西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋絕對是最經典的家常菜。說到經典，是因為它超級簡單，超級好吃，營養豐富，幾乎家家都經常吃。這是壹道十分鐘就能做好的菜。食材是兩個熟番茄，三個雞蛋，壹點蔥花。西紅柿切塊或切丁備用(有精力的話可以先用開水燙壹下西紅柿再去皮)，雞蛋打散，鍋裏油燒開，把雞蛋炒熟，取出炒雞蛋，鍋裏放壹點油炒蔥花，加入西紅柿和少許糖，待西紅柿軟爛，加入炒雞蛋，翻炒幾下，關火，放鹽，出鍋。
可樂雞翅說起可樂雞翅，很多人都喜歡吃。它們又鹹又甜又好吃。方法也很簡單。食材有雞翅、可樂、蔥、姜片、大料。雞翅洗凈後劃開，然後放入沸水中焯幾分鐘，撈出備用。鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香，再放入雞翅翻炒。當雞翅略顯焦黃時，倒入可樂，再加入少許醬油和鹽。把火燒開，慢慢煨。大約十分鐘後，從火上收集湯。當湯汁略濃時，關火，出鍋。這道菜從準備食材到烹飪，不到半個小時，非常簡單。
當季炒菜我理解所謂的當季炒菜，就是簡單地把蔬菜放在油裏炒壹炒就可以做出的簡單美味的飯菜。比如我們家裏經常準備小油菜，大白菜，油麥菜，大白菜等等。食材超級簡單，然後我們準備壹些蒜末，用兩次。炒前將蔬菜用清水浸泡幾分鐘，洗凈備用，油鍋放壹部分蒜末炒香，加入耗油或生抽，待蔬菜略軟時關火，加入少許鹽，將剩余蒜末放進去，然後出鍋。整個油炸過程不超過五分鐘，保證營養和口感。
醬鴨腿和醬鴨腿聽起來很復雜，其實做起來很簡單，只是燉的時間稍微長壹點，但是這個過程不需要看，只要記住時間就可以了，做好之後，冷熱吃都很好吃。用生抽、老抽、料酒、蔥、姜、大料、糖、鹽、桂皮、香葉準備好三個鴨腿。將鴨腿洗凈焯水，然後將鴨腿和料酒放入鍋中，倒入水至鴨腿被淹沒，將除生抽和老抽外的所有材料放入鍋中，大火燒開，倒入生抽和老抽，關小火煨約40-50分鐘，收汁出鍋。這道菜基本上壹個小時就做好了，也沒有什麽復雜的流程，燉就好。
肉炒瓜片其實，肉炒瓜片可以用其他任何瓜類蔬菜代替，比如苦瓜、黃瓜、扭瓜等。，或者配青椒芹菜，可以根據家裏常備的食材自由使用，但是和肉壹起炒剛剛好。如果妳喜歡吃瘦肉，妳應該使用外裏脊肉或內裏脊肉，它們很嫩。喜歡吃胖壹點的，就用五花肉。不同的是，五花肉如果先用澱粉抓壹下再炒，味道會更好。五花肉炸的話，會煮久壹點，炸出來的五花肉會更香。這道菜的基本程序是把肉炒香，然後加入蔬菜。可以生吃的蔬菜不需要炒太久。幾次之後，芹菜之類的需要炒壹會兒。至於調料，就是醬油和鹽。不需要特別。就這麽簡單。
以上介紹了幾種我認為比較簡單易學的家常菜。其實類似的菜還有很多，就不壹壹列舉了。歡迎喜歡的朋友留言。