黑木耳怎麽吃
黑木耳是南方常見的食物，營養價值非常豐富。所以成了百姓家中的家常菜。然而，任何美食的關鍵在於如何烹飪。即使食物的營養價值很豐富，味道也不錯，但如果烹飪不當，那就另當別論了。那麽，黑木耳最好的制作方法是什麽呢？
炒黑木耳
材料:沈香350g，花生油15g，白蒜15g，香油8g，料酒3g，鹽2g，味精1g。
練習:
1，木耳洗凈，撈出瀝幹備用；
2.將大蒜切段；
3、炒鍋置火，倒入花生油燒熱，加入蒜粉略炒；
4.倒入料酒，加入沈香、精鹽、味精，倒入香油，出鍋。
涼拌木耳蔬菜
配料:蘑菇、鹽、醋、洋蔥。
練習:
1，木耳洗凈；
2.將水燒開至熟透，舀起過冷開水，擠出水分，放在盤中；
3.調味醬:在陳醋中加入鹽、蒜末(蓉)、食用油(可選)，可謂“添油加醋”。醋蒜汁最好先定為15min，這樣吃大蒜有益健康；
4.把調味汁倒在菜上就行了。
營養功效:
1、黑木耳富含鈣、鐵等元素，草酸含量極低，是補鈣的首選菜肴。
2.富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，熱量低，脂肪少。
3、經常食用有降血壓、益肝、溫血、利尿、預防便秘等功效。，非常適合老年人。
金針菇炒木耳
配料:金針菇、木耳、色拉油、鹽、蒜、幹辣椒、蠔油。
練習:
1.沈香(葵花)洗凈瀝幹備用；
2.金針菇洗凈，放入沸水中焯1-2分鐘，撈出瀝幹備用；
3.大蒜去皮切丁備用；
4.取油鍋，放入蒜和幹紅辣椒，爆香，放入木耳，大火翻炒，再放入金針菇，繼續翻炒，放入蠔油和鹽，翻炒至熟。
虎耳草營養極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素。除蛋白質略少於莧菜外，其他項目與莧菜不相上下。黑木耳含鈣量高，是菠菜的2-3倍，草酸含量極低，是補鈣的首選經濟菜。香菇不僅營養豐富，而且品種多樣，如涼拌木耳、紫菜木耳雞蛋湯、蒜泥橄欖油拌木耳、金針菇炒木耳、木耳雞蛋湯、蒜泥木耳等。，可謂五花八門！
沈香之所以受到人們的喜愛，不僅僅是因為它的口感好，還因為它的營養價值。黑木耳的營養價值非常豐富。與其他綠色蔬菜相比，黑木耳含鈣量高，是菠菜的2-3倍，草酸含量極低，是補鈣的首選經濟菜。下面，我們就來具體看看蘑菇的營養成分吧！
黑木耳葉含有多種維生素、鈣和鐵，可作為栽培蔬菜和觀賞植物。全草作瀉藥，有潤腸、散熱、利便的功效。花汁有清血解毒的功效，能解除痘痘毒素。外敷可治癰毒、乳頭破裂。果汁可以用作無害的食品著色劑。
黑木耳不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其是鈣、鐵等元素含量很高。除蛋白質略少於莧菜外，其他項目與莧菜不相上下。它富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，熱量和脂肪含量低。經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防便秘的功效，非常適合老年人食用。黑木耳含鈣量高，草酸含量極低，是補鈣的最佳經濟菜。同時，黑木耳的葉子含有豐富的粘液，對防癌有很好的效果。
黑木耳的食療價值
人們吃木耳不僅是因為它味道好，還因為它有豐富的營養價值。人們喜歡它還有壹個原因，就是它可以治病，它可以作為藥用食物食用。正因為如此，越來越多的銀耳出現在人們的視線中，逐漸成為人們餐桌上的家常菜。
黑木耳性寒味甘，能清熱涼血，潤腸通便，解毒。《本草綱目》:“三月種葵花，嫩苗可食。五月展開，葉厚軟如杏葉，菜肉皆宜。”《嶺南集藥錄》:“治濕熱痢疾。”福建民間草藥:“瀉熱滑腸，消癰解毒。”治療闌尾炎。"
葉含多種維生素、鈣和鐵，可作栽培蔬菜和觀賞植物。全草作瀉藥，有潤腸、散熱、利便的功效。花汁有清血解毒的功效，能解除痘痘毒素。外敷可治癰毒、乳頭破裂。果汁可以用作無害的食品著色劑。
黑木耳的食療價值主要在於:
1.虎耳草味甘、酸、寒，入心、肝、脾、大腸、小腸；
2.具有清熱解毒、潤腸潤燥、涼血生肌的功效；
3.蘑菇可用於治療便秘、痢疾、疔瘡、皮膚炎癥等疾病。