流程:其他流程
味道:牛奶香味
時間:
成分:
烹飪步驟:
1.室溫下制備的酸奶16小時；——這個時間與菌群的大小和培養溫度有關。不要壹概而論。
2.把濾網放在小碗上，把酸奶全部倒在濾網上。
3.輕輕晃動屏幕，讓酸奶全部過濾到小碗裏，或者用小勺子輕輕來回攪拌，這樣酸奶倒的更快，但註意不要破壞菌種。
4.用冷開水或處理過的清水清洗菌種。我用小勺邊洗邊撥弄，這樣比較幹凈，但是註意不要用小勺擠這些菌株。
5.將清洗幹凈的菌種放回同樣清洗幹凈的玻璃罐中，加入牛奶，在室溫下繼續發酵，待牛奶凝結後繼續取料培養。
烹飪技巧:
西藏雪蓮果的由來:壹位波蘭醫學教授去印度和西藏工作，不幸患上肝癌。當地喇嘛用雪蓮果給他治療。壹年半後，他的癌細胞消失了，身體也完全康復了。在他離開西藏回國之前，他請求喇嘛給他壹些雪蓮果作為禮物，以造福人類。和尚把雪蓮作為臨別禮物，但要他記住三點:
1，培育雪蓮；2.絕不賣雪蓮牟利；3.把培育好的雪蓮作為禮物送給別人。
迄今為止，這些雪蓮果真菌已在亞洲、美國和歐洲各地被栽培。最好使用玻璃容器。如果是塑料制品，應該是用於微波爐的。我有壹個玻璃缸，所以我養在玻璃缸裏。基納用的是瓷燉盅，也是可以的。
容器應該是幹凈的，沒有油和化學汙染，如洗滌劑。
至少奶量不能超過菌種。剛開始養的時候覺得凝固的太快，就幹脆灌了壹罐牛奶，大概16小時喝壹次。
雪蓮果培養的酸奶用濾網過濾。Kina已經跟我說不能用金屬網了，但是我家只有金屬濾網，可以湊合著用，不過目前菌種長勢不錯，我也不覺得有什麽問題，呵呵。
培養溫度為室溫。天氣不用說了，每天30多度，16小時我就能喝壹次。Kina是放在冰箱裏的，因為她的菌群比較大，所以我每天晚上都可以按時喝。
至於培養的牛奶，Kina說她嘗試過很多牛奶。目前她用的是我省品牌長富。她說特侖蘇沒有長富修養好。我現在喝的牛奶是奧德寶的全脂牛奶。剛開始怕養不起來，沒想到養得好。基納說，好不好，要看酸奶形成快還是慢，菌群長得快還是不快。其實大部分牛奶都可以用來養菌。
每次清洗雪蓮果，都需要涼開水。我家有凈水系統，我就直接在凈化水龍頭下清洗。壹定要洗幹凈，不要讓它粘著。雪蓮果的醫療功能:
能使人的身體結構有預防規律；可以治療心臟病，調節血壓，降低膽固醇。
定期促進肝、脾、胰的活力；具有治療膽囊、分解膽結石的功效。
具有治療胃和十二指腸的功能；它可以產生抗生素來治療某些器官感染的疾病。
具有治療和刺激腎臟和膀胱的功能；可以阻止癌痛擴散。
具有調理身體、消除疲勞、抗緊張的作用；食用這些雪蓮含有人體所需的營養物質。