冷拌紫甘藍的步驟
1.將紫甘藍切成細絲；
2.加鹽拌勻；
3.手搓後腌制10分鐘；
4.擠出被殺死的水；
5.加入香醋和糖；
6.加入少許香油拌勻；
7.吃的時候撒熟芝麻。
技巧
小貼士:
1，紫甘藍經過這壹步鹽搓和去水後會變得更加酥脆；
2、喜歡口味更豐富的，可以燒辣椒或花椒油混合；
3.紫甘藍營養豐富。為了保持營養，生食最好；
4.紫甘藍加熱後會變成深紫色，影響美觀。為了保持其艷麗的紫紅色，烹飪時加入壹些白醋。
如何讓涼拌紫甘藍好吃，涼拌紫甘藍的家常做法
涼菜:涼拌紫甘藍的做法
1.
紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右。
2.
香菜用開水洗凈切絲。
3.
去除腌制紫甘藍中多余的水分。
4.
放入香菜，加鹽，少許糖，白醋，辣椒油，香油，花椒油，蒜汁，少許雞精。
5.
將調料攪拌均勻。
6.
裝在盤子裏。
紫甘藍怎麽涼拌？
食品
半棵紫甘藍
新鮮黃瓜
香油1勺
白醋1勺
從小就對紫色有偏愛，看到紫色就覺得好看，呵呵。
紫甘藍涼拌菜真的很不錯，口感酥脆，爽口，營養豐富。
因為裏面有黃瓜，所以有黃瓜的香味，讓人有食欲。
1紫甘藍去皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺，洗凈，切絲(自己種的沒有農藥，不用去皮)。
將白菜用鹽腌5分鐘，濾出湯汁。
4將黃瓜絲和白菜絲倒入祈福盆中，加入香油和白醋拌勻即可食用。
參考網站:hoto/recipe/1235
紫甘藍怎麽涼拌？紫甘藍感冒要開水嗎？
紫甘藍，又名紅甘藍、紫甘藍或茴香白，俗稱紫甘藍，十字花科和蕓苔屬的壹個變種，是甘藍的壹種。因為外面的葉子和鱗莖是紫紅色的，所以叫紫甘藍，也叫紫甘藍。葉紫紅色，葉上有蠟粉，葉近圓形。營養正常
壹種冷敷紫甘藍的方法
食品
佐料
紫色卷心菜
500克
紅椒和青椒
80克
芫荽
20克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜
1粒膠囊
四川胡椒
1勺子
味精
適量的
醋
適量的
糖
適量的
步驟
1.主要材料
2.將紫甘藍切成細絲，放入鍋中；紅、青椒切絲，香菜切寸；將大蒜碾碎，壹起放入盆中。
3.鍋中加入適量的油，將辣椒炒熟後取出。
4.將適量的醋、鹽、味精、少許糖和菜絲壹起放入鍋中，倒入炒好的花椒油。
5.攪拌均勻後即可食用。
技巧
這道菜的關鍵是最後煮出來的花椒油，非常入味。
辣椒不要太辣，太辣的話會掩蓋紫甘藍的甜味。
紫甘藍沙拉什麽調料好吃？
涼拌卷心菜。熱量:236大卡(1人/份)。材料:白菜200克，黃瓜50克，香菜20克，
2片姜。調料:精鹽小勺，糖半勺，白醋1勺，香油1勺。
如何讓涼拌紫甘藍好吃
紫甘藍面條所需食材:紫甘藍適量、小麥粉適量、鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒粉適量、橄欖油適量。制作方法:紫甘藍洗凈，切絲，放入攪拌機中，加入1:1水打成漿，濾出紫汁。
紫甘藍拌白菜怎麽吃
材料
佐料
紫甘藍100克
卷心菜100克
1青椒
佐料
辣椒油
1勺子
大豆
1勺子
精力
適量的
大蒜
適量的
雞精
1/2勺
精制糖
1/2勺
花椒油
1/3勺
將紫甘藍和卷心菜混合的方法
1.
準備兩種白菜。
2.
分成幾部分
3.
洗凈切絲，加入壹些青椒切絲。
4.
將鍋用水燒開，加入壹些油和鹽。
5.
加入全菜菜。
6.
焯兩分鐘。
7.
撈出蔬菜，控水。
8.
姜蒜切碎，加入辣椒油、花椒油、雞精、糖、醋、醬油等。來制作果汁。
9.
把菜倒進大盤子裏
10.
倒入果汁，攪拌均勻，然後加入紅辣椒。
11.
均勻或適當地混合
12.
木鞋
烹飪訣竅
1，紫甘藍可以生吃，不習慣的也可以水煮再拌；
2.焯水時加點油和鹽，防止蔬菜變色。
紫甘藍涼了需要焯水嗎？
紫甘藍涼了就不用焯了。
材料
紫甘藍半顆，鮮黃瓜壹根，鹽，白醋，香油。
工作方法
1.紫甘藍去幹皮，洗凈切絲。
2.黃瓜帶刺洗凈，去皮不去皮。
3.將白菜用鹽腌5分鐘，濾出湯汁。
4.將黃瓜絲和白菜絲倒入大盆中，加入香油和白醋拌勻即可食用。