芝麻菜又名芥菜、芥菜、蕪菁，名為Garden Rocket和Rocketsalad Ropuette，屬於十字花科、芝麻菜屬。壹年生草本植物。株高20 ~ 70cm。種子呈卵圓形，棕色，有棱角。開花結果期為5-8月。分布於東北、西北及內蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、新疆等地區。
吃芝麻菜有什麽好處？
在中國，迄今為止，根據當代醫學研究結果，黑芝麻具有顯著的醫療保健功能。黑芝麻含有豐富的維生素E，可以延緩衰老。具有潤五臟、強筋骨、益氣的作用。可強身健體，延年益壽，滋補肝腎，潤脾潤肺，用於肺陰虛引起的幹咳，胃腸陰虛引起的皮膚幹燥便秘，產後陰虛血虛引起的缺乳。
根據營養學家的科學分析，每100克芝麻含有蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、e，正是因為芝麻含有如此豐富的營養，所以對延緩人體衰老和美容起了很大的作用
護膚美容:經常吃芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻可以潤腸治便秘，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
芝麻中含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。
人們經常洗澡，講究衛生，但同時也會洗掉人體表面的油脂。通過去油讓皮膚看起來更幹的人可以吃芝麻，可以讓皮膚看起來更亮。芝麻中的維生素E對護膚美容有重要作用。能促進人體對維生素A的利用，與維生素C起到協同作用，保護皮膚健康，減少皮膚感染。對皮膚中的膠原纖維和彈性纖維具有“保濕”效果，
從而改善和保持皮膚的彈性；能促進皮膚血液循環，使皮膚獲得充足的營養和水分，保持皮膚的柔軟和光澤。
馬誌首烏杞子丸
組成及做法:黑芝麻、何首烏、枸杞子等分，研成粉末，蜂蜜煉丸，每丸重10g。用法:每次服l~2粒，1每日2~3次，開水沖服，空腹服用。功效:用於治療肝腎不足引起的頭發早白、脫發。自古以來，芝麻就被視為“神仙家庭”的食物。《神農本草經》記載，芝麻“補五臟，益氣，長肌肉，填腦髓，久強身。”現代醫學證明，芝麻有抗衰老的作用。
黑芝麻黃面
組成:白面粉500克，黑芝麻100克。方法及用法:將黑芝麻炒至焦黃，每天早上用開水沖服30克。也可以加壹點鹽或者糖。功效及應用:強腸、養顏烏發。適合腸胃不穩，面黃肌瘦的人。註:小麥磨成面粉，炒熟吃黃，味甘溫，故有加強胃腸道，鞏固排出的作用。
吃黑芝麻使白發變黑。
中醫認為:黑芝麻，白發人送黑發人，九蒸太陽，大棗肉丸。也就是說，將黑芝麻蒸熟，曬幹九次，再與黑棗肉混合成丸，可以使白發變黑，但療效因人而異，僅供參考。中醫認為頭發的營養來源是血液。如果頭發變白或者容易脫落，多半是因為肝血不足，腎氣虛弱。所以中醫方法是補肝血腎氣，用人參楊蓉湯合六味地黃丸，加何首烏、淫羊藿、五加皮調理。平日不吃冷飲和油膩食物，每晚十壹點前睡覺，不熬夜改善白發問題。
將100g烤紫菜切成細絲，然後用搟面杖將120g黑芝麻和120g白芝麻碾碎。將這三種食材混合在壹起儲存在瓶子裏，每餐用米飯拌壹兩勺。福澤老師解釋說，紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進胃腸運動；芝麻含有大量的氨基酸、膳食纖維和礦物質，能促進排便。
這說明每天適量吃芝麻是沒有問題的...> & gt
吃芝麻菜有什麽好處？
芝麻菜的好處:
保健價值
芝麻菜的籽油有緩解和利尿的作用。可降肺氣，治久咳尿頻。
它的嫩莖和嫩葉含有多種維生素、礦物質和其他營養物質。
營養價值
芝麻菜的含水量為每100克92%，蛋白質約0.3克，脂肪0.1克，碳水化合物約0.4克..芝麻菜有興奮、利尿、健胃的作用，芝麻菜對慢性咳嗽也有特效。
芝麻菜像什麽？
芝麻菜是壹種藥用和食用的野生植物。它的種子油既可藥用又可食用。幼嫩的莖和葉可以作為野菜。
食用芝麻菜在中國有著悠久的歷史。
《中國高等植物圖鑒》、《北京植物區系》、《中國野菜開發利用》、《中國野菜菜譜》、《英國簡明百科全書》等中外文獻。，介紹了它的食用或藥用。
中國壹些民間地區有吃芝麻菜的習慣。壹般它的幼苗在春天采摘食用。吃的時候洗幹凈，用開水焯幾分鐘，然後用清水浸泡。擠幹水分後，可以涼拌、水煮、爆炒，都是賞心悅目、鮮香可口。
其種子含油30%，可食用，可藥用。
芝麻菜長什麽樣？有圖片嗎？
芝麻菜也被稱為火箭萵苣。這種植物有很濃的芝麻味，因此得名芝麻菜。原產東亞和地中海，屬於十字花科，芝麻屬。糜子，直根發達，根深，株高30-40厘米，莖圓，上有細毛，莖粗0.2-0.4厘米，羽狀葉，葉深裂，邊緣波狀，葉長10-15厘米，寬5-8厘米，葉柄長5-7厘米。這些花是黃色的。喜溫暖、寒冷和潮濕的氣候，耐鹽堿，耐旱澇，抗寒性強。幼苗或嫩葉可部分食用，具有濃郁的芝麻香味，口感滑嫩，可油炸、煲湯或涼拌。芝麻菜是中國蔬菜專家從當地品種中挑選出來的稀有蔬菜。垂直根發達，根深於土。株高30-40厘米，莖圓形，莖上有細毛，莖粗0.2-30 ~ 40厘米，葉為羽狀全裂，葉波狀，葉長10-15厘米，寬5-8厘米，葉柄長5-7厘米，花瓣黃色。芝麻菜喜溫暖、寒冷、濕潤的氣候，抗鹽堿、抗旱澇、抗寒能力強。可食部分為嫩莖葉和芽，微苦，鮮葉汁有芝麻味。適合炒菜，煮湯，涼拌或蘸醬米飯。畝產2000 ~ 3000公斤。栽培要點:江南壹年四季均可播種，但以春季的3-5月和秋季的8-10較好。我國北方春季4-5月，秋季8月上半月可分期播種。在寒冷地區，也可進行保護性耕作，根據生產需要可提前或推遲播種。栽培要求土壤疏松肥沃，播種前施足底肥，精細整地，使畦面平整，土壤細膩。每畝播種量80-100克，播種前可拌2-3次細土。在幹旱地區，播種後最好用稻草或松散的羊毛覆蓋畦面，以保持水分。秧苗出土後，去掉覆蓋物。澆水要輕澆勤澆，糞肥或化肥要追肥。15~18~播種後30 ~ 40天，苗高20cm時可陸續收獲。芝麻菜:可分為綠色芝麻菜和其他品種。涼拌芝麻菜配料:芝麻菜、紅油、大蒜、紅辣椒、紅醋、花椒油。做法:1，將芝麻菜洗凈晾幹後放入盤中；2.將紅辣椒和蒜切絲；3.鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁；4.將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅辣椒絲和蒜末。
芝麻菜和薺菜有什麽區別？
芥菜和薺菜長得不壹樣。芥菜和大白菜薺菜壹樣，壹塊壹塊分開，有齒輪。
妳知道芝麻菜嗎，求科普？
芝麻菜也叫火箭菜。因芝麻味濃，故名芝麻菜。西餐大多用來做披薩。超市裏賣的恬妞芝麻菜是即食的，也可以用來做沙拉。
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芝麻菜也叫火箭菜。因芝麻味濃，故名芝麻菜。西餐大多用來做披薩。超市裏賣的恬妞芝麻菜是即食的，也可以用來做沙拉。
芝麻菜怎麽做
清炒芝麻菜
材料
自生芝麻菜
大蒜
芝麻油(芝麻油)花生油
鹽
孜然顆粒
私房炒芝麻菜的做法
將蒜瓣切片
第壹個秘方是花生油要和少量芝麻油按照2比1的比例混合。將熱鍋裏的油冷卻，然後爆香蒜片。
芝麻菜放進去後快速翻炒。
秘方二:炒菜前放少許孜然粒加鹽。
涼拌芝麻菜
成分:
魯科拉
辣椒油
大蒜
辣椒
紅醋
花椒油
食譜做法:
1.將芝麻菜洗凈，晾幹，放入盤中。
2.將紅辣椒和蒜末切絲
3.將鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁。
4.將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅辣椒絲和蒜末。
魷魚拌芝麻菜
成分:
吃食物的魷魚
魯科拉
橄欖油
鹽
味精相克的食物
芥子油
蘋果醋
食譜做法:
1.魷魚洗凈，焯壹下，切成小塊。
2.芝麻菜洗凈，挑成段；將橄欖油、鹽、味精、芥末油和少許蘋果醋混合。
芝麻菜怎麽吃
“芝麻菜”是中國蔬菜專家從當地品種中挑選出來的稀有蔬菜其直根發達，根系深埋，株高30-40厘米，莖圓形，上面有細毛，莖粗0.2-30 ~ 40厘米，葉羽狀全裂，葉緣波狀，葉長10-15厘米，寬5-8厘米，葉柄長5-7厘米，花黃色，花瓣上有花。芝麻菜喜溫暖、寒冷、濕潤的氣候，抗鹽堿、抗旱澇、抗寒能力強。可食部分為嫩莖葉和芽，微苦，鮮葉汁有芝麻味。
適合炒菜，煮湯，涼拌或蘸醬米飯。
扁豆芝麻菜炒魷魚原料:魷魚450g、扁豆400g、芝麻菜55g(洗凈晾幹)、1紅辣椒(切碎)、面包6片。調料:橄欖油5茶匙，迷叠香1枝(切成四段)，檸檬1片(榨汁後的果肉和切碎的皮)。做法:1。將鮮魷魚清洗幹凈(記得去膜)，切成片，放入碗中，加入1茶匙橄欖油、迷叠香、紅辣椒和半片檸檬皮，拌勻，腌制30分鐘。2.扁豆提前泡熟，放入大碗中，倒入2茶匙橄欖油和剩余的檸檬皮、檸檬汁，搗成濃稠的糊狀。3.將剩下的2茶匙橄欖油倒入鍋中，加熱，倒入魷魚塊翻炒1 ~ 2分鐘，待魷魚卷起來變得不透明時關火。4.把面包片放在烤面包機裏，烤得脆脆的。5.把第二步做的扁豆糊在烤好的面包片上，然後放上炸好的魷魚片，撒上芝麻菜。菠菜芝麻菜沙拉食材:菠菜10g，芝麻菜60g，帕爾馬幹酪10g，核桃10g。調料:醋汁20g，鹽1g，胡椒粉1g。做法:1。菠菜和芝麻菜洗凈，吸幹水分，裝盤。2.加入醋汁、鹽和胡椒粉拌勻。3.用刨子把帕爾馬幹酪切成薄片，撒在沙拉上，用核桃裝飾。