芹菜怎麽炒才好吃，簡單。
炒芹菜
材料:芹菜500克，大蒜2瓣，辣椒4.5片，幹紅辣椒2個，鹽2克，醬油1滴。
練習:
1.芹菜和大蒜切片。
2、鍋裏燒三勺油，放入花椒炒出香渣糊，再放入蒜片和花椒快速翻炒。
3.倒入芹菜，加鹽翻炒至熟。
4.做菜前滴醬油，攪拌均勻。
芹菜炒肉
材料:香菜1、瘦肉100g、姜適量、泡椒1-2、油適量、鹽少許、醬油少許、糖少許、澱粉少許、料酒少許、花椒粉少許。
練習:
1，芹菜老葉采摘，洗凈，切成4厘米左右長的段；將生姜切成細條或絲；將泡椒切成想要的形狀。
2.將瘦肉切成薄片或肉絲，加入少許鹽、澱粉、糖、花椒粉和料酒，拌勻腌制片刻。
3.鍋裏燒熱油，將瘦肉翻炒至發白，依次放入姜、香菜、泡椒、少許鹽、醬油，炒勻出鍋。我喜歡在最後加味精。
小貼士:
1，沒有泡椒，可以用那種瓶裝的剁椒或者晨椒，吃起來壹樣好吃。
2、芹菜是壹種可以生吃的蔬菜。不需要炸很久，基本就碎了。
豆腐幹炒芹菜
材料:芹菜壹把、香幹兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。
練習:
1.芹菜挑選洗凈，幹香菜用清水沖洗幹凈，切段。
2.將油放入炒鍋中加熱。放入姜蒜末後，先炒芹菜，再放入幹香翻炒。
3.加入胡椒粉和醬油翻炒至熟。烹飪時用鹽、蔥花和雞精調味。
小貼士:芹菜不喜歡被煮熟，先炒壹下，也可以先用開水焯壹下再炒。
芹菜和什麽涼拌菜好吃？
芹菜涼拌什麽好？素食芹菜。
配料:芹菜、姜、鹽、醬油、香油、醋、糖、雞粉。
練習:
1、芹菜葉，洗凈，用熱水焯壹下，立即放入冷水中，瀝幹水分備用。
2.將鹽加入碗中，醬油，香油，醋，少許糖，少許雞粉，然後將準備好的姜末或姜丁腌制至芹菜涼透。
3.將涼芹菜和碗中的汁液攪拌均勻，立即食用。
芹菜涼拌什麽好:芹菜拌花生。
配料:芹菜、水煮花生、鹽、香油。
練習:
1，芹菜葉，洗凈切段，然後用熱水焯水，撈出用涼開水沖涼。
2、花生配花椒大料提前煮熟。
3.將花生和芹菜混合在壹起，加入適量的鹽和香油調味。
芹菜涼拌什麽好:三片芹菜。
配料:芹菜、豆腐皮、胡蘿蔔、熟白芝麻、大蒜、鹽、米醋、香油、醬油。
練習:
1，芹菜洗凈切段備用；豆腐皮切絲備用；將胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲備用；大蒜切碎備用。
2.鍋裏的水燒開後，放入芹菜塊、豆腐皮、胡蘿蔔絲，看到芹菜微微變色就可以撈出來了。
3、三種絲放入大碗中，加入鹽、蒜末、香油、醬油、米醋，拌勻，最後撒上熟白芝麻。
水芹菜和芹菜的區別
水芹菜和芹菜的區別:生長習性不同。
水芹主要生長在南方，壹般在河溝、水田旁土質疏松、土壤肥沃的地方生長較好。水芹喜歡涼。母莖壹般在25攝氏度以下會萌發新芽，15~20攝氏度生長最快。如果溫度低於5攝氏度，就會停止生長。它能在零下10攝氏度以上生存。
我們經常吃的芹菜屬於北方常見的幹芹菜，壹般在北方見到。北方人吃的芹菜主要是芹菜，也就是我們平日吃的常見芹菜。芹菜與芹菜相比，香氣更濃，又稱“芹菜”，入藥更好，所以又叫“藥芹菜”。
水芹菜和芹菜的區別:形狀不同
水芹不同於普通的芹菜。它的莖很細，直徑約2-3毫米。看起來很小，淺綠色，聞起來有淡淡的香味。
幹芹菜莖細長中空，纖維比較粗。炒的時候可以改善肉的風味，所以壹般和豬肉、雞肉、臘肉等肉壹起炒都很好吃。
水芹菜和芹菜的區別:營養價值不同。
水芹入肺、胃經，主治清熱除煩、利尿除濕、化痰降氣、止血止帶。是煩渴、淋病、水腫、痰多、黃疸、帶下等患者的食療佳品。此外，水芹含有多種氨基酸、揮發油、水芹等。水芹煎劑對肝細胞有壹定的保護作用，肝炎、肝功能不全的人要常吃。水芹中還含有抑制和殺滅結核桿菌的成分，可以提高機體的免疫力和抗病能力，使結核桿菌逐漸減少或消失，所以結核病患者可以多吃水芹。
芹菜入肝經，重在平肝陽、祛風利濕，適用於肝陽上亢、頭痛頭暈、面色潮紅、乳糜尿者。芹菜含有有機酸、芹菜素、芹菜素和揮發油。芹菜素或鮮芹菜汁有明顯的降壓作用，芹菜的水提取物有降低血脂(總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯)的作用。芹菜素A和芹菜素B具有鎮靜作用。芹菜中的芹菜素還能抑制血管平滑肌的增殖，預防動脈硬化。