蓮子的種類和顏色很多，可以做成各種類型的食品。蓮子幹的好處也是很多的。蓮子其實有很多種。蓮子怎麽分辨？下面是蓮子的種類和顏色。
蓮子的種類和顏色1市面上有兩種蓮子，白的和紅的。兩者之間是有關系的。蓮子成熟後從荷花中取出紅蓮子，去皮曬幹，而紅蓮子經過加工去皮後成為白蓮子。
蓮子是小堅果。呈橢圓形、卵圓形或卵圓形，大小因品種而異。壹般是1，6到1，8厘米長，1，1到1，2厘米寬，千粒重1100到65438+。
有細縱條紋和寬葉脈。壹端中心呈乳頭狀，黑褐色，有多處裂紋，周邊略凹陷。很難。種皮薄，不容易剝。子葉2，黃白色，豐滿，中間有間隙，帶綠色胚芽。無臭，味甘，微澀。
蓮子長什麽樣？
安百裏廣昌1
廣昌安百裏是江西撫州最著名的特產之壹。這種蓮子很大很飽滿，顏色是白色的。這種蓮子的藥用價值可以說是首屈壹指。這是因為這種蓮子含有非常豐富的維生素和各種營養豐富的微量元素。所以可以說受到了當地人的極大喜愛。
2.建寧同心安百裏
建寧的同心安百裏被譽為歷史上最好的蓮子。同時也是古代地方官員作為貢品送給皇帝的。這種蓮子看起來又圓又白，有壯陽、固精、補腎的功效，可以說是非常好的男性滋補品。
3.湘潭湘蓮
湘潭其實盛產蓮子，湘潭的蓮子已經有兩三千年的歷史了。這種蓮子味道甘甜，還有降血壓、健脾胃、清心潤肺的功效。
但是除此之外，這種蓮子在南方也叫人參，可以說功能和功效都是非常巨大的。同時這種蓮子其實可以作為零食生吃，這也是這種蓮子的特點之壹。生蓮子的味道也很甜。
蓮子的種類和顏色2蓮子有多少種？
湘蓮；建聯；玄蓮；白蓮花；洪湖蓮子等。
1，湘蓮
湖南湘潭湘蓮；呈橢球形，皮紅，皮紋細膩，圓潤，均勻，飽滿。三顆成熟蓮子垂直對接的總長度為壹寸，故稱“寸三蓮”。湘蓮果肉顏色為乳白色，子葉間隙小，蓮心(胚)直而香，適合機械脫殼去核。
2.建聯
建蓮是福建建寧縣的特產。建蓮，睡蓮科多年生水生草本植物，是金昌山紅花蓮和白花蓮的天然雜交種。建聯在歷史上被譽為“蓮花之首”。中國國家地理標誌產品。建蓮的外觀大而飽滿，渾圓潔白，色澤似凝脂。具有健脾、養心腎、壯陽固精的功效。
3.宣廉
宣蓮，浙江省武義縣特產，發源於宣平縣西聯鄉虎源村。它種植於唐憲慶年間(656 ~ 660年)，以粒大圓、肉厚飽滿、肉香脆可口、營養豐富、藥用價值高而聞名。清嘉慶六年(1802)，被列為朝廷貢品。
4、白蓮花
廣昌安百裏是江西廣昌縣的特產，是中國國家地理的標誌性產物。廣昌縣自古被稱為“蓮花鎮”。白蓮的種植和加工歷史悠久，品質卓越。色澤潔白，顆粒大，味道香甜，營養豐富，藥用價值高，燉煮易爛，湯清肉嫩。
5、洪湖蓮子
洪湖的蓮子主要有兩個品種:紅蓮子和白蓮子。紅蓮是洪湖生產蓮子的主要品種之壹。該品種花多，每冠層蓮子25-30粒，每公頃65，438+0，050-65，438+0，500公斤，每公斤蓮子約680-720粒。蓮子色澤潔白，品質優良，易於烹制。是優良的傳統出口產品，具有早熟、高產、優質的優點。
蓮子壹次應該吃多少？
對於新鮮的蓮子，建議壹個蓮蓬就吃壹個，不要多，以免影響脾胃，引起腹瀉。
蓮子非常適合搭配各種食材的菜肴，是著名的薏米山藥芡實四神湯。想省事的人可以燉蓮子雞湯，炒蓮子蝦也是不錯的組合。銀耳蓮子也是非常好的零食，可以吸收更多的纖維。
鮮蓮子去核後如何保存
新鮮蓮子建議去核後放入冰箱保存。新鮮蓮子在室溫下放置2-3天就會變質，去核的新鮮蓮子可以放入冰箱保存。冰箱內的低溫可以抑制有害細菌的生長，從而延長鮮蓮子的保質期。是壹種簡單方便的儲存方式，但是口感上會有壹些偏差。
蓮子的種類和顏色3蓮子分為紅蓮子(包括湖蓮子和香蓮子)和白蓮子(包括建蓮蓮子和廣昌白蓮子)兩大類，有的又細分為香蓮子、紅蓮子和建蓮蓮子、廣昌白蓮子。
湖南蓮子:指產於湖南南部洞庭湖區的蓮子商品。產品為球形，直徑為1，2 ~ 1，4cm。外觀呈灰粉色，有三條縱向暗紋，頂部有壹個像鍋蓋壹樣的紅棕色突起，周圍有壹個環形凹陷，下端有壹個小凹陷。種皮很薄，緊貼著蓮蓬肉。質堅，碎後中心有壹個大缺口，裏面有綠松石籽胚(蓮心)。蓮肉呈白色粉末狀。又甜又淡。
湖蓮子:指產於湖北長江水域及江浙產區的商品。商品顏色比湘蓮略深，呈橢圓形，長1、2 ~ 1、6cm，直徑0、8 ~ 1、2cm，故又稱“紅蓮子”、“冬瓜蓮”。粉略弱於湘蓮，其余同湘蓮。
建蓮:指主要產於福建建陽、建甌壹帶的白蓮，顆粒長而大，直徑1，5 ~ 1，8cm，長2cm。表面為白色至黃白色。它很結實，粉質豐富。過去加工荷花時，往往在籽料中間切壹刀，留下壹道劃痕，俗稱“腰橫玉帶”。大宗商品強於湘蓮和胡璉。
廣昌蓮子:指主產於江西廣昌、石城的白蓮。不僅去掉了種皮，還把種胚(蓮心)戳了出來。顆粒大而圓，直徑1，5 ~ 1，8cm，表面白色至黃白色，頂部有裂紋，底部有小孔(種胚留下的痕跡被戳出來)。固體且富含粉末。質感也強於湘蓮和胡璉。
另外，新貨幹貨是蓮子最好的產品。新貨(當年的貨)微糯但不是很硬脆，容易煮，而舊貨硬脆，但煮久了也不會爛。幹蓮子用手攪拌，酥脆易攪；潮濕的貨物既沈悶又費力。