美味營養的家常菜仿佛近在咫尺，人間美味。中國人對食物很挑剔。只要他們預算很低，就可以買壹大包食材。這裏有好吃又有營養的家常菜，心動不如行動！
壹道美味又營養的家常菜1 1。茶樹花炒肉。
營養成分:茶樹菇蛋白質營養豐富，含有人體必需的8種氨基酸，經常食用可增強記憶力。還含有葡聚糖、細菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
推薦理由:中醫認為，香菇味甘無毒，具有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣和胃、美容養顏、補虛扶正、促進脂肪代謝、治療腰疼、止瀉、抗腫瘤抗癌等功效。身邊很多朋友在排隊點餐的時候最喜歡這道菜。又便宜又好吃又有營養！
2.西紅柿炒雞蛋
營養:西紅柿含有維生素C，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的作用。多吃西紅柿有抗衰老的作用，還能保持皮膚白皙。番茄中的煙酸能維持胃液的正常分泌和紅細胞的形成，有利於維持血管壁的彈性，保護皮膚。所以，吃西紅柿也有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體的發育有很大的作用，可以健腦益智，避免老年人智力下降。
推薦理由:實驗證明，雞蛋蛋白可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。雞蛋含有人體所需的多種營養素，被人們稱為“理想的營養銀行”，營養學家稱之為“完全蛋白質模型”。發現西紅柿炒雞蛋是壹個很好的營養互補的例子，既豐富了營養，又有健美抗衰老的作用。
3.菠菜炒豬肝
營養:常吃菠菜有通便、清熱、理氣補血、防病抗衰老等功效。可對各種貧血、糖尿病、肺結核、高血壓、風火紅眼等多種疾病起到輔助治療作用。吃豬肝明目養血。可用於治療血虛萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等。
推薦理由:適合氣血虛弱、面色蠟黃、缺鐵性貧血的人；適用於肝血不足的視物模糊、夜盲癥、幹眼癥、小兒麻疹後角膜軟化癥、內外性白內障等眼病；適用於癌癥患者及放化療後。
4.鯽魚燜豆腐
營養成分:鯽魚具有益氣健脾、潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒、降低膽固醇的作用；鯽魚可用於治療口瘡、腹水、乳房水樣便等疾病。經常食用鯽魚可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖人群食用。豆腐含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對調養、減肥、細嫩肌膚也有好處。
推薦理由:鯽魚燉豆腐味道鮮美，是江浙壹帶的傳統名菜。它的做法比較簡單。它的營養成分非常高，尤其是熱量、蛋白質和維生素。是補氣健脾、調理身心的上品，還具有預防心血管疾病的作用。也是哺乳期女性很好的營養食品，可以多產奶，含有更多的營養。各位，如果家裏有孕婦，建議經常在排隊食品預定這道菜，讓她吃得開心，吃得營養！
美味營養家常菜2蠔油杏鮑菇肉末
材料:杏鮑菇2個、豬肉100g、油適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙。
練習:
1.先將杏鮑菇切片，再切成筷子粗的條狀。
2.將豬肉剁碎，蔥姜切絲，大蒜切片，碗中加入1/3碗水，再加入1/2湯匙澱粉、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻，制成稠化汁。
3.將鍋用水燒開，將杏鮑菇放入焯水中，將杏鮑菇焯水至變軟，撈出控水備用。
4.鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入肉末翻炒至顏色變白。
5.加入杏鮑菇，翻炒均勻，倒入調好的醬料，大火翻炒均勻，加熱至湯汁變粘稠，所有醬料都裹在杏鮑菇上，關火，盛出裝盤。
絲瓜蒸香腸
材料:絲瓜2根，香腸1根，醬油2勺，食用油1勺；
工作方法
1.準備材料:絲瓜2個洗凈去皮；1香腸(廣式和蘇式均可)；
2.將絲瓜切成大塊。把它放在碗裏。將香腸切片，鋪在絲瓜塊上。
3.不用上下翻，保持這個狀態就可以了。倒入2勺左右醬油(家用瓷勺)。
以及1湯匙左右的食用油，均勻淋在表面。不要加醬油和鹽，會太鹹。
4.最後撒壹點蔥花和蝦米(不用收起來)
5.蒸鍋水加熱後，將碗放入蒸汽中蒸15分鐘。
6.簡單方便，零故障，不需要太多調料，香腸的鹹味襯托出軟絲瓜的香甜。
7.蒸熟後絲瓜體積縮小，自然產生湯汁。這道菜也可以當湯喝。
胡椒炒豬肚
練習:
1.壹份備用五花肉；將青椒、洋蔥和蒜苔切成合適的形狀，
2.備用蔥、姜、蒜、辣椒；鍋裏放油，小火炒辣椒；
3.加入蔥、姜、蒜炒香；
4.加入蔬菜翻炒至熟，加入適量鹽和雞精；
5.加入五花肉，攪拌均勻。
美食營養家常菜3炒豆角肉末
成分:
豆角壹把，豬肉300g，小紅辣椒8個，大蒜4粒，鹽壹勺，糖壹勺，醬油壹勺，澱粉壹勺。
練習:
1.將豬肉洗凈，切碎，倒入碗中，加入壹勺澱粉，壹勺糖，壹勺醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.去掉大蒜的皮，切碎。小紅椒洗凈切碎。將豆子洗凈，切成丁。
3.鍋中倒入適量花生油，小火翻炒腌制好的肉末，即可盛出待用。
4、重啟鍋，鍋中倒入適量花生油，小火加熱，倒入蒜頭和小紅椒爆香。
5.將豆丁倒入火中翻炒3分鐘。將豆丁翻炒至變軟，加入壹勺鹽調味，攪拌均勻。
6.然後倒入半碗水澱粉，翻炒收汁，水澱粉炒出來的豆子更香更嫩，看起來更誘人！
7、出鍋前，將豬肉倒入其中翻炒均勻。
大蒜味油麥菜
成分:
1把油麥菜，1塊蒜飯，1勺鹽。
練習:
1.將油麥菜洗凈，切成段。將大蒜去皮，切碎。
2、起鍋，往鍋裏倒適量的油，開小火，然後把蒜倒進去炒香。
3.先把生菜的根部倒入其中壹起翻炒，再把葉子部分倒入其中壹起翻炒。
4.烹飪前加入壹勺鹽調味，攪拌均勻即可食用。
蒜蓉蠔油生菜
成分:
生菜2個，蒜粒10，耗油1勺，醬油1勺，糖半勺，澱粉1勺。
練習:
1.大蒜切碎，生菜洗凈。
2.鍋中加熱半鍋水，然後滴幾滴油，加壹勺鹽，燒開。將生菜依次放入熱水中3秒，然後捏出來瀝幹水分。
3.重新起鍋，鍋中倒入少量油，燒熱，放入大蒜炒香。
4.然後把調好的醬倒入熱，再把醬倒在生菜上即可食用。
大蒜芥末
成分:
1把芥末，1片大蒜和1湯匙鹽。
練習:
1.將大蒜去皮，切碎。將芥菜洗凈，切成根和葉兩部分。
2.鍋裏燒熱半鍋水，把芥末倒進去煮，然後撈出瀝幹備用。
3、起鍋，鍋中倒入適量的油，倒入蒜頭炒香。
4.先將菜根倒入其中翻炒，再將菜葉倒入其中壹起翻炒。
5、加入壹勺鹽調味，攪拌均勻，即可出鍋。