1、鯉魚精
村裏來了個戲班子唱戲，村民沒見過，都趕過來看。壹個後生看戲的時候發現壹位美麗的姑娘，悄悄跟著發現她是鯉魚精變的，就趁她上岸脫掉魚皮的時候藏了起來，對姑娘說只要和自己成親三年就還給她。姑娘沒有魚皮回不了水裏，就同意了。
三年後他們有了自己的兒子，不想這個秘密被婆婆發現了，還拿話來說姑娘。姑娘本來想反駁，沒想到婆婆壹不小心，說出來魚皮藏在瓦片下面。姑娘從瓦片下拿出魚皮，穿在身上變回鯉魚回了水裏，後生再去找，什麽也沒有了。
2、鯉魚穿衣
唐朝開元年間，因為皇上姓李，所以不讓人們打鯉魚吃，抓著要挨打。
有個叫楊表天的年輕人是孤兒，是表叔和姑姑撫養長大，後來這兩個人病了，需要鯉魚眼睛入藥，楊表天為了救自己的親人，第壹次鋌而走險，抓了鯉魚，但是被發現了，雖然穿了厚厚的棉褲，屁股還是腫的老高。
第二天楊表天又去抓魚，遠遠的看著官府又過來，他正不知如何是好的時候，壹個黑臉漢子過來，把鯉魚的須子割掉，又將鯽魚的皮割下來，披在鯉魚身上，這才讓他逃過壹劫。楊表天感激的問恩人的名字，得到的回復是“王維”。
後來，官府對於吃鯉魚抓鯉魚的事情管的越來越輕，據說就是王維上書朝廷進諫的結果。
3、鯉魚報恩
長汀縣河田鎮的汀江河道有壹個地方叫步塘潭，潭西岸是修坊村，村蠟燭園有個姓修的孩子，心地十分善良，有壹次看到沙灘上被沖過來的紅鯉魚回不去水中，就自己動手把它放回步塘潭中去。
後來小孩長成小夥，壹天在河中捕魚的時候，跟隨壹條紅鯉魚走到了另外壹個世界。紅鯉魚說自己就是當年河灘上的那條魚，為了報恩，想讓他留在和自己成親壹塊享福。但是小夥說家中有父母要照顧，所以拒絕了。紅鯉魚精見他執意不肯留下，就拿起他的魚簍裝了壹簍谷殼做禮，讓他帶回去。
小夥上岸後倒掉了谷殼，等他回家後，發現魚簍裏有東西的閃光，仔細壹看，原來魚簍縫中夾了幾粒瓜子金。他明白這是鯉魚精送給他的，心中很感激。他用瓜子金換來壹張新魚網，辛勤地在汀江上捕魚。從此不再愁吃愁穿，壹家人過得十分幸福。
4、鯉魚造城
桐江濱水邊，壹尾千年修煉的金色鯉魚化為人形，召喚了許多魚鯉魚精過來化為青年男女，定居在桐江。他們開石築園的築園，奮力開拓，終於建造出了屬於自己的村莊。
就在金鯉姑娘與人們為自己的幸福生活歡慶的時候，龍母娘娘出現在金鯉姑娘面前，呵斥姑娘身為尊貴的人，卻要做這些下等人才做的事情，還要拉著姑娘回龍宮。金鯉姑娘毅然掙脫龍母娘娘的手拒絕了她的好意，與其它眾鯉魚壹起再次建起了防水的城池。
金鯉造械奪天工，留芳千古美名揚，刺桐花開刺桐城，邂城內外盡春光。“鯉魚造城”的故事，直到現在依舊在泉州民間傳頌著。
5、鯉魚跳龍門
龍門還未鑿開時，伊水流到這裏被子龍門山擋住了，就在山南積聚了壹個大湖。居住在黃河裏的鯉魚聽說龍門風光好，都想去觀光。它們從河南孟津的黃河裏出發，通過洛河，又順伊河來到龍門水濺口的地方，但龍門山上無水路，上不去，它們只好聚在龍門的北山腳下。
壹條大紅鯉魚提議大家跳過龍門，並自告奮勇地第壹個嘗試，它使出全身力量，壹躍成功，變成了壹條巨龍。山北的鯉魚們見此情景，壹個個被嚇得縮在壹塊，不敢再去冒這個險了。
天上降下壹條巨龍，告訴其它的鯉魚不要害怕，並且鼓勵它們也跳過龍門。雖然大家也去嘗試了，但是最後成功的只有幾條，凡是跳不過去，從空中摔下來的，額頭上就落壹個黑疤。直到今天，這個黑疤還長在黃河鯉魚的額頭上。