非洲鴕鳥的房子要坐北朝南，操場在南邊。房屋分為育嬰室、中鳥舍和大鳥舍。房屋應隔熱、防雨、防風、防動物、通風良好。房子前面有壹個運動場。操場是長方形的；水泥地1/3，其余為沙地或草地。中國的鳥舍和鳥舍可以做成遮蔭棚，可以遮風擋雨。必須有足夠的運動場，保證每壹只鳥的運動和生活。操場與鳥舍呈長方形相連；鳥類繁殖操場和庇護所至少有30米寬，50-80米長，每群非洲鴕鳥(1只雄性和3只雌性)的繁殖面積為1500平方米。運動場內鋪沙子或草，沒有積水的坑窪。圍欄外要有足夠的綠化帶和青飼料種植區。
非洲鴕鳥養殖以平地為主，要求地面幹凈、衛生、幹燥、溫暖。在水泥地面飼養幼鳥，使用墊料時，墊料要用麻袋、透氣橡膠板或硬彈性細網眼塑料網覆蓋，防止幼鳥誤食墊料。鳥舍和操場要打掃幹凈，玻璃、塑料布、鐵絲等不能食用的異物要收拾好。在舍內飼養幼鳥時，飼料中應加入少量礫石，幫助消化。壹周內添加礫石1次，約占當天飼料量的1%。從孵化到12周齡的生長階段是育種中最重要、最關鍵的階段，由於其生理功能尚不完善，對環境條件的變化極為敏感，需要精心呵護和科學管理。非洲鴕鳥是壹種雜食性鳥類，具有特殊的消化功能，可以從粗纖維中吸收能量。因此，在供應濃縮飼料時，需要註意能量的供應。比如，如果長期供給精飼料的能量，再加上青飼料中的能量，往往會導致體內能量過多，沈積成體脂，從而影響生育能力。
非洲鴕鳥生長速度快，新陳代謝旺盛。10周齡前，應逐步增加日糧中粗飼料的比例，以有效促進後消化道微生物生長活動區的建立。隨著年齡的增長，10周以後日糧中青飼料的比例應增加，使它們能更有效地從草中獲取營養，從而降低飼養成本。青飼料主要用在韭菜、葉菜、象草、苜蓿草、黃草、黑麥草等。繁殖季節，雌性鴕鳥發情明顯，表現溫柔，主動接近雄性鴕鳥，邊走邊低著頭，直到頭幾乎接觸地面，展開翅膀，快速開合喙。公鴕鳥的求偶動作完成後，兩只翅膀同時擡起，迅速靠近母鴕鳥。如果母鴕鳥接受了公鴕鳥的求愛，母鴕鳥的嘴會張開得更快，很快就會蹲下來，讓公鴕鳥爬到自己身上交配。公鴕鳥爬到母鴕鳥身上，用左腿站在地上，將右腳輕輕放在母鴕鳥背上，將陰莖從母鴕鳥左下方插入陰道。這時，雄鴕鳥左右擺動頭部，射精時翅膀快速抖動。交配時間30-60秒。1雄性壹般交配4-6次，少數雄性可交配6次以上。交配時間早晚壹樣多。
母鴕鳥壹般2.0-2.5歲。雌鳥開始在地面的坑內築巢，每個巢產12-18枚蛋，縱徑16-17cm，橫徑13-14cm，重約1500g。如果雌鴕鳥的蛋被拿走，它們可以繼續產卵。壹般每1天產卵1粒，連續產卵12-20粒。有的鴕鳥休息前能連續產48個卵，壹般6-65，438+05天再產壹次卵。卵的孵化期為41-42天。
雌鳥初產時，相當數量的蛋是未受精的。壹般在第壹個產卵期能產20-40粒卵。部分高產母鴕鳥3歲後1產卵期可產40-60枚卵，優秀的可超過80枚。卵子在卵巢中發育。雌性鴕鳥只有1個卵巢，位於腹部中線稍偏左的位置。從鴕鳥的解剖來看，卵巢像壹串葡萄掛在左腎附近的體腔內，有許多白色和黃色的卵泡，發育不壹。在交配季節，成熟的卵子從卵泡表面排出，落入輸卵管口，進入螺旋輸卵管。卵泡在輸卵管上部與精子結合形成受精卵。蛋黃由壹條粗大的蛋黃韌帶系住，使蛋黃保持平衡。蛋黃和蛋白是胚胎的營養物質。當卵子繼續沿輸卵管下行時，被兩層殼膜覆蓋。蛋殼是由鈣腺分泌形成的，最後在雞蛋表面形成壹層琺瑯質層，使其表面光滑。軟蛋是由於鈣腺不能在蛋外產生分泌物造成的。受精後，短時間內胚核開始分化，合子變得更加復雜，具有雙親的特征。蛋壹產下，胚胎就停止分化。
鴕鳥自己孵化是不劃算的。鴕鳥壹般在下午3-7點下蛋。產卵性能好的鳥每1天產L個卵，12產20個卵時休息約1周，然後開始下壹個產卵周期。但高產鴕鳥能在休息前產下40多個卵，與良好的飼養管理有很大關系。低產鴕鳥或4歲以下的鴕鳥和更老的鴕鳥幾乎不規則產卵。卵子的受精率壹般在60%-90%。育雛期容易發生各種疾病，是飼養成敗的重要時期。在這個時期，導致雛雞死亡的主要疾病是呼吸道感染。由於雛雞對不良環境因素特別是濕度和灰塵敏感，常因空氣汙濁、地墊潮濕、室溫過高或過低而誘發呼吸道感染，如曲黴病和打噴嚏、咳嗽等壹系列呼吸道癥狀。如果及時發現，采取適當措施消除病因，使用抗生素進行治療，預後壹般良好，否則可能導致死亡。所以育雛期間壹定要有專人負責，24小時值班，隨時註意雛鳥的精神狀態和餵食情況，發現問題及時處理。育雛室內的墊料要柔軟、吸濕、不易產生粉塵，盡量減少應激因素的幹擾。此外，應拒絕外來人員，尤其是在其他家禽養殖場工作的人員參觀，防止病菌入侵。
鴕鳥在這個繁殖期生長最快，日增重可超過0.5公斤。這期間常見的疾病有胃病和軟腳病。
胃前積沙癥是壹種因前胃大量進食沙子而導致消化功能障礙的疾病，可因營養不良導致心力衰竭而死亡。病因尚不清楚，可能與飼料中缺乏硒等壹些微量元素有關。它的主要癥狀是吃得少，然後體重下降。如果發展成廢食，2 ~ 3天後就會死亡。屍檢顯示前胃裏全是沙子，重達4 ~ 5公斤之多。腸粘膜充血。心肌萎縮、水腫和心臟脂肪減少。
可采取以下措施防控該病:①發病初期可實施限沙放牧，即在運動場上鋪設硬塑料板，避免鴕鳥與沙子直接接觸。同時，提高飼料質量，在飼料中添加硒、維生素等微量元素，給予豐富的優質綠色原料。(2)在本病多發的鴕鳥養殖場，每隔幾天在精飼料中加入壹些瀉藥，如石蠟油，促進體內多余的沙子及時排泄，達到預防本病的目的。③重癥病鴕鳥可以手術治療。這是汕頭的成功經驗。
軟腳癥是由於生長過快，體重增加的速度超過雙腳骨骼生長和鈣化的速度，腳部負荷過重而導致的。這時，壹方面需要限制飼料的配給量來控制生長速度。另壹方面，在濃縮液中添加鈣、磷等礦物質和維生素D等維生素，促進骨骼生長和鈣化。另外，還要檢查運動場是否足夠大，農場的日常光線。
成年鴕鳥的抗病能力很強。但這並不意味著成年鴕鳥可以無視這種流行病。廣東佛山、江門、汕頭等地從南非進口的種禽、種蛋中檢出新城疫、菌痢、敗血癥抗體。說明鴕鳥已經感染了上述病原體，但成體未見臨床癥狀，是否構成鴕鳥生產力損失沒有直接數據。目前，我國部分養殖場飼養的鴕鳥發生新城疫，造成嚴重的經濟損失，應引起廣大鴕鳥養殖場(戶)的高度重視。隨著鴕鳥的圈養和飼養方式的改變，上述病原體是否會對鴕鳥造成直接威脅很難預測。
此外，成年鴕鳥會出現難產。主要是由於震動或環境噪音，如新建鴕鳥養殖場或養殖場附近在建時機器產生的噪音。這種疾病的預防在於消除誘因，給鴕鳥提供壹個安靜清新的空氣環境。