配方:高筋面粉1000g，鹽25g，幹酵母30g，改良劑15g，橄欖油30g，水800g。
制作方法:(1)將所有原料放入和面機中緩慢攪拌3分鐘，然後快速攪拌9分鐘，使面筋充分打勻。(2)將混合好的面團放入撒粉鍋中，發酵3小時，然後分成600g大小的面團，繼續發酵1小時。(3)去除裝飾表面的幹粉，然後在200℃的溫度下烘烤40分鐘。
2.猶太面包
配方:高筋面包粉1000g，鹽10g，水500ml，即幹酵母10g，糖30g，改良劑10g，麥芽粉10g。
制作方法:(1)將所有配料倒入和面機中，高速攪拌10分鐘；(2)將混合面團分成所需重量(45-60克)的小面團，揉捏並靜置65438±05分鐘；(3)在小面團的中心自上而下推壹個洞，使面團形成圓形；(4)將圓形面團放入烤盤進行最終發酵20分鐘(溫度35℃，濕度80%)；(5)面團發酵到1次時，取出放入沸水中。兩面澆水後立即取出，放在烤盤上，200℃烤25分鐘左右，點火時間200-180℃，點火時間150℃。
“全麥猶大面包”的配方為:高筋面包粉650g，全麥面粉350g，鹽10g，水500ml，即幹酵母10g，糖30g，改良劑10g，麥芽粉10g。制作方法同上。
“洋蔥芝麻猶大面包”是在猶太人的面包配方中加入適量的油炸洋蔥絲，在沸水中兩面過壹下，在上面粘上芝麻，烘烤而成。其他工藝與猶太面包的制作相同。
“培根猶太面包”是添加了適量熏肉丁的食譜。其他工藝與猶太面包相同。
3.金色玉米面包
配方:面包粉5000g，金玉米預拌粉1400g(由玉米粉、小麥胚芽、香辛料制成)，鮮酵母250g，水3700g，面包軟化改良劑45g，人造黃油130g，鹽115g，榛子。
制作方法:(1)將以上原料全部攪拌:慢5分鐘，快3分鐘。攪拌後加入所有堅果，攪拌均勻；(2)室溫發酵20分鐘左右；(3)將面團分成700g，揉成圓形，靜置10分鐘；4)和面，表面粘上白芝麻，最後在溫度30-40℃、濕度70%-80%的條件下發酵30-40分鐘；(5)烘烤前，用刀在面團上畫出圖案，放入250℃的烤箱，用蒸汽噴霧冷卻至220℃。烤30-40分鐘。
4.大豆面包
配方:A:大豆預拌粉1000g，水1250g。b:面包粉4000克，鹽90克，即速溶酵母60克，改良劑25克，水2200克，浸泡過的大豆預拌粉(2,250克。
制作方法:(1)將配方A中的大豆預拌粉用溫水浸泡1-2小時，大豆預拌粉富含粗纖維和植物蛋白。如果當地買不到大豆預拌粉，可以根據自己的喜好制作。將大豆烤碎，麥麩稍微烤壹下，然後加入壹些黑麥粉壹起攪拌。(2)將配方B中的所有原料在和面機中混合攪拌。慢5分鐘，快5分鐘，(3)放在表殼上，喚醒10-20分鐘。(4)將面團切成700克，揉成球狀，再次醒發10-20分鐘。(5)將球形面團搓成紡錘形，將底部有粘性的面放在烤盤上，到3/4時翻過來，烘烤。烤箱溫度250℃，烤30-40分鐘。
5.豆沙餡面包
配方:A:高筋面粉2100g，即發酵酵母45g，面包改良劑20g，糖150g，水1300mg。b高筋面粉900g，糖600g，雞蛋240g，鹽30g，黃油150g。c .紅豆沙餡:紅豆2500克，糖2500克，鹽少許，水適量。
制作過程:(1)將A料全部放入罐中，壹起攪拌，發酵1小時。(2)將材料B放入罐中與材料A壹起攪拌至光滑，然後取出發酵5分鐘，制成面粉。(3)制作豆沙餡:將C紅豆用清水洗凈，加足量水煮熟，加糖煮至粘稠狀，加少許鹽備用。(4)將面團分成50克面粉，每份面粉包30克豆瓣醬。(5)喚醒時間:20-30分鐘，喚醒溫度35-40℃，相對濕度80%。(6)爐溫:200℃，著色後降溫至180℃，烘烤時間10-15分鐘，呈金黃色。
6 .巧克力面包
配方:A:巧克力餡料配方:牛奶750g，糖1650g，付強粉190g，澱粉375g，可可粉265g，黃油100g，水1650g。b:甜面團的配方和制作方法同“豆沙面包”。
制作方法:巧克力餡料的制作方法:(1)將牛奶、糖和水加熱至80℃。(2)加入過篩的富貴粉、澱粉、可可粉、白糖，攪拌均勻，大火煮沸，加入黃油，放涼備用。
b:面包制作方法:(1)將甜面團分成50克分面劑，包30-50克餡料。(2)放入醒發箱，醒發時間為30-40分鐘，溫度為30-35℃，相對濕度為80%。(3)醒發後，塗上蛋液，放入200℃的烤箱中烘烤10分鐘，直至變成金黃色。
7.聖誕面包
配方:高筋面粉1000g，牛奶300g，幹酵母15g，鹽15g，糖160g，酸奶200g，黃油160g，雞蛋3個，面包改良劑4g，檸檬香油適量。餡料配方:速溶吉士粉300g，水1000g，蜜餞150g，腰果150g。
制作方法:(1)將配方中的配料壹起攪拌，直到面團的面筋完全膨脹，面團溫度為28℃。(2)基礎發酵20分鐘，除法，四舍五入，松弛15分鐘。(3)造型:做壹個三角形，把三個角搟開，中間留壹定厚度，中間放餡料，用搟開的三個角把餡料包起來，倒貼成三角形。(4)在35℃和75%相對濕度下喚醒60分鐘。(5)塗上蛋液，切若幹小三角口，擠入各種耐熱水果。(6)用190℃烘烤，180丸。
制作餡料的方法:將即食糯米粉和水攪拌均勻，然後加入蜜餞和腰果。
8 .火腿奶酪面包
配方:A:面包粉1000克，大棗30克，豬油30克，鹽20克，幹酵母20克，水730克。b .餡料配方:洋蔥丁300g，火腿丁300g，色拉油50g，香葉2g。表面裝飾:穆紮雷拉奶酪。
制作方法:(1)燒熱炒鍋，放入色拉油和蔥末，炒香，放入香葉和火腿丁，炒2分鐘，然後撈出晾涼。(2)混合面團發酵30分鐘後，平均分成三份，再發酵30分鐘。(3)把面團抖出來，夾在中間，卷起來