材料:
三文魚1，小蔥半個左右，香菇1，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1少許，糖少許，香菜末少許(即使不放)。
練習:
1.材料很簡單，三文魚壹塊，準備壹些蘑菇、蔥、姜、香菜、蒜。將三文魚切成大塊；將洋蔥切絲；蘑菇切片；香菜切段；大蒜切末；姜切絲。
2.拿壹個大盤子，盤子不要太淺。蒸魚的時候會流出很多湯，在盤子上鋪壹層蔥絲，再鋪壹層香菇片，最後撒點姜絲。
3.將三文魚放在蔥絲、香菇片、姜絲上，蒸6-7分鐘左右。
4.取壹個小碗，倒入剛蒸完魚出來的湯，然後加入剁碎的蒜，點幾滴海鮮醬油，加壹點糖，拌勻後澆在三文魚上，撒壹點香菜粉，或者直接拿魚蘸醬。
腌辣椒三文魚
材料:
紫洋蔥，姜片，挪威三文魚，洋蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒醬。
練習:
1.將蔥、蔥切段，姜切片備用。
2.將三文魚切成小塊，用少許鹽腌制。
3.調味我的泡椒醬:依次放泡椒、花椒和炒芝麻椒、醬油、糖。
4.將準備好的醬料加入三文魚中，攪拌並腌制壹會兒。
5.鍋裏放壹點油，把三文魚片均勻的放進去。
(提示:肉放在中火後不要翻炒，這樣肉會散。把鍋搖均勻就行了。)
(小提示:魚中間發白呈粉紅色時壹定要撈出，這樣才能保證菜裏的魚軟滑嫩滑。)
6.將蔥片放入鍋中翻炒，最後放入姜片，再放入調好的醬料翻炒至熟。
7.將三文魚塊放入鍋中，充分浸泡在醬汁中，然後取出。
酸辣郭輝三文魚
材料:
200克挪威三文魚、半個青椒、5個幹紅辣椒、65，438+0個幹洋蔥、4瓣大蒜、65，438+0個小蔥、4個蘑菇和65，438+0個杏鮑菇。調料:1/4茶匙胡椒粉(1g)和65500咖喱粉。調味酒1湯匙(15毫升)、幹澱粉1茶匙(15克)、蒜蓉辣椒醬2湯匙(30克)、老幹媽豆豉辣椒醬2湯匙(30毫升)、番茄醬2湯匙(30克)、醬油1茶匙。
練習:1
1)將三文魚切成3cm寬的塊，放入大碗中，加入花椒粉、咖喱粉、料酒、幹澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2)將油倒入鍋中。油溫七成熱時，放魚塊，魚塊之間要留有空隙，否則會粘在壹起，煎到兩面金黃。
3)將幹洋蔥切片，大蒜切片，洋蔥切碎。青椒去蒂去籽，切塊。將口蘑、杏鮑菇洗凈，切成2毫米厚的薄片；
4)鍋裏倒點油，放入花椒、幹蔥片、蒜片、蔥花，炒出香菇，放入蒜蓉辣椒醬、豆豉、番茄醬炒至香菇稍軟，然後倒入開水，倒入炒好的三文魚塊，1分鐘後倒入青椒塊；
5)拌入生抽、鹽、糖，然後倒入水澱粉。做菜前可以多點壹點香油，增強香味和口感，也可以不要。
挪威三文魚是omega-3脂肪酸含量最高的魚類之壹。歐米伽-3對我們的皮膚細胞有好處。三文魚中含有的蝦青素具有很強的抗衰老功能，還可以保護我們的皮膚免受紫外線的傷害。平時多吃三文魚，還可以增加皮膚的彈性，在抗皺方面有著非凡的效果。
以前說到挪威三文魚，大家都同意不用煮就可以直接吃。當然直接吃也可以，但是這種好吃的，除了生吃，其實還可以千變萬化，更適合中國人的口味，更家常。
如果三文魚是從超市買的，放在冰箱裏保存，烹飪前壹定要在室溫下解凍，不能放在水裏，不能放在熱水或微波爐裏，這樣會大大破壞三文魚的味道。
腌三文魚放點胡椒粉和料酒去腥，炒的時候放點咖喱粉襯托三文魚的鮮味。如果沒有幹洋蔥，可以用洋蔥代替。
超市的三文魚質量差別很大。我個人建議購買時，選擇上面有明顯白色條紋的橙紅色的魚，比較新鮮。還有壹種鑒別的方法，就是用手指隔著保鮮膜輕輕按壓三文魚，魚肉緊實，按壓後能立即恢復原狀的三文魚肉，就是新鮮的表現。