對於帶魚的做法，我這麽多年只愛吃這壹道，因為小時候我爸媽就是這麽給我做的。我先腌好，然後裹面，油鍋炸，再燉。我放了壹點糖在裏面，鹽裏有點甜。不壹會兒，我就能吃下半盤帶魚，而且是用手抓的！現在當了媽媽，給孩子做帶魚吃，我還是延續了父母的做法，也是孩子喜愛的。也許對於從小在海邊長大的人來說，我的做法太普通了，但任何食物是否正宗都無關緊要。重要的是家裏人喜不喜歡！很多媽媽分享自己家做帶魚的烹飪做法，也歡迎大家留言分享自己家的帶魚是怎麽做的。是不是和很多媽媽壹樣？
家常烤帶魚
原料:帶魚、蔥、姜、蒜、白酒、鹽、糖、食用油、面粉、醬油、澱粉、清水；
生產流程:
1.帶魚洗凈，切成大小合適的段，放入大碗中，再加入蔥、姜、白酒、鹽、糖；
2.將碗中的食材混合均勻，蓋上保鮮膜，用調味香精腌制帶魚約15分鐘；
3.腌制好的帶魚段先用廚房紙吸幹多余的水分，然後卷在幹面粉裏，粘上稀幹面粉；
4.所有帶魚段都用幹面粉覆蓋；
5、炒鍋放油，油量略多，油溫後，轉中小火，放帶魚段進去炸；
6.煎至帶魚段兩面焦黃；
7.帶魚全部油炸；
8.炒鍋留底油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入醬油；
9.加入適量的水，煮沸；
10，把炸好的帶魚放進去，繼續大火煮，再用中火燉；
11.帶魚段在鍋裏的時候，盡量不要用鍋鏟去碰，以免破壞帶魚段的形狀。加點鹽和糖，讓帶魚味道更好。
12.將澱粉和清水混合成水澱粉，倒入鍋中，待湯汁濃縮後再出鍋裝盤；
13.帶魚熟了。撒壹些蔥花在上面裝飾壹下，就可以上桌了。
這樣做出來的帶魚不腥不膩，形狀完整，口感好。特別喜歡帶魚外面包的面粉，炒燉後特別香。這道菜很快就被兩個孩子給毀了，看來味道是可以遺傳的。小時候喜歡的味道，長大後依然喜歡，孩子也繼續喜歡！
而且帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、益精補虛的功效。大人小孩都適合經常食用。
多瑪堅持分享她獨創的食譜和由簡單食材制成的健康家常菜。希望健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道。如果妳喜歡我分享的食譜，請點贊，收藏，轉發給更多的朋友。也歡迎大家在評論區留言，壹起分享自己喜歡的家常菜美食！