)，土豆1/8個，四季豆1/6個，牛肉湯4個，米飯1杯，鹽2勺，熟蛋黃少許，1食譜:小牛肉剁碎；將胡蘿蔔和土豆去皮，切碎；將大米‘碎牛肉’胡蘿蔔‘土豆’高湯‘青豆’鹽放入燉鍋；燉好後加入煮熟的蛋黃攪拌。
面食
醬面食材:細面條、8片醬油、幾滴水、1杯蔥花、少許花生油、少許制作方法:將花生油加熱'放入蔥花翻炒；加入幾滴醬油，立即加水煮沸；水開後，放入細面條，煮至軟身；最後加幾滴醬油調味。
擔擔面食材:龍須面12根水1杯蔥花、少許鹽200 mg香油1滴熟肉末1勺高湯、3勺豌豆尖、少許制作方法:蔥花用花生油翻炒，然後加入熟肉末拌勻；將龍須面中的水煮沸至沸騰，撈起放入小碗中；將肉湯加熱，放入豌豆尖；將面條放入湯中，加鹽和香油，撒上肉末。
雞絲面原料:雞肉4勺水1杯面2片菜心1片姜1片鹽200 mg。制法:將雞肉切塊，加入姜水煮沸；取出後用手將雞片撕成絲，放回雞湯鍋中；將面條放入雞湯中繼續煮；將油菜心洗凈切碎，放入雞湯中煮熟；最後加鹽。
土豆餅食材:小土豆1面粉1勺牛奶1勺洋蔥粉加少許鹽1 g油，2個小西蘭花。制法:土豆煮熟後去皮，搗成泥；加入面粉‘牛奶’洋蔥末‘拌勻’做餅幹；鍋中放油，燒熱，放入餅中，兩面煎熟，即可上桌；西蘭花熟了，放在盤子裏。
南瓜餅食材:南瓜泥3湯匙面粉2湯匙糖1湯匙奶油1湯匙做法:將南瓜泥‘面粉’糖攪拌；制成小蛋糕；向鍋中加入奶油，加熱，將餅幹煎至熟。
魚泥餅食材:魚泥1勺面粉2勺水1勺鹽200 mg蔥花1/2勺油少許點綴:少許香菜'櫻桃番茄1制作方法:將魚泥'面粉'水'鹽'蔥花攪拌成糊狀；鍋裏‘加熱後’放油，用大勺攤成小餅；把餅幹放進盤子裏；最後，用芫荽和櫻桃番茄裝飾。
肉末蛋糕的配料:肉末1勺面粉2勺鹽200 mg蔥花1/2勺油。點綴適量:胡蘿蔔花1香菜1根。方法:將肉末'面粉'水'鹽'蔥花攪拌均勻成糊狀；鍋裏燒熱油，往煎餅鍋裏倒壹勺肉醬。‘慢慢轉’做個小餅，煎壹下；最後，在盤子裏放上胡蘿蔔和香菜。
蔥花餅原料:面粉2湯匙，水2湯匙，蔥花2湯匙，1/2湯匙鹽，油200毫克。做法:將面粉、水、蔥花混合在壹起，攪拌成糊狀；將適量的油倒入煎餅鍋中，加熱；舀壹勺面糊倒入‘順時針搖動蛋糕盤’，將蛋糕攤成圓形；蛋糕烤好後，放在盤子裏。用黃瓜片裝飾。
雞蛋餅原料:面粉，2勺雞蛋，1勺水，1勺鹽，200毫克油。方法:雞蛋打勻；加入面粉“水”鹽，繼續打成糊狀；蛋糕盤加油，適當加熱；舀壹勺蛋糊均勻倒入蛋糕盤‘搖動蛋糕盤使蛋糊成煎餅；把薄餅放在盤子裏。
肉餅原料:肉末1勺鹽200 mg蔥花1勺雞蛋1油適量...> & gt
問題五:如何做好豬肉蛋卷？如何做好豬肉蛋卷？
1.在肉餡中加入姜末、鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、蛋清、澱粉和水，最後加入蔥花，拌勻腌制。
2.將雞蛋打勻，加入鹽、澱粉和水，攪拌均勻。
3.將蛋液攤入平底鍋中的幾層薄雞蛋皮中。
4.把肉餡放在蛋皮的壹端，卷起來。
5.全部卷成厚度均勻的圓柱體。
6.用保鮮膜把每個蛋卷包好，稍微緊壹點，兩端盡量紮緊。籠蒸25分鐘，放涼。
7.將黃瓜洗凈，切成適當長度的段。
8.用刮刀沿著長度方向把它切成細長的片。
9.種植的黃瓜片被修剪成相同的長度。
10.從壹端卷起來，圍成壹圈。
11.將冷卻的豬肉蛋卷去掉保鮮膜，切成2.5 ~ 3厘米長的段。
12.把它放到盤子裏
13.在蒸蛋卷時滲出的湯汁或肉湯(或加少許雞精的水)中，加入幾粒枸杞、玻璃蛤、幾滴明油。
14.均勻倒在豬肉蛋卷表面。
問題6:如何讓肉變得好吃，煎蛋肉的家常做法。
1.將肉末與蔥、姜、蒜和適量鹽雞精混合。
2.每個雞蛋分散在平底鍋裏，攤成薄薄的煎蛋卷。* * *攤4個煎蛋。
3.每個蛋卷上都裹著肉末。
4.把蛋卷起來，放在盤子裏蒸15分鐘。
問題7:蛋卷肉餡的配料怎麽解凍？
原材料:
2塊肉，2個雞蛋，姜和洋蔥。
配件:
鹽、醬油、糖
方法/步驟
1
在肉餡中加入壹些鹽、醬油和少許糖，攪拌。如果覺得幹，就加點水。雞蛋打成蛋液備用。
2
鍋裏放少許油，將蛋液煎成蛋皮。
三
取出蛋皮，鋪在案板上。冷卻後，將肉均勻地鋪在上面。
四
用勺子的背面把肉餡壓均勻，然後用勺子把肉的邊緣定型。
五
把蛋皮卷起來壹次，最後把灑出來的肉去掉。
六
放入蒸籠，讓水開15分鐘。
七
取出，切塊，裝盤。
漂亮的芙蓉蛋卷做好了~
結束
需要註意的事項
幾句冗長的話
1，肉餡要四六分肥。
2.在蛋液中加入2滴白酒，可以去除腥味，使蛋液發質更好。
3、煎蛋皮的小竅門，只需要鍋裏少放點油，油加熱的蛋液入鍋後，就可以關火了，三分鐘蛋皮就煎好了。
4.事實證明，兩個煎蛋的皮比較厚，1就夠了。
問題8:豬肉蛋卷怎麽做食材:豬肉餡100g，雞蛋3個。
輔料:鹽5g，蔥姜汁5ml，料酒10ml，香油10ml，植物油20ml。
步驟:
1.肉餡中加入鹽、蔥姜汁、料酒、香油、雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻。
打破雞蛋，備用
3.鍋中放油，將蛋液倒入鍋中，輕輕搖晃，攤成壹個雞蛋皮，即可食用。
4.把肉均勻地塗在蛋皮上。
5.把它從兩端卷進鍋裏，蒸8分鐘。
6.冷卻並切片。
問題九:豬肉蛋卷怎麽做第壹步:先把雞蛋用鹽和水攪拌均勻(如果想讓蛋卷看起來更稠，也可以加澱粉，不過我壹般不加)，然後用筷子不停地往壹個方向攪拌蛋液(也可以選擇雞蛋攪拌機，不過我還是喜歡自己動手的樂趣，呵呵)。單向攪拌蛋液的好處是可以保留蛋液中的蛋白質。將雞蛋混合物攪拌至起泡，然後放在壹邊。然後把炒鍋洗幹凈，加熱，不要太燙，擦壹點油，壹點就夠了。加熱，壹個壹個加入打好的蛋液，攤成n個圓形的蛋皮(n可以根據妳的雞蛋數量和妳需要的蛋皮厚度而定)，平鋪在清潔板上。加:火壹定要小，鍋最好用平底鍋，只要能讓鍋底保溫，能凝結蛋液就行。而且，擦油也有講究。妳不需要太多的油。可以用勺子在鍋上刮壹層薄薄的。第二步:在豬肉餡中加入鹽、雞蛋、水、澱粉、味精、料酒、香油、胡椒粉、蔥末、姜末，用力攪拌，這樣肉就不會散開。將攪拌均勻的肉醬抹在蛋皮上，抹平。加:肉餡的攪拌需要和蛋液的攪拌壹致，只要記得攪拌方向壹致就好！第三步:鋪壹塊紫菜，或者不鋪，看大家口味。第四步:把蛋卷卷起來，用錫箔紙紮好(防止肉卷煮好後變大，不紮也沒關系)。如果蛋皮薄，不用錫箔紙直接卷起來。第五步:將準備好的紫菜蛋卷壹個壹個放入平板中，放入蒸籠蒸半個小時左右，直至熟透。半小時後，將蒸好的紫菜蛋卷去掉錫伯紙，將紫菜和豬肉蛋卷切成塊整齊的放在盤子裏，蘸上壹小碟辣醬。加:我見過另壹種吃法。蒸好的蛋卷切片後，還是按照蛋卷的形狀編碼，如果妳的肉香味十足，連番茄醬都不用了。