佛手的功效與作用
木瓜是所有水果和蔬菜中最有營養的蔬菜。經常吃東西可以增強身體抵抗疾病的能力。不僅如此，多吃佛手還能幫助尿液通暢，對舒張血管、降低血壓有奇效。科學研究表明，鋅對兒童大腦發育有益。如果鋅不足，容易造成孩子智力低下，所以多吃佛手可以提高智力。
木瓜，又名獵鷹瓜、安南瓜、壽瓜等。，屬於瓜類蔬菜品種。佛手脆嫩多汁，味道鮮美，營養價值很高。可以用來做菜，生吃水果。此外，瓜的形狀像手掌合在壹起，有佛教祝福的意思，深受人們的喜愛。為多年生攀援多年生草本植物(北方壹年生)。根為串狀須根，側根粗而長，第二年後可形成肥厚的塊根；莖為卷須狀，長度超過10m，分枝力強，節上附有葉片和卷須；葉互生，葉對生於卷須，葉掌狀五邊形，葉全緣，綠色或深綠色；雌雄同株異花授粉，蟲媒花；果實梨形，瓜頂有五條明顯的縱溝和壹條縫合線。果色綠色至乳白色，單瓜重250 ~ 500 g，果肉白色。種子扁平，紡錘形，無休眠期。保暖，耐熱不耐寒。生長最適溫度為12 ~ 25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低於5℃就會發生冷害。適合中等光強和耐陰；要求空氣潮濕；適合在肥力高、保水性強的肥沃土壤中生長。
佛手的藥用價值
1.木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
2.佛手中的營養成分遠高於其他果蔬。其中蛋白質和鈣比黃瓜高出數倍，而且熱量很低，而且含有鈉，對心臟病和高血壓患者的日常保健非常有益。
3.據國家營養協會介紹，鋅對兒童智力發育影響很大，經常吃含鋅多的佛手有助於提高智力。
4.中醫認為其具有理氣、疏肝、止咳的作用，適用於消化不良、胸悶脹氣、嘔吐、肝胃氣痛及支氣管炎、咳嗽多痰者。
5.佛手苗的硒含量高達每100克30.58-53.438+0微克，是許多蔬菜無法比擬的。現代醫學證明，硒是人體不可缺少的微量元素，每個成人每天的攝入量應為30-50微克。硒具有很強的抗氧化作用，能保護細胞膜的結構和功能不受損害。
6.木瓜對營養不良引起的不孕癥有非常好的療效，尤其對男性性功能障礙有很好的療效。
爆炒木瓜食材:木瓜2個，青椒1個，紅椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
工作方法
1.佛手洗凈，去籽切絲備用；
2.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香，放入花椒爆香，倒入佛手絲和鹽翻炒2分鐘。
貼心提示:做佛手的時候壹定要記得把瓜籽去掉，不然會影響口感，而且佛手所含的脂肪和熱量都很低，所以無論是老人小孩還是熱衷減肥的女性都愛吃。佛手有很多功能和作用，也是營養學家推崇的健康食品，不妨改變壹下烹飪方式，多吃點~