1、西湖醋魚:是浙江具有傳統地方風味的名菜，最著名的壹道菜，杭州四大名菜之壹，屬於浙菜中的杭幫菜。
2.三絲敲魚:是溫州有名的傳統名菜，屬於浙菜。是甌菜的傳統名菜，與“錦繡魚絲”、“炒墨魚花”並稱“甌菜三絕”。
3.清湯粵雞:在浙江紹興享有“菜中皇後”的美譽。據說是春秋時期越傳下來的，用紹興特產越雞烹制。
4.宋臊子湯:將鱖魚或鱸魚蒸熟，壓碎魚肉，加入配料制成的湯。因其形狀和味道類似於燉蟹湯，又稱蟹湯。它的特點是黃亮顏色，新鮮爽滑，味道像螃蟹湯。
5.幹菜燜肉:是紹興最具代表性、文化內涵豐富的菜肴之壹，是浙江紹興的名菜，也是廣受遊客喜愛的特色菜。已經寫進了“中國菜單”。
6.東坡肉
東坡肉是浙江杭州的名菜，是浙菜的代表菜之壹。它是由半肥半瘦的豬肉和配料燉成的。剛出鍋的東坡肉，亮如瑪瑙。吃起來軟而不爛，肥而不膩。
7、
米粉荷葉蒸肉
荷葉粉蒸肉是浙江嘉興的傳統名菜。它是用荷葉包裹炒米粉和腌豬肉，放入鍋中蒸熟而成。吃起來酥爛，米粉軟糯，還有荷葉的清香味。
8、蟹肉湯
蟹湯是浙江杭州的四大名菜之壹。它是將桂魚或鱸魚蒸熟，將肉切碎，加入蛋黃、火腿、竹筍、蘑菇等輔料制成。這道菜色澤黃亮，鮮嫩爽滑，味道像蟹湯，故名“賽蟹湯”。
9、幹炸鈴
幹炒鐘是杭州的壹道傳統風味名菜。它是將豬裏脊肉剁成糊狀，加入雞蛋、味精、黃酒等調料拌勻，用豆腐皮包裹，放入油鍋炸至金黃酥脆而成。它看起來金黃，像壹個鈴鐺，吃起來清脆爽口。
10，龍井蝦
西湖龍井是中國十大名茶之壹，這道菜是用龍井茶和蝦烹制而成的美味佳肴。蝦白玉，茶香，食後回味無窮。
11，叫華通雞
花筒雞，也叫黃泥燉雞，是浙江杭州的壹道傳統菜肴。江蘇有壹道名菜叫叫化雞，杭州的這道和叫化雞差不多。這道菜不僅在國內，在國外都有很高的知名度，是日本重要宴會上必不可少的壹道菜。
12，冰糖龜
冰糖甲魚是浙江寧波十大名菜之首。它是以甲魚為主料，用米酒、冰糖等調料先煮後燜而成。味道鮮美，湯濃、味甜、味鹹，既是壹道菜，又是壹種補品。
13，幹菜紅燒肉
幹菜扣肉是浙江十大經典名菜之壹。是用排骨、梅幹菜、白糖、黃酒、紅曲蒸成的傳統名菜。其實做法和梅子紅燒肉差不多，只不過這道菜用的梅幹菜是浙江紹興的特產，梅子的香味稍微重壹點。