患者神誌清醒，能進食而不咳嗽，吞咽無困難者，應給予軟消化、低糖、低脂、高蛋白食物，多吃新鮮蔬菜和水果，因為新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果，不僅能減少便秘，而且含有豐富的維生素C和微量元素，避免食用過飽和刺激胃腸道的食物。
對於不能進食的昏迷患者，鼻飼是壹個非常重要的方式。壹般在病後2-3天，要用胃管註射的食物要高溫滅菌。食物溫度以37-40℃為宜，成人24小時液體需求量壹般不少於2000 ml。流食推薦配方為:鮮奶1000 ml，鮮豆漿400 ml。米粉200克，新鮮雞蛋6個，糖50克，精鹽5克，維生素C300 30毫克，維生素b 1 30 30毫克，B6 30毫克。準備好的食物可分4-6次服用，每4-6小時註射150-250毫升。
不要註射太快，以免嘔吐。特殊情況下，如夏季出汗、高熱時，每天應補充500-1000 ml液體。
腦血管疾病
意外包括:腦出血、視網膜下出血、腦血栓、腦栓塞。
癥狀:突然發作，包括頭暈、頭痛、嘔吐、沮喪、流涎、角度偏差和偏癱，嚴重者昏迷和失禁。
自救措施:側臥，不要動，必要時平穩擡起；
拔除假牙，清理口腔異物，保持呼吸道暢通。將冰袋或水毛巾放在患者的前額，以降低顱內壓和保暖。
腦出血患者的滋補藥膳
中醫認為腦出血是由於患者臟腑功能衰弱，導致身體虛弱，外因如七情(喜、怒、哀、樂、悲、思、恐)或六淫(風、寒、暑、濕、燥、火)，暴飲暴食，導致痰瘀互結，經絡瘀血阻滯。
鑒於腦出血的發病與體質虛弱有關，腦出血患者應適當進補。
但腦出血發病期間，患者以痰瘀為主，不宜隨意服用補品。住院期間，壹般由醫院營養師根據患者的具體情況決定。
恢復期患者痰瘀癥狀基本緩解，患者體虛更為突出。此時要註意飲食調理。飲食宜清淡、易消化、維生素含量高，忌肥甘，戒煙戒酒，多吃白菜、蘿蔔等粗纖維食物，保持大便通暢。隨著飲食中脂肪量的減少，應適當增加蛋白質的攝入。它可以由瘦肉和去皮的家禽提供。可以多吃魚，尤其是海魚，每天吃壹定量的豆制品，如豆腐、豆幹等，有利於降低血液膽固醇，改善血液粘稠度。鹽的每日用量要小，3克左右。煮好後可以加鹽拌勻。為了增加食欲，做菜時可以加點醋、番茄醬、芝麻醬。醋除了調味，還能加速脂肪的溶解，促進消化吸收。芝麻醬含鈣量高，經常食用可以補充，有利於預防腦出血。另外，要經常喝水，尤其是早晚，可以稀釋血液。
藥膳可以補充藥物治療，緩解癥狀，促進機體功能恢復，預防和減輕復發。這裏我推薦兩種滋補藥膳:
1.黃芪豬肉湯
將黃芪20克、大棗6枚、當歸10克、枸杞15克、瘦豬肉50-100克切片，加入姜片、蔥片。大火燒開後小火燉至肉爛，加入適量精鹽和少許味精，根據個人喜好加入香油和花椒油。功效與和服:黃芪、枸杞、當歸、養血活血、大棗溫補益氣、富含蛋白質的瘦豬肉、滋陰潤燥。全方* * *具有養精、活血化瘀的功效。每天服用兩次，每次壹劑。適用於腎虛精虧型腦出血患者。臨床表現為:失語、心悸、氣短、腰膝酸軟、四肢無力、手足麻木、半身不遂、舌胖側有齒痕、苔白、脈沈細、無力。頭痛、多汗、心煩口苦、動則煩躁、面紅目赤、腹脹噯氣者禁用。糖尿病患者慎用。
2.醋蒸胡椒梨
老醋，白胡椒，和兩個梨。把白胡椒磨成細粉，把梨對半切開，把白胡椒放進去，放在盤子裏，加醋，放在籠子裏蒸，直到梨熟了。上菜。功效與方法:白胡椒又名玉椒，含有辣椒素、揮發油、蛋白質等。，可解熱、祛風、抗驚厥；梨又名快果玉乳，含有糖類、有機酸和維生素，能生津潤燥、清熱化痰；老陳醋含有高級醇、琥珀酸等。，能活血化瘀，解毒殺蟲。全方具有滋陰清熱、活血化瘀、祛風止厥的功效。每次吃壹個梨，壹天吃兩次。長期使用有益無害。本方適用於肝陽上亢、脈絡瘀阻型腦出血患者。臨床表現為:半身不遂，患側僵硬攣縮，頭痛頭暈，面紅耳鳴，口燥咽幹，舌質紅，苔薄黃，脈硬而強。糖尿病合並腦血管意外患者禁用本方。