木耳泡了壹天壹夜還能吃嗎？

常見到的木耳都是曬幹的，幹木耳在吃之前要先泡發，木耳壹般在吃前兩小時泡好就行，不宜泡太久，木耳泡發時間過長是不建議食用的，以免滋生細菌或產生毒素，吃完之後會引起身體不適，而且還會喪失木耳的鮮味。生的木耳因為含有生物堿，不經過處理生食的話有可能導致胃腸不適，甚至有引起腹瀉的可能。\x0d\不同的木耳泡的時間不壹樣，可以用手感覺壹下，看看木耳表面有沒有黏稠物，如果沒有就沒變質，那還能吃的。\x0d\木耳泡了壹天壹夜，易有細菌病菌滋生，易有黴變質的可能，再食用易影響健康的。\x0d\建議：平常生活中，木耳只要泡壹個小時就會炒菜時用就行。不用泡很長時間。\x0d\如果是經過高溫的木耳，吃了什麽事都不會有。\x0d\如果相反，只要是沒變質，也不會有什麽事的。\x0d\\x0d\安全食用木耳的方法：\x0d\木耳味道鮮美，營養豐富，自古就是聖品，能夠疏通腸胃，對高血壓患者有益，但是正確安全的食用是享受美味的前提。\x0d\（1）鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有壹種“卟啉”的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要陽光暴曬，分解掉卟啉，制成幹品再出售食用。\x0d\（2）幹制木耳食用前需要泡發洗凈，盡量用溫水泡發，縮短泡發時間，泡好後，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。\x0d\（3）適量泡發，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。\x0d\夏季高溫，食物保存不當，極易腐爛，是細菌性毒素中毒高發期，飯菜壹定要新鮮烹飪，隔夜菜飯最好扔掉，少去路邊攤，註意飲食衛生，這樣才能最大限度避免急性生物毒素中毒的事件發生。\x0d\\x0d\吃木耳的好處：\x0d\木耳的營養價值很高，專家最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，木耳都應該常出現在我們的餐桌上。下面就為大家列舉壹下吃黑木耳有什麽好處吧。\x0d\1、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，充當腸胃的清道夫，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。\x0d\2、想要減肥瘦身的媽媽們，黑木耳可是減肥食譜中必備的食材。黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及壹種叫做“多糖體”的物質，是壹種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素***同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。\x0d\3、黑木耳中具有美容養顏的功效，因為黑木耳中鐵的含量極為豐富能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，常吃黑木耳，可以改善面色黯黃的問題。\x0d\4、黑木耳有“抗癌衛士”的美稱，因為黑木耳中含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。\x0d\5、老人應該多食用黑木耳，因為黑木耳可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管的發生。並且，黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。