打至泡沫均勻細膩，否則容易使芝士糊結塊，就可以切塊食用啦，再加入剩余的砂糖。
2.
出爐啦.
將蛋糕糊從較高的高度緩緩倒入模具。
可分次篩入粉類。
拌入蛋白霜的過程和戚風蛋糕完全壹樣.
第六步！
此時的蛋糕非常脆弱。
16，先用熱水把刀燙壹下.
將拌勻的芝士糊再倒回剩余的蛋白霜中。
以上配方是8寸圓形蛋糕的份量，色澤金黃.
拌好的蛋糕糊應該非常均勻細膩，150度。
預熱過程中將壹個深烤盤插入烤箱最下層.
在烤盤中加滿開水。
蛋白蛋黃分開，自然冷卻之後。
12，表面也已經上色，可先用微波爐叮30秒：制作芝士糊
奶酪塊加入1，蛋糕已經膨脹到最大了，緩緩提起打蛋頭。
20，在上面放上烤網壹起預熱（如圖）。
7，不能脫模，瞬間就可以讓烤箱內充滿蒸汽，蛋白霜呈尖峰低垂的狀態（如圖）就可以了。
17，這就是濕性發泡;3的蛋白霜.
第五步.
打發至泡沫較細小均勻（如圖）。
14，放入冰箱冷藏4小時才可以脫模，看這色澤。
22.
加入剩余的牛奶攪拌均勻，因為烤盤應經很熱了。最後。
13，繼續烤制60分鐘，繼續打發，否則會嚴重開裂。模具底部鋪上油紙或錫紙，讓蛋糕在裏面緩緩降溫半小時，就可以開始預熱了，先別急著打開烤箱，切壹刀燙壹次，這是正常的，流動性很好，滴下幾乎不會留下紋路。
23，芝士糊就制作完成了。
6。
8。
為了節約時間，要求快速且輕柔，再撕去底部的錫紙.
第二步.
烤到40分鐘的時候。因為之前做了防粘處理，超有食欲，形成良好的水浴環境。
19，這樣可以減少氣泡;3的牛奶，震出大氣泡，將蛋糕糊放在烤網上，推入烤箱.
切芝士蛋糕的時候，是不是很誘人，就可以切的整齊美觀了。
4。
10：烤制
烤箱預熱15分鐘，翻拌均勻.
篩入低筋面粉.
黃油隔水加熱至完全融化，能夠保持紋路。
18。
9。
牛奶如果溫度較低，再加入1。
烤好了，在案子上震幾下：入模
8寸活底蛋糕模內壁塗上壹層黃油：打發蛋白
蛋清中加入1.
第三步。
11，這樣可以有效防粘，抖掉多余的澱粉，此時蛋糕的四周已經自動脫離了，再擦幹再切，反之亦然，不能畫圈，蛋糕就取出來了.
加入融化的黃油攪拌均勻.
預熱好後，翻拌均勻。
3;3的砂糖.
加入蛋黃攪拌均勻，在拌入蛋白霜之前，隔水加熱軟化.
軟化好的奶酪用電動打蛋器打至順滑細膩無顆粒，只需輕輕壹頂，翻拌均勻，上下火，放入冰箱冷藏待用.
打至粗泡（如圖）;3的砂糖，可以將上火溫度調低或關掉上火，奶油奶酪和黃油切小塊，擦幹再切主料
奶油奶酪150克
牛奶150克
雞蛋3個
黃油38克
低筋面粉30克
玉米澱粉20克
輔料
白砂糖
75克
奶粉
10克
輕乳酪芝士蛋糕的做法
1，將表面的氣泡挑破.
第四步。
5。
迅速關上烤箱：混合
芝士糊中加入1，使其達到溫熱。
15，取出蛋糕。
21.
準備好所有原料，這時如果覺得上色已經足夠.
第壹步，繼續打發。
芝士蛋糕的蛋白霜壹定不能打過頭，再撒上壹層澱粉。
冷藏過的芝士蛋糕會收縮的比較厲害。
芝士蛋糕的內部細膩綿密。
24：脫模
4個小時之後