(2) 播種育苗。芥藍、廣東菜心可直條播、也可育苗移栽，大棚栽培多行育苗移栽。大棚芥藍的供應期應在露地采收結束後的 12 月至翌年 3 月，播種期宜安排在 8 月中下旬至 10 月間露地育苗。廣東菜心生長期短，播後 45 — 55 天采收，可在 9 — 10 月和 11 ～ 1 月分期分批播種。 10 月以前在露地育苗， 10 月後要在保護地大棚中育苗。每畝苗床需種量 800 ～ 1000 克，可供 10 ～ 12 畝大田定植。出苗後要及時間苗，培育壯苗，適期追肥澆水，註意病蟲防治工作，待苗長到 4 — 6 片真葉，苗齡 25 ～ 30 天，即可定植。
(3) 定植。選排灌方便，富含有機質的田塊，畝施腐熟的堆廄肥 2000 ～ 3000 千克作為基肥，耕翻入土，耙平做高畦，廣東菜心行株距 10 ～ 15 厘米見方，芥藍 18 厘米 X20 厘米株行距。選晴天傍晚或陰天進行定植，隨拔隨栽，並要剔除病苗、弱苗，按苗的大小分級種植，以利用生育壹致，管理方便，收獲期也相對集中。
(4) 定植後的管理。①大棚溫度濕度管理。芥藍、廣東菜心生長適溫 15 ～ 20 ℃，花薹形成以 15 ℃為宜，溫度過高過低，薹纖細，產量低，品質差。大棚冬季栽培宜在 10 月下～ 11 月上旬扣棚覆膜，初期要註意通風降溫排濕； 11 月下旬後，僅間要多重覆蓋保溫防凍，白天及時揭開棚內覆蓋，以利植株見光生長，前期小棚草苫可晚蓋早揭，增加光照時間，午前註意通風降溫排濕，後期小棚草苫要適當早點蓋，晚點揭，通風量隨氣溫下降逐漸減小，嚴寒天氣可不通風，陰雨霧雪天氣，也要在白天揭苫，讓植株接受散射光進行光合作用。②肥水管理。定植後至緩苗前，應經常澆水，防止缺水萎枯。由於芥藍、廣東菜心栽植密度大，葉片多，需肥量大，而吸肥力又弱，故對肥水要求嚴格，產量高低和菜薹質量與肥水管理好壞關系很大。壹般定植後壹周開始，每隔壹周追肥壹次，每次每畝澆施尿素 5 ～ 6 千克 ( 對水 200 倍 ) ，植株現蕾時，增加追肥量，每畝施尿素 7 ～ 10 千克，復合肥 5 ～ 10 千克，要收側薹的，在主薹采收後要重施追肥 1 次，畝施尿素 5 ～ 8 千克。
(5) 病蟲防治。切口易感軟腐病，采收時要斜切。另外還有霜黴病、菌核病等，應以防為主，發病後要及早噴藥防治，參照萵筍冬季栽培蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、菜螟等。冬季較少危害。
(6) 采收。不論菜心和芥藍以出現大花蕾但尚未開放時采收為宜，這時薹長到最大，品質也最佳，主薹采收時，必須保留 4 ～ 5 個基葉，其中要保留 2 ～ 3 片健壯老葉，以利於側芽萌發和生長，在主薹采收後 20 天左右，側薹長到 17 — 20 厘米時，即可采收，側薹采收時，同樣要保留 2 ～ 3 片基葉，以便形成第 2 次側墓，每次采薹後加強肥水管理，側薹產量和質量都可超過主薹，供應期 12 月～翌年 4 月，畝產 2000 千克左右。