掛面機的操作技巧
1.綿河
將面粉倒入和面機中，然後按照規定的25%左右的比例加水，啟動運力，將面粉和水攪拌均勻至顆粒狀(最佳使用時間為10分鐘後)，即可使用。
調整
使用手輪調節輥縫。各輥縫參考數據為:(330以上機組除外)在調整過程中，有時很難壹次性調整手輪。關鍵是找出真相，耐心把握。如果不熟練，可以停機調整，正常後再鎖手輪。
操作
將調好的面粉放入粉桶，壓刀並固定擋刀板，即可開機運行。第三組會被手動引導到下壹組(以此類推)。
鋼絲面條機技術
1，面團攪拌系統
該設備由面粉提升機、面粉輸送機、鹽水攪拌機、和面機和電氣控制櫃組成。輸送的面粉和混合鹽水定量控制形成霧化狀態，使坯體松散，幹濕均勻。
2、壓力面、切割系統
熟化機、復合機、壓延機、切割機、棒料送料機和挑條機連成壹體，完成面條成型階段。將準備好的坯料在10分鐘內熟化，攪拌使面粉充分吸水並爆開形成濕面筋網絡，送入層壓機同時制作兩個面片，壓制成壹片，再經四級雙輥壓光，厚度為0。8~2 mm貼片。將壓好的面片用切片刀按不同規格切成0.8~3 mm的濕面。被切成2400-2600毫米長的面條被自動送棒機提升到上層架子上的平行鏈條上。
3、自動貨架切尾裝置
由升降、裝桿、修尾和控制櫃組成。掛在鋼桿上的濕面條被提升到烘房作業的起點，並在紅外集成電路的控制下同步掛在移動式烘幹裝置的吊架上。預烘起點安裝切尾機，切好的面頭可隨時回收。因為都是提前切成壹定長度，進入烘幹工序，幹面團頭大大減少。
4.幹燥系統
由烘幹作業主傳動、鋼絲繩、鏈條懸掛裝置、鋼結構冷卻吊扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制器和電氣控制櫃組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調速，掛面以每分鐘10-14棒的速度輸送到三個烘幹區。1區冷風條防止面條拉伸和表面快速幹燥；2區，保濕發汗，是高溫高濕幹燥，實現粉絲內部水分擴散，控制表面幹燥；3分區冷卻散熱，以成品緩慢幹燥為目的。
5.取下切割平面的成品系統。
它由下架機、成型機、切片機和控制櫃組成。經過5個小時的烘幹，線形的掛面被錨鏈從掛鉤上取下來，送到切片機上，切成240 mm的段(長度可調節)，通過250 g和500 g的計量包裝成美觀經濟的商品。
掛面機操作註意事項:
1.使用前，操作人員應仔細閱讀說明書，並嚴格按照說明書進行操作。
2.自動面條機禁止反轉。
3.開機前檢查各部位有無異常現象，發現問題及時處理，避免事故發生。
4.嚴防鐵或其他硬物混入面粉中，以免損壞零件。
5.不能直接把面團倒進面團桶裏。
6.機器運轉時，禁止將手伸入滾筒、齒輪、鏈條和刀具等危險部位。
7.確保所有旋轉部件的潤滑。油標，油杯，齒輪，鏈條都有油孔。每班加註兩次20#-30#機油。每次換班後，在刀面和輥面上加少許食用油。
以上，邊肖介紹了掛面機的操作技巧，主要分為三個步驟，並對每個步驟進行了簡單介紹。有需要的消費者可以參考邊肖的介紹。邊肖還引進了掛面機技術。這部分對邊肖進行了詳細的介紹。只要妳按照邊肖介紹的操作，鋼絲面條機很快就會被使用。邊肖還特別提到了壹些註意事項。消費者更應該重視。