突然想吃紅燒肉了。外面買很貴，但是又怕不衛生。現在紅燒肉不麻煩了。超市都有賣準備好的紅燒肉食材，裏面的材料很齊全。對於突然想吃壹次的人來說很方便。不用擔心回來後配不了那麽多調料，也不用擔心只吃壹次剩下的調料就浪費了。壹袋足夠腌壹鍋，價格也不貴。我們這裏有三件五件的，所以買了壹個包。
材料
食材:肥瘦肉1000g、豆腐皮適量、海帶適量、雞蛋適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、紅燒肉壹包、姜適量；
配件:
自制美味紅燒肉
1
在超市買了壹個紅燒肉包，直到所有食材都放進鍋裏才想到拍張照。妳可以看看裏面的成分。如果買不到這種包，可以根據配料表自己做。妳不必使用這些材料。有些不好買，但是妳用平時用的就可以了。事實也是如此。
2
在鍋中加入幾片生姜和適量的水，煮沸。水可以更多。
三
煮肉汁時，將肉切成大塊，用熱水焯壹會兒，撇去血沫。
四
肉煮熟後，洗掉浮在上面的泡沫。
五
把豆皮卷起來，用線綁好。
六
煮雞蛋和去皮雞蛋
七
幹海帶放鍋裏蒸幹凈。
八
卷成壹卷，用線系住
九
鍋燒開後加入所有材料。
10
加入大概壹碗醬油(喜歡淺色可以少放，醬油以有色為主)
加入適量料酒和生抽。
壹勺鹽(我在家不吃鹽，可以多放點鹽，也可以嘗嘗湯的味道來調節)
11
豆皮大概半個小時就可以熟了，時間長了會爛的很難夾(這個時候也可以嘗嘗豆皮，淡的時候可以加鹽，是鹹的...*-* ||| |)
12
肉、海帶、雞蛋可以壹直腌制，直到肉中間可以用筷子插入，再腌制半小時左右。我腌了壹個半小時。拿出來切了就可以吃了。吃不完可以放在鹵汁裏。夏天放涼後可以放冰箱裏帶著吃。原諒我沒有擺桌子...
技巧
1，最好選擇有脂肪的肉，香而不膩。
2.幹海帶腌制的話，壹定要曬幹，放鍋裏蒸。蒸之前不要洗。賣海帶的阿姨告訴我，海帶上面的那層白粉撲營養價值最高。不要沾水蒸，讓它融化成海帶。蒸好後清洗幹凈再腌制。把腌制好的海帶留下，陰幹，下次提前泡在水裏，清洗幹凈，煮熟。
3.鹵制時，也可以先放肉。腌制的時間也差不多。放豆腐皮，雞蛋比較容易煮的材料，海帶也不容易爛。紅燒肉的時間取決於肉的大小。
4、材料可以是很多鹵，比如雞爪、幹香、雞胗，也可以腌制青椒、豆角、油菜，但是容易煮的時間不要太長，配米飯很好吃。
5、鹵米也不錯。
6、新鹵汁不是很濃，可以前壹天腌，放壹晚上，第二天再燒20分鐘到半小時，味道會濃很多，鹹很多。
7.鹵汁鹵得越多，味道越香。如果不想倒，可以放在密封的盒子裏，放在冰箱裏保存。下次可以用少許鹽等調料腌制，但不要腌制太多次，會有大量對人體有害的亞硝酸鹽。