在西餐廳喝了奶油蘑菇湯，兒子說很好喝，我會經常在家做給他吃！後來問廚師，原來很好操作:
材料:土豆壹斤，洋蔥壹根，香菇半斤，雀巢淡奶油(200ML)，牛奶(100ML)。
調料:鹽、雞精、黑胡椒。
練習:
1.土豆、洋蔥、蘑菇洗凈，去皮，切塊或切絲，用少許油炒香。為了減少農藥，最好先用開水把蘑菇煮熟。
2.炒好的菜基本涼了，就用攪拌機糊。如果妳喜歡喝濃的，就少放點水。不要打得太稀，因為後面需要牛奶和奶油。
3.將攪拌好的漿料放入湯鍋中煮沸，微煮，然後加入牛奶和鮮奶油壹起煮沸。要點:不要燒的太多，看著煮著攪拌，因為牛奶煮著容易倒出來。
4、加入調料:鹽、雞精、黑胡椒，攪拌均勻。
天氣冷的時候趁熱喝這個湯最好。營養也很豐富，而且口感很好，適合兒童)
2.土豆泥
很多人喜歡在肯德基吃土豆泥。當我知道公式的時候，我感到不安。如何在DIY上做好吃又有營養的土豆泥？事實證明非常簡單:
配料:土豆，雀巢鮮奶油。
配料:鹽、雞精、黑胡椒。
練習:
1.土豆去皮，蒸或者煮(壹定要爛)。
2.不太熱的時候，把煮好的土豆放在保鮮袋裏，用手壓或者揉成泥。壹定要揉的充分細膩才好吃。
3.將土豆泥放入大碗中，加入鹽、雞精、黑胡椒和少量雀巢淡奶油，然後攪拌均勻，越細越好，壹碗美味的土豆泥就大功告成了。如果太幹，可以加點肉湯或者水。
3、牛肉漢堡的做法:
原料和配料:壹包牛肉末、鹽、糖、黃酒、雞精、花椒粉、蔥花、姜末、壹個雞蛋。
做法:在牛肉末中加入少許生粉，攪拌均勻，朝壹個方向打，加入鹽、糖、黃酒、雞精、花椒粉、蔥末、姜末，放入冰箱冷藏壹會兒。取牛肉末做成直徑約3-4cm的肉丸，再做成餅。註意不要太稠，因為蒸完會縮水，比買回來的好。蒸鍋燒開水，將肉餅放在鍋上蒸十分鐘左右。徹底冷卻後，放壹個保鮮袋在冰箱裏備用。
以後吃的時候可以拿出來用小油火慢慢煎，這樣就可以放在漢堡胚裏了。同時還可以夾幾片洗幹凈的球生菜(球生菜壹定要用，球生菜是甜的，普通生菜生吃有點苦)，壹塊芝士，少量千島醬。兒子說比肯德基的好吃。
4、牛排的做法:
食材:菲力牛排還是西冷牛排，真的沒有這種區別。妳可以在市場上買到牛柳。
配料:醬油、黑胡椒、糖、番茄醬(番茄醬)、雞精、米醋、澱粉、植物黃油(即成塊包裝，也叫奶油)
練習:
將牛排切成0.5~1CM厚的片，瀝幹血水，用少許醬油和黑胡椒腌制0.5~1小時，如果可能的話，放壹點紅酒(壹定是紅酒，千萬不要黃酒或白酒)，讓肉質更嫩。
油炸時擠出多余的調味汁。
1，少許無鹽黃油小火溶解(如果沒有黃油，食用油也行)。
2.油溫30度時，放入牛排，轉大火。
3，半分鐘火翻了。
4、1分鐘後，改中小火，邊煎邊使勁按，血會不斷出來。兩邊旋轉。
5、喜歡嫩煎的時間較短，喜歡老煎的時間較長。
6.煎的時候別忘了用微波爐加熱牛排盤，加熱黑胡椒醬備用。
7.牛排煎好後，放在盤子裏，淋上黑胡椒醬。
8.如果不喜歡黑胡椒，可以吃原味，炒的時候可以撒點燒烤鹽。
可以用醬油、黑胡椒、糖、番茄醬(番茄醬)、雞精、米醋、澱粉做蘸料。其實賣的烤肉醬就是這個配方。不信妳下次去超市。
5.水煮西蘭花
配料:西蘭花(綠色花椰菜)
配料:番茄醬或千島醬或上面的牛排醬
這是地道的懶人菜。把西蘭花洗幹凈，放在鹽水裏煮到剛剛熟，撈起來蘸著這些醬料吃。我老板說她在荷蘭的時候，用這種做菜的方法做了兩年。我兒子說他要這樣吃菜，平時基本不愛吃什麽菜。
6.羅宋湯
羅宋湯是俄羅斯湯。和我們中國的湯比起來，就像小醜遇上書生。簡直是大雜燴，更別說做飯了。只是小東西就是喜歡，營養還不錯，有利於孩子成長，就湊合著吃吧。
材料:牛腩(1斤)、香腸(牌子中間，不喜歡可以不要)、洋蔥半個、胡蘿蔔1根(看大小)、土豆、白菜(看個人喜好，但要放)、牛奶200ml、番茄醬65438+適量。
1.剪去血絲，放入姜、酒、水，放入燉鍋中燉1夜。第二天就能聞到香氣，心急的朋友用高壓鍋煮的效果也是壹樣的。
2.開始炒菜的時候，把切好洗幹凈的白菜放入牛肉湯裏。當以下步驟完成後，食物就不生也不爛了。我不喜歡用油煎這道菜，太油膩了。
3.在壹個1大鍋中，融化黃油(1 cm厚)，加入面粉和牛奶，攪拌成奶油狀的湖。註意慢慢攪拌，不要太大！準備好了就關火。奶油湖多壹點味道更好，看個人喜好了！
4.另取1鍋，蔥蒜碎，橄欖油翻炒，放入切碎的胡蘿蔔和土豆，翻炒至9分熟。經驗是加鹽燒水不容易。
4.將牛肉湯、香腸和炒素菜加入奶油糊中，用中火攪拌，湯就會變稠。
5.在幹凈的鍋裏用橄欖油炒番茄醬，加入糖和鹽。
6.把炒好的番茄醬拌進湯裏。在大火中離開這裏！
上面幾個菜需要鮮奶油。如果實在買不到現在的，可以在家裏湊合著用。
7、膏方的做法:
1.首先將100克淡奶油(即塊狀奶油)與牛奶混合，煮沸。
2.先用100克奶油用小火加熱融化，再慢慢加入面粉翻炒至香。
3.在爐子上攪拌的同時，慢慢加入鮮奶油和牛奶的混合物，攪拌均勻。
4.將40克奶油用小火加熱至融化，然後倒入3個碗中，拌勻備用。
果肉做好之後可以放入冰櫃(冷凍)，用來做奶油蘑菇湯，面條也行。
8、水晶蝦
食材:蝦(強烈建議不要買超級速凍蝦，因為水分太多，沒水的時候會發現蝦很小)。我壹般都是買活蝦或者海蝦來剝，這樣可以把背上和肚子上的沙線清理幹凈，吃起來不含沙子。對了，壹個快速去除蝦的沙線的方法:用牙簽從蝦頭和蝦中間垂直於蝦身的地方挑，既快又好。)
配料:鹽、白酒、玉米粉、蛋清、雞精、白胡椒粉。
1.蝦仁洗凈，放在菜籃子裏瀝幹兩三分鐘；
第二，加入適量的鹽、白酒、生粉、雞蛋清、雞精、白胡椒粉揉搓兩三分鐘，要非常均勻；
第三，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏半小時以上，總之不到壹小時；(專家說最好放在冰箱裏兩個小時以上，但我總是因為時間不夠，拿出來半小時多壹點。)
四、鍋熱，加入少量油，將鍋裏的油攪拌均勻，放入蝦仁(壹定要將鍋裏的油冷卻)。
5.火已經攪拌了五分鐘，看起來快熟了。嘗壹個，聞起來很香。
第六，關火，起鍋，擺盤，然後風雲變幻，好評如潮。