讓我們把重點放在水分上。水分是細菌、病毒等微生物繁殖的重要條件。濕邪致病可分為外濕和內濕。空氣中的水分含量稱為濕度，當濕度超過人體的適應能力時，我們稱之為濕邪，俗稱濕氣。
外濕是由外界的侵襲引起的。比如長期生活在江南濕度大的城市，或者冒雨涉水。近幾年在江浙滬的患者接受治療，發現那裏的患者比例非常高。跟江南低濕的地理環境有關系。《史記》記載“江南卑濕，夫早逝”。隨著科技和醫學的發展，除濕機、空調、藥膳的合理使用，濕邪的臨床死亡率與西漢司馬遷寫《史記》時完全不同。但是江南寒濕體質的概率還是很大的，這和非集中供暖，壹年四季雨水多日照少有很大關系。
內濕是臟腑功能衰退、代謝紊亂的病理產物。如脾氣虛弱，吃生冷、油膩、酒類、海鮮等食物，導致內濕、便溏、關節腫脹等癥狀。濕邪的形成因素在不同的時代也是變化的。冰淇淋、雪糕、海鮮、啤酒都是飲食結構中內生濕邪的來源。
濕邪特點:濁重、粘稠、氣機不暢、楊琪受損、濕向下。致病性易攻陰位。治療濕邪的方法有:芳構化祛濕、微汗祛濕、輕滲利濕。
芳香化濕:溫熱的食物和藥物有健脾和運化燥濕化濁的功效。如辣椒、花椒、白芷、肉桂、蒼術、草果、豆蔻、生姜、砂仁等。四川人能吃辣椒是因為地域環境。壹年四季陽光很少，盆不吃辣，很難去濕氣。
微汗祛濕:濕邪在表，微汗引起。芳香辛辣的草藥有發汗的功效。如:荊芥、紫蘇、白芷、廣藿香等。
淡滲利濕:淡味有滲利濕的作用。如:薏苡仁、冬瓜、紅小豆、車前子、葫蘆等。
濕邪導致寒熱錯雜的疾病。濕寒以溫補微汗治；濕熱以輕滲治。近年來，媒體宣傳赤小豆薏米湯祛濕的觀點，但並非所有類型的濕都是赤小豆薏米湯的適應癥。薏米、赤小豆性涼，陽虛濕體質禁用赤小豆薏米湯。
甘味入脾。太甜的食物容易阻礙脾運化，所以甜而飽。甘草、黃芪味甘，胃脘滿方時很少用。甘味妨礙脾，是因為濕。麥芽糖既是食物又是藥物，吃起來又香又甜。麥芽糖是由蒸熟的大米和麥芽發酵而成，所以大米的含糖量是谷物中最高的。濕度大的人不建議以米飯為主食。人類從農業時代步入了今天的工業時代。久坐者比例很大，脾胃功能自然下降，飲食過於甜膩。糖尿病發病率逐年上升是必然的。我小時候住在農村。那時候高粱米和玉米是主食，很少聽說糖尿病。
古代中醫的智者總結了壹句話:“胖子濕，瘦子熱。”這句話出自誰，無從考證。肥胖的人體內水分很多，容易生氣焦慮的人容易瘦下來。為什麽有些女性晚上不吃米飯減肥有效？大米含糖量高，糖是水分的主要來源。控制糖分就是控制水分，所以減肥才會有效果。脾胃不好的患者說，大便稀，馬桶粘，是內生濕氣的原因。粘性是濕邪的特征之壹。糖和蜂蜜也有粘性。剛煮好的米飯看起來黏黏的，這是米飯含糖量高的外在表現。
南線大米因為含糖量低，味道不好。糖尿病人和肥胖者少吃線性大米沒問題，東北大米含糖量高必須嚴格控制。
祛濕在於健脾，脾健則濕運。低糖的小米、高粱米、山藥、芡實應該是健脾的首選。遼寧孕婦月子，小米粥煮雞蛋是標配。小米黃色放入脾土中，煮粥，粥味甜而不粘，是脾土以上的養生之品。雞蛋益腎填精，補先天腎氣，小米粥煮雞蛋，健脾補腎，所以能流傳千年，不死。
芡實是健脾補腎的中藥。剝皮前看起來像雞頭，所以江南壹帶叫雞頭飯。是江南水鄉的特色美食。在蘇州旅遊，經常可以在商場看到芡實蛋糕。妳為什麽關註真相？中藥飲片都是幹燥成品，煎煮加水要考慮藥材的吸水性。以前熬藥的時候發現芡實吸水性很強，不用過多的水就很容易熬幹。根據芡實的吸水特性，可以證明《本經》中記載的芡實“治腰脊膝痛，補中焦，除暴疾……”濕也叫關節痛。論《黃帝內經》中的“痹”:“濕者勝於痹。”《本草求真》記載芡實功效:“益脾利濕，澀腎氣。”去除芡實的水分就像增強土壤的吸水能力。脾五行主土，益脾濕即益脾土。薏米去濕氣就是滲尿，給濕氣壹個出路。薏苡仁性涼，寒濕，不建議長期食用。
《黃帝內經》:“義在內，惡不可為；邪合，其氣必虛。”正虛邪實是疾病形成的規律。扶正祛邪是中醫治療疾病的綱領。祛濕也要遵循醫學原則，不要偏執。扶正就是養脾氣，健脾固土，化濕。祛濕祛邪包括芳香化、發汗、利尿。不同證候(類型)的體質，應選擇相應的治療方法，不能拘泥於壹種方法。