1，糖尿病患者的飲食
1.糯土豆:盡量選擇膳食纖維高的食物，如蓧麥粉、滋補小麥粉、燕麥粉、玉米粉、小米等。，富含維生素B、多種微量元素和膳食纖維。長期食用可以達到降糖降脂的效果。
2.蔬菜水果:尤其是莖葉類蔬菜:包括南瓜、菠菜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、油菜、茄子、空心蘿蔔、綠豆芽、芹菜等。水果是以血糖控制穩定為前提的(比如空腹血糖8.o飯後2小時血糖10.0)。可以吃壹些低糖水果，如梨、草莓、獼猴桃、柿子、蘋果、西瓜、香蕉等。兩餐之間最好吃水果。水果的量不能太多，也要更換壹些主食。
3、肉蛋類:瘦肉(包括家禽和魚蝦)蛋、豆幹、豆腐粉、豆漿、奶粉等。豆類食物不僅含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種維生素和礦物質。合理應用有利於控制血糖和血脂。
4.油脂:糖尿病患者應少吃動物油，主要是植物油。植物油包括大豆油、芝麻油、花生油、玉米油、葵花籽油、蔬菜粉末油等。食用油壹般限制在每天30g以內，建議多吃蒸、煮、拌、蒸、鹵菜，炒菜少放油。禁止或少吃油炸食品和高脂肪的零食，如瓜子、花生、核桃等。
2.糖尿病患者做食譜。
1、每日總熱量攝入原則:以個人飲食習慣為基礎，結合患者的病情、年齡、性別、標準體重、實際體重、身高、季節、體力活動強度、生長發育等。
2.標準體重和實際體重的計算方法:標準體重(kg)=身高(cm)-105。
肥胖(或消瘦)=(實際體重-標準體重)/標準體重×100%(註:實際體重的10%為超重，超過20%為肥胖，超過40%為重度肥胖。如果實際體重低於標準體重，10%為體重不足，低於20%為消瘦)。
3.總熱量的營養分布:
①碳水化合物攝入占總熱量的50~60%。
②蛋白質的攝入占總熱量的15~20%。
③脂肪攝入占總熱量的25~30%。建議控制早、中、晚餐的攝入量，三餐占總攝入量的比例分別為1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。
4、用餐要點:定時定量，少餐，少稀多幹，少零食，少肉多素，少肉多魚，少運動，少油多清淡，少鹽多醋，少煙酒多茶，少水果分批吃。
3.糖尿病患者飲食指南
1.最好吃清淡的素食和粗糧雜面，保持七分飽的飲食。適當多吃膳食纖維:糖尿病患者可通過適當增加膳食纖維的攝入，降低餐後血糖，改善糖耐量，減少胰島素消耗，降低血脂；同時可以減緩糖尿病患者的饑餓感；還能刺激消化液的分泌，促進腸道蠕動，預防便秘。以下食物含有大量的纖維，可以作為糖尿病人經常選擇食用的食物，如綠豆、海帶、蕎麥粉、玉米粉、燕麥粉、高粱米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。
2.少吃碳水化合物含量高的食物，如紅薯、土豆、蓮藕、胡蘿蔔、豌豆等。容易升高血糖的食物有:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕及各種甜飲料、口服液、果汁等。，應該盡量避免。低糖食物有韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、苦瓜、洋蔥、茄子、西紅柿等。適合多吃。
3.堅持低脂飲食，烹飪盡量用素油，少吃油炸食物和甜、肥、鹹食物。血脂升高是糖尿病並發心血管疾病的重要原因。將脂肪攝入提供的熱量從40%減少到10%會更好的控制糖尿病。升高血脂的食物常見的有豬油、黃油、羊油、黃油、奶油、脂肪和富含膽固醇的食物。
4.盡量不喝酒。糖尿病患者肝臟解毒能力差，飲酒必然會加重肝臟負擔，造成損傷。過量飲酒還容易出現高脂血癥和代謝紊亂。此外，飲酒會刺激胰腺，影響其分泌物的成分。同時，酒精是壹種高熱量的食物，糖尿病人稍有失控就會導致病情加重。
5.缺鈣會加重糖尿病人的病情，所以要多吃含鈣的食物。如海帶、排骨、蝦皮、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
硒具有與胰島素相同的調節葡萄糖代謝的生理活性。魚、蘑菇、芝麻、大蒜、芥末等含硒食物可以降低血糖，改善糖尿病癥狀。
補充富含維生素B和維生素C的食物，如魚、牛奶、大白菜、豆類、青菜、芥菜、白菜、青椒、鮮棗等。，有利於減緩糖尿病並發癥的進程，減輕糖尿病視網膜病變和腎病。
8西瓜、蘋果、獼猴桃含糖量低。這些水果可以減輕患者胰腺的負擔，幫助他們吸收豐富的維生素、礦物質和果膠，平衡飲食。
4.如何防止血糖升高？
(1)下壹餐少吃，去掉壹次零食或者換成GI低的食物。因為對於超重的二型糖尿病患者來說，只有將體重降低5 ~ 10%，他們的血糖才能明顯改善。所以只要適當減少熱量的攝入，就可以達到更好的血糖控制。壹般的經驗是減少碳水化合物15g(約50g米飯或30g饅頭，150g蘋果或梨，400ml牛奶或300ml無糖酸奶)可降低血糖約1.7mmol/L..
(2)增加活動量或多做運動。二型糖尿病患者通常通過加強鍛煉獲得更好的血糖控制。即使是簡單的運動，比如每天散步20分鐘，只要堅持，也能有效改善胰島素抵抗，起到減肥的作用。研究證實，糖尿病患者經過合理的運動，確實可以減少降糖藥物的用量，甚至完全擺脫藥物治療。
(3)調整用藥(加大劑量、增加用藥頻率或另加降糖藥)。雖然運動和飲食調節的方法經濟實惠，副作用小。與前兩種方法相比，藥物確實可以更快更有效地治療高血糖。
(4)自我放松和情緒調節放松練習(如深呼吸、用放松的音樂放松肌肉等。)可以幫助緩解壓力，使降糖治療更有效。學會調節情緒，增強自我效能感(人對自己能否成功進行某種行為的主觀判斷)，從而克服病後的恐懼、消極等不良心態，對控制血糖也有幫助。
(5)積極治療其他疾病(如感冒、感染)。感冒、感染等問題會引起體內腎上腺素增加，從而導致血糖升高。
(6)增加無糖液體的攝入。脫水也會導致血糖升高。人(無論是否有糖尿病)要攝入2 ~ 3升左右的無糖液體(水、飲料、湯等。)每天。血糖升高時，喝水既能稀釋血糖又能避免食物攝入過多。患有心臟病或腎臟並發癥的患者需要適當限制液體攝入，具體情況應向醫生或營養師咨詢。高血糖癥最重要的策略是預防。這通常可以通過良好的自我血糖監測來實現。