雞蛋炒飯和冬瓜排骨湯怎麽做？

食材:冬瓜200g，排骨100g，香油，蔥，姜，胡椒粉，鹽，味精。制作方法做法1 1冬瓜去皮，洗凈，切塊。2排骨洗凈，切碎。3洋蔥洗凈，切段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。4將排骨放入鍋中，加水燒開，然後撇去泡沫，加入冬瓜和蔥、姜、辣椒等調料。5煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮壹會兒，最後淋上香油。做法二:將1生姜切成片，用刀背拍勻。將冬瓜切成大塊。將排骨放入沸水中焯壹下，撈出。3將排骨、姜片、2/3盆清水加入電砂鍋內燉2小時，再轉中火燉4小時。4加入冬瓜和鹽燉3小時。註:1排骨和冬瓜的比例可以調整。做菜前30分鐘加入小蔥，更香更好看。普通鍋不能用電砂鍋。將排骨放入沸水中焯壹下，轉中火燉60-90分鐘。加入冬瓜，燉至透明。不要壹開始就加鹽。不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油的。做法3 1、排骨洗凈，放入沸水中焯壹下，撇去泡沫洗凈備用。2、冬瓜給孩子(或者不給孩子，孩子有養肝明目的作用)，切塊。3.生姜切片，或拍松壹小塊生姜。4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，先大火燒開，再小火燉約1小時，放入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。方法四:主料:冬瓜500g排骨600g輔料:姜1片辣椒15片1。甜瓜去皮去籽，洗凈切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生姜切片備用；2.準備壹鍋開水，把排骨放進去，煮3分鐘左右，撈起，沖洗幹凈，瀝幹水(目的是去血腥味)；3.將排骨、姜片、花椒放入燉鍋，加水，水量略高於料，開始燉；4.1小時後加入冬瓜塊，用適量鹽調味；繼續燉半小時左右，直到冬瓜熟了。小貼士食物特點冬瓜性涼味甘，能清熱解毒，利尿消腫，止渴除煩。對痰多、痤瘡腫痛、口渴難耐、煩躁易怒、痔瘡便血、腳氣水腫、小便不利、暑熱等癥有效。特點:此湯味道清淡，有利於清熱。功效:具有清熱解毒、利尿散結、降血脂、降血壓、利尿的功效。主治:適用於食積、便溏、小便短黃、頭暈等。濕熱過盛所致。註意:此菜有很強的補益功能，體質較弱的人不宜常吃。孕婦慎用。有營養價值的排骨——排骨不僅含有蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。冬瓜——冬瓜是壹種營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4g，碳1.9g，鈣19mg，磷12mg，鐵0.2mg及多種維生素，特別是維生素c，食用說明冬瓜入腎、膀胱，每個人的需要量不同，大多取決於環境和身體狀況。所謂“性相近，取長補短，但上知下愚不為所動”。雖然人的體質是從遺傳和過去的成長中形成的，但以後的成長環境和習慣影響更大。濕熱之氣對人體有害，濕則傷腎，宜吃冬瓜；如果妳很熱，妳會感到悲傷。妳應該吃苦瓜。瓜、豆、筍、姜食用不當，易傷腸胃。只有適當調整烹飪，才能獲得長期療效，清熱散元素，促進排便，補充鈣質。食材:壹碗米飯，兩個雞蛋。配料:油、鹽、蔥花、胡椒面等。做法:先打兩個雞蛋，攪拌均勻，放油鍋裏炒，然後放入米飯混合炒。米飯徹底加熱後，加入少許鹽，半把蔥花，少許胡椒面，就可以出鍋了。關鍵:1，大米應該是東北大米，而不是南方大米。要蒸飯，沒有蒸飯就做不好蛋炒飯。2、油要多壹點，才能讓米飯有油的感覺。3、蔥花要放在後面。4、雞蛋壹定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒雞蛋的時候，雞蛋要切碎，最好是絮狀的。5、熱度要300-500度。重點是:鍋內蛋液油溫不宜高，快速翻炒打散鍋內冷米飯，慢慢鏟松沒有水的蛋炒飯。切記不要放味精。不管妳用下面哪種方法，有幾個是壹樣的。1.這頓飯必須過夜。這是主要的攪散方式。不要把冰箱裏的剩菜用保鮮膜蓋起來過夜。我真的沒有馬上把錢拿出去大排檔要點錢。2.不考慮健康問題，炸動物油肯定比用植物油好吃。3.雞蛋攪好後加壹點水，這樣煎完就容易碎了。不要貪吃，雞蛋少，雞蛋比米飯多不會好吃。基本法:蔥蛋炒飯1。把雞蛋打碎，攪拌，加入鹽和壹點水。2.拿幾根小蔥，只要是白色的，切成片。3.大火把雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟切成小塊。越小越好。4.小火，將米飯倒入壹起翻炒，加入少許鹽，將米飯翻炒至晶瑩剔透。5.放入蔥白翻炒幾下再出鍋。二、雙方見面來源:鹹菜蛋炒飯(可以配啤酒來填飽肚子)1。同上2。同上3。宜賓芽菜(冬菜和榨菜都可以)切塊。4.壹樣。3.5.加入芽菜，稍微翻炒，逼出香味。6.Same.4，5三位壹體:蔬菜蛋炒飯(含高蛋白、葉綠素、澱粉)1。同。1，22。拿壹個辣椒，去籽(青菜也行，我更喜歡青椒，有時候甚至是手指椒)，切成片，拌入雞蛋。註意，這個雞蛋不需要水。3.同壹天，3，4，5，胡適的蛋炒飯據說用腳打擾了他的妻子，因為她可以煮米飯。1.雞蛋打散，多加點鹽和壹點植物油，拌勻。2.將蛋汁倒入米飯中，攪拌均勻。3.放置壹會兒，讓蛋汁浸泡米飯。4.倒入油，翻炒至金黃色。加入蔥白。但吃了這種飯，我覺得胡適可以踹老婆，不如前三位好吃。蛋炒飯的目的壹定很簡單。嚴格來說，調料只有壹種——調料之王，鹽。註意舌尖的鹹感。至於肉絲炒飯，什錦炒飯，甚至鮑魚片炒飯，就另當別論了。1.香腸蛋炒飯材料:香腸兩根，白菜葉六片，雞蛋兩個，色拉油三勺，洋蔥1根，白米飯三碗，調料和香菜少許，椒鹽和味精少許。做法:1。將香腸切成小塊，卷心菜切成小塊。2.燒熱油鍋，放3大勺油，倒入打好的雞蛋汁，快速鏟起，煮7分鐘左右。3.將米飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟攪拌飯團並攪拌均勻，然後加入調料。4.最後將白菜放入鍋中，輕輕翻炒至變軟。2.火腿蛋炒飯食材:白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆、胡蘿蔔、玉米少許，雞蛋1個，蔥花1湯匙，鹽1茶匙，味精0.5茶匙，胡椒粉1茶匙。做法:1。羊肉火腿和胡蘿蔔切塊，去皮切塊，豌豆、胡蘿蔔和玉米粒壹起放入開水中撈出；將雞蛋打勻，放入鍋中快速翻炒至七成熟。2.加入白米飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆和玉米粒，攪拌均勻，加入調味料，淋上蔥花，拌勻。3.揚州炒飯食材:白米飯3小碗、蝦仁20g、瘦豬肉50g、熟火腿25g、熟雞肝25g、竹筍25g、四季豆25g、洋蔥1根、紹興酒25g、雞蛋2個。做法:1。雞蛋拌勻，四季豆用鹽水焯壹下，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。移開油鍋，用中火將雞蛋炒至差不多熟，再放入米飯、調料、蔥花，攪拌均勻後裝盤。2.取油盤，放入1茶匙油。先將蝦仁、肉絲炒熟，再加入火腿丁、雞肝丁、筍丁、青豆、鹽、味精、紹酒，攪拌均勻，澆在米線上。！！