銀杏又叫白果？如果油炸，壹天能吃多少？

銀杏不宜多吃，因為它有微毒。每人吃15-30塊熟食為宜，多吃點沒壞處；生食6-10粒為宜。銀杏燒雞操作:1。將雞宰殺，去毛去內臟，用清水洗凈。用刀將雞背部切開(不要切開腹部)，放入鍋內用冷水焯至沸騰，撈出用清水洗凈，撈出血粉備用。2.敲開白果的外殼，將外殼放入開水鍋中，取出，剝去外殼，洗凈。3.將整只嫩母雞放入鍋中，加水(以淹沒雞肉為準)，加入姜片和紹興酒，加蓋煮約30分鐘，至雞肉半熟，湯變濃，再倒入大砂鍋，加入白果和鹽，加蓋煮約15分鐘，至雞肉酥脆，湯變濃，倒入大圓。關鍵:壹定要用肥嫩的母雞，去臟血，洗幹凈。烹飪時，先用猛火將雞肉烤得酥脆、湯汁濃稠，再將雞肉放入砂鍋中用文火燉。材料:立夫芋頭凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四勺，糖三勺【輔料】:1/3杯水，糖兩勺，玉米粉壹勺。操作:(65438+) (2)將白果去皮，放入沸水中焯15分鐘，脫去衣服去心，洗凈瀝幹水，放入沸油中焯壹會，撈出，加三勺糖，撈勻(最好腌制過夜)。(3)放壹湯匙豬油，放下白果和腌制白果的糖，翻炒片刻，加入壹杯水煮至剩水約3/4杯，再分別取起白果和煮好的白果。(4)加入三湯匙豬油，放下切好的芋頭和半杯糖翻炒至糖溶解，再加入煮好的白果剩余的水翻炒均勻後撈起。(5)芋頭涼後，如果不光滑，可以放入粉碎機中磨光滑，放入深盤中，加入白果。吃的時候蒸熟，煮開澆在芋頭和銀杏上。是否提供果汁是可選的。白果鴨煲食材:鴨子壹只，白果四兩，黃芽八兩，香菜兩個，胡蘿蔔，香菇，蠔油，糖，雞粉，生粉，酒，鹽，老柚，皮。操作:1。白果去皮，放入沸水中煮五分鐘，洗凈，瀝幹。將鴨子洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹的水，切塊。2.加入兩勺油將白果炒透，再放入鴨肉片刻，加入調料，將白果煨十分鐘左右，勾芡後關火。將豆芽洗凈，切成小段，煮熟後放入陶罐中。把鴨子放在黃豆芽上，煮開，放上香菜，上原鍋。材料:牛肉750克，蔥50克，白果250克，姜50克，醬油50克，糖20克，澱粉10克，味精3克，精鹽3克，大豆油40克。操作:1。牛肉洗凈，切成4厘米見方的塊。2.將白果去皮，用油稍微撇去果仁，撈出，放入開水中，用布擦掉嫩皮。3.炒鍋燒熱，放少許油。加入10g白糖，紅時加入牛肉塊，翻炒片刻，待糖色和肉塊翻炒均勻，加入開水，最好是牛肉，同時加入白果仁、10g白糖、蔥段、姜片，大火燒開，小火煨至軟。4.將蔥姜撈起，用清水調好澱粉，倒入炒鍋，勾芡，撈出。銀杏桂花湯食材:白漿300g，桂花5g，糖200g，生粉少許。操作:1。將白果肉放入清水鍋中煮15分鐘，取出，洗凈瀝幹水分。2.鍋中加入適量清水，在擴大的火上煮沸後加入糖和洗凈的熟銀杏，煮沸後撇去浮沫，加入桂花，用生面粉水勾芡，放入湯盤中。原料:1絲瓜、30顆白果籽、輔料:A料:鹽、味精、適量方法:65438+。將絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。鍋內熱2湯匙油，放入絲瓜翻炒，再放入1/2杯水和白果煮，最後放入材料A略拌，即可食用。帶殼炒:椒鹽白果:做法:取壹盤帶殼白果，用椒鹽和白果在鍋裏炒至熟，然後不帶殼吃。趁熱炒著吃。熱的食物好吃又香，冷的食物幹又苦。招待客人時，每桌壹菜，150-200克為宜。微波爐炒銀杏微波爐炒銀杏:做法:取壹盤帶殼的銀杏，用薄薄的食用塑料袋包好外用，放入微波爐中炸幾分鐘，趁熱去殼。二、帶殼糖果:多用於招待客人，在家食用。銀杏粥:益元氣，養五臟，抗衰老，尤其適合年老體弱者。正常人的健康飲食。適合家庭消費。做法:銀杏仁6-10片(去殼後用開水焯壹下)，冰糖少量，粳米2盎司，水適量。同時放入鍋中用文火煮。可以用粳米做成糊狀。銀杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏人參蓮子粥等。糖應該是冰糖和白糖。銀杏湯圓:做法:將銀杏仁25克烤熟，磨成粉，放入雞油中煮熟，將面粉炒至焦黃，將黑芝麻翻炒後搗碎。將蜂蜜壓成糊狀，加入糖、銀杏粉、黑芝麻、雞油、炒面，揉成餡。將糯米粉混合均勻，分成小球，包上餡料，做成湯圓。當鍋裏的水燒開後，將餃子放入鍋裏，用文火煮，直到餃子浮在水面上3-5分鐘。特點:餡料中加入銀杏，寓意“永生”。糖漬銀杏:配料:銀杏400g、菱角200g、豬油100g、糖100g、鹽、香醋、濕澱粉、香油、味精。做法:將銀杏用開水焯去澀水，瀝幹水分，刀壓略平。荸薺去皮洗凈，切成約1.2厘米的方塊。用炒勺將豬油燒開，用少許鹽將銀杏和荸薺丁炒至銀杏變黃，用白糖和香醋翻炒，用濕澱粉勾芡，加入味精，倒入小磨香油推勻，即可食用。特點:銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果栗酥嫩，清香誘人，酸甜可口。與其他菜肴相比，它的營養和食療價值更差。糖水銀杏絲:配料:銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，桂花10克。方法:取銀杏，去殼去紅衣，用開水沖洗幹凈，瀝幹水分，冰糖磨成粉。加入銀杏繼續煎烤，用鏟子攪拌，防止結焦。當糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，加入桂花推勻，出鍋即可食用。特點:清香淡雅，色澤琥珀色，香甜可口，百吃不厭，堪稱宴席佳品，具有開胃健脾、止咳平喘的功效。繪制銀杏:做法:將0.5斤銀杏仁煮熟，去掉內種皮，稍微粘上壹層面粉，加入1蛋清和澱粉調成糊狀，然後放入銀杏仁中抓勻。鍋裏放2斤豬油，燒至五六成熟，把粘好的銀杏果壹顆壹顆放入油中，煎成淡黃色，倒油。鍋中放少許油和水，加糖翻炒至淡黃色，冒泡，倒入炒好的白果，離開火口，邊搖邊撒上青絲和芝麻，待糖漿掛勻後出鍋。註意:需要趁熱吃。