之後也吃了好多次各類賣相的蛙魚，沒有刺激味蕾的驚艷感，也不會在大腦裏留下深刻的印象。蛙魚本身就是澱粉，沒啥味道，吃啥口味全靠調料。榨菜是必須的，再加些糖、鹽、醋、蒜末、辣椒，佐料比例調配好了，自然好吃，比例失衡，就難以下咽。
若幹年後，大壹，我們班裏部分同學春遊歸來，壹如既往地餓，拼錢去礦大西門外找飯吃，我提議，要不然壹人壹碗蛙魚吧，貴州的班長壹臉驚愕，是壹種魚嗎，我去，打那會才知道，可能蛙魚是徐州特色。
畢業後稀裏糊塗、忙忙碌碌地開始工作，壹天三餐基本都靠外食、食堂解決，上下班路上在小店鋪裏買過飲料裝蛙魚，為了吸取順暢，吸管很粗，方便是方便，也衛生了許多，但沒有了小攤上老板用瓷碗為妳盛上滿滿壹碗蛙魚、最後再來點香油的小愜意。
二十多歲的時候美如花，也是這輩子最忙碌的，要讀書、工作、談戀愛、結婚、生孩子，在自己內心懵懂無比、外人看來壹帆風順地完成這壹全套動作後，熬完了十月懷胎、熬完了似乎比壹年還長的月子，盛夏季節，我攜女帶夫回娘家小住。老媽在我心懷怨憤地和吸奶器較勁後，遞過來壹碗她自己精心調料的蛙魚，除了榨菜、蒜末外，多了些青椒粒，壹勺下肚，我不受控制地笑了很久，老歷問，吃個蛙魚笑啥啊，我說，就因為好吃啊。
為什麽會好吃到笑出聲？後來我在壹本《廚房裏的人類學家》裏，找到了***鳴，作者在親戚的邀請下到德國壹家“米其林三星”飯店就餐，這飯店需要提前壹年預訂，極盡奢華，壹道菜叫“松露蛋蜜汁”，幾個人不約而同的在吃完第壹口後哧哧發笑，作者總結說，這是“極度鮮味會引發不自主的傻笑”。
書裏的鮮和我那勺蛙魚的鮮，雖然食材、配料相差甚遠，但那刺激味蕾，引起各類化學名的激素互相反應，進而震撼了靈魂，導致發笑的感受是壹致的，那壹口鮮，在記憶深處不可磨滅。
充滿回憶的食物總是異常美味，裏面有感情為佐料。老媽做的菜有家的味道，貝太廚房的菜譜書裏也有厚厚的壹本“媽媽做的菜”。上大學那會離家那麽近，也會瞅準壹切機會往家跑，心心念著我媽的那口飯。都說吃飽了不想家，也不無道理。現在自己為人母，我也在為那口家的味道而努力，為許多年後終會離家的女兒多留壹些念想。
以前在壹本書上看過，女性是壹個家庭地傳承，拋開生育、基因各種因素，單單那柴米油鹽醬醋茶組合出的飯菜味道就決定著壹個家庭的幸福指數，當然，也有很多爸爸包攬做飯的，分工不同，殊途同歸。我最喜歡老媽說的那句話，做飯不難，用心就好。
涼拌蛙魚小技巧：
偏好甜口的來壹小瞇瞇鹽，偏好鹹口的加壹小瞇瞇糖，這壹點畫龍點睛，甜的更清甜，鹹的更鮮香，口感會提升好幾個層次，可以壹試。