1，中秋食譜
1.1，炒鱔魚
材料:鰻魚300克、鮮紅辣椒2個、姜、蒜、胡椒粉、料酒、胡椒粉、糖、植物油、鹽。
做法:鱔魚去頭去內臟洗凈，切塊；加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒5分鐘；辣椒切片，姜蒜搗碎。炒鍋置火上，將油加熱至8分鐘，將鱔魚翻炒1分鐘，放入花椒、姜、蒜大火翻炒；加入湯汁和糖，翻炒5-6分鐘，即可食用。
1.2，糖醋排骨
材料:豬排500克、面粉50克、紹酒適量、醬油、糖、醋、蔥、生粉、香油。
中秋節食譜大全
做法:將豬排剁成1寸左右的小塊，用紹酒和鹽拌勻，再用適量生粉、面粉和水拌勻。然後加入35g醬油、糖、醋、紹興酒，生粉水加水調成汁備用。鍋燒熱，放油，待半熟時，將豬排逐壹放入油鍋炸至結殼，去除粘連，撈起肉末，待油溫升至七成時，再將豬排放入鍋中炸至外殼酥脆，取出。原鍋中留少許油，放入蔥炒香後撈出，即把排骨放入鍋中，迅速將調好的醬料放入鍋中，不斷翻炒，倒入香油。
1.3，炸河蝦
材料:活河蝦500克，米酒50克，糖50克，精鹽10克，蔥花15克，姜末15克，菜籽油1000克(用量25克)。
做法:蝦切掉須和腳。將米酒、鹽、糖、蔥花和姜末加入蝦中，攪拌均勻。燒熱鍋，油溫八成熱時，將蝦倒入鍋內炸至熟，撈出。在原鍋中留少許油，加入洋蔥和姜末，稍微爆炸。放入蝦仁，加入米酒、鹽、糖，燒開，翻鍋。
1.4，清蒸大閘蟹
材料:三只公蟹和三只母蟹、姜、糖、醋和啤酒。
做法:用牙刷把大閘蟹刷幹凈，蒸鍋加水，姜片放入水中，然後倒入少量啤酒。將紮好的活蟹放進去，蓋上蓋子，放入冷水中蒸15-18分鐘(蒸的時間視蟹的大小而定)，將姜、蔥切成粉，加入白糖、醋，制成姜醋醬。螃蟹蒸好後，吃的時候蘸點姜醋汁。
2.中秋節吃什麽蔬菜好？
2.1，蓮藕
蓮藕富含多酚類物質，能提高免疫力，抗衰老。將蓮藕加工至熟後，其性味由涼變暖。雖然失去了去淤清熱的功能，卻變得對脾胃有益，有養胃滋陰、養血止瀉的功效。
2.2，秋葵
要說蔬菜的功效，現在最有名的就是秋葵了。它有黃色的花，果實有點像胡椒。是油煎的，特別是炒雞蛋，很好吃。
2.3、生菜和花椰菜
花椰菜的維生素C含量比大白菜和黃豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中醫壹直說“白入肺”。白菜花是壹種適時的保健蔬菜，不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清潔劑。
中秋節食譜大全
2.4、生菜和苦瓜
生菜含有豐富的維生素和微量元素，含水量是蔬菜中最好的。多吃有助於給皮膚補充水分，對腸胃功能不好引起的痘痘也有壹定的輔助治療作用。苦瓜含有豐富的粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不僅能增加免疫細胞的活性，還能排除體內毒素，幫助排毒。
3.中秋節吃什麽水果好？
3.1，菱角
荸薺含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴解酒的作用。
3.2、石榴
中秋節是石榴成熟的時候。石榴因其鮮艷的顏色和豐富的種子，常被用作喜慶的水果，象征著多子多福、兒女滿堂、團圓吉祥。因此，它是中秋節必不可少的水果之壹。
3.3、梨
梨有降血壓、清熱、降溫的作用，所以高血壓、心臟病患者吃梨大有裨益。
3.4、甘蔗
甘蔗味甘、寒，入肺、脾、胃經；具有清熱生津、潤燥止渴、止咳化痰的功效，可用於治療大便幹燥、惡心嘔吐、心煩口渴。