1，狗不理包子
狗不理包子始創於清朝鹹豐年間，是“天津三絕”之首。不僅用料精細，口感好，而且要求褶襇做工對稱。每個包子有18個褶，來品嘗的朋友可以數壹數。現在除了傳統的豬肉包子、三鮮包子，還有海鮮包子、野菜包子、全蟹包子六大系列，100多個品種。
2.第18街扭曲
桂發祥十八街麻花也是天津壹絕。不僅脆甜，而且油炸，不含水分，不含防腐劑。春秋兩季可存放三個月。在炎熱的夏天存放兩個月，不臭，不軟，不變質。目的前十八街的麻花包含有什錦、椒鹽、山楂等多種口味。
3.熟梨子蛋糕
也叫碗餅，和梨沒什麽關系，是天津非常傳統的民間小吃。它還有壹個嚴肅的學名“贊兒餅”。“瓚”(音同“禮”)是壹種古老的炊具，底部有許多小孔，蒸汽通過這些小孔可以將容器中的食物蒸熟。制作時，先將大米磨成的米粉放入木制蒸籠中，用蒸籠中的蒸汽蒸米粉，然後在上面放上各種果醬。味道壹般，但是小孩子比較喜歡吃，第壹次嘗試還是可以的。
4、粘貼蛋糕
貼餅和煮魚是天津的壹種受歡迎的食物。其特點是色澤金黃，底面酥脆。小魚吃起來鮮香，魚骨嫩滑。貼餅煮小魚是地道的天津風味小吃，其實是很常見的套路。天津位於九河下端，上有白洋澱，下有渤海灣。地勢低窪多水，水產品非常豐富。魚和蝦壹年四季不斷出售。天津人養成了吃魚的習慣。北方也盛產玉米，玉米面餅是家裏的主食。
5.折疊豆子
崩豆是天津最有名的專門生產銷售各種豆類、幹貨、零食的店。創始人張德才，清朝嘉慶年間人。他做了很多種脆脆豆，去皮夾豆，桂花酥豆，豌豆黃，三豆餅，冰糖奶油豆，冰糖怪豆，兒童珍珠豆，去皮辣豆等等，酥而不硬，香味十足。
6、鍋巴菜
鍋巴菜是天津最具地方特色的小吃，始創於清朝光緒年間。就是把綠豆、小米磨成漿，攤成薄而均勻的煎餅，用刀切成柳葉，倒入十幾種調料做成的鹵米，撒上辣椒油、芝麻醬、豆腐腦汁、香菜葉，輕輕攪拌即可食用。
7、煎餅果子
純綠豆粉和面粉攤餅可以用雞蛋煎或者直接攤在餅上，翻面，蓋水果(油條)或者水果，疊餅，蓋醬，豆腐湯加醬，辣椒和蔥花。還是要來天津才能吃到正宗的煎餅果子。天津人通常早餐吃煎餅果子。
8.耳朵形狀的油炸餅
耳朵眼炸糕已經有100多年的歷史了。清光緒年間，油餅創始人劉以賣油餅為生。因其做工精致，風格獨特，加上店鋪位置在北門外狹窄的二朵巖胡同出口處，被食客戲稱為“二朵巖炸糕”。但是，炸糕是快餐，不耐用。建議驢友們現在就購買食用。
9.跳躍的鯉魚
跳鯉魚是傳統名菜，用有鱗的活鯉魚炒。因魚形像煮熟後在網中掙紮跳躍而得名。去除鯉魚的鰓，沿腹部開膛，去除內臟，切斷魚兩側的軟刺；將油加熱至八成熱，將魚煎至骨頭酥脆，將糖醋醬倒入盤中。這條魚脆皮有鱗，骨焦肉嫩，酸酸甜甜。這樣煮出來的鯉魚已經完全失去了特有的土腥味。
10，本尼迪克特面筋
面筋隨處可見，天津也是壹絕。這種面筋可以說是素菜了。現在我們在天津的餐廳吃飯，很多外地的朋友都會點面筋蝦。其實這種面筋是家常原料，菜市場也能買到。喜歡吃的話可以買壹些回家自己做。不過濃稠有嚼勁的口感才是天津正宗。