新疆椒麻雞新疆皮拉夫新疆虎皮辣椒辣椒新疆烤饅頭新疆涼皮新疆燒烤結束語您好！我很高興回答妳的問題！作為壹名廚師，為家人做自己喜歡的菜是我的責任和義務！家人吃得開心，我就收獲了快樂！跟大家分享壹下我最拿手的兩道菜吧！喜歡美食的朋友可以參考壹下！
1.豆油肉的做法:
切豆，洋蔥和大蒜，瘦肉。抓壹個雞蛋，加入底鹽和玉米澱粉拌勻。
炒鍋加水，放入木耳和豆角，煮熟後撈出。炒鍋用250克油加熱，切肉片，炸熟後取出。鍋底用油將蔥、蒜、肉片煸炒，加入醋、醬油，翻炒幾下，加入花椒大料水，加入豆角、木耳，翻炒，加入50克水，加鹽、味精調味，勾芡水、澱粉，倒出油。
2.烤蒜的做法:(這道菜很多人沒見過，也沒吃過。其實簡單易做，壹學就會！是壹道非常好吃的家常菜！想吃的朋友，趕緊做吧！
大蒜去皮切塊，瘦肉切片，雞蛋壹個壹個抓，加入底鹽和玉米澱粉拌勻。
炒鍋加250g油，放入蒜瓣炒七成熟，切肉片，炒至略幹，瀝幹油，然後倒入炒鍋，放入生抽、老抽、鹽、味精、雞精調味，放入芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，撒上香菜。
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我的專長
“梅菜紅燒肉”的烹飪步驟***10步驟
1
首先將幹梅子浸泡壹夜，洗幾次，去除沈澱物。
2
蔥、姜洗凈切片。
三
五花肉清洗幹凈，鍋中加水，放入蔥姜幾片，八角2粒，桂皮少許，料酒10g，放入五花肉，大火煮至面無人色後撈出。
四
趁熱取出五花肉，在五花肉表面抹壹點醬油，使顏色均勻。
五
鍋裏放壹層油。油燒到七成熱的時候，所謂七成熱，就是手放在油上就能感覺到熱。把皮放下，用小火慢慢煎。直到皮呈金黃色，油脂溢出，將肉四面煎至顏色均勻。
六
用鍋裏剩下的油，放入泡好的幹梅子，倒壹點剛才煮肉的肉汁，加壹點醬油和鹽，加壹點冰糖調味，小火燉15分鐘。
七
將冷五花肉切成0.5cm厚的薄片，均勻地放入碗中。在上面鋪上油炸幹梅子。
八
在高壓鍋中蒸20分鐘，20分鐘後，煮沸放氣，濾出蒸出的脂肪油，繼續蒸20分鐘。
九
把蒸好的肥油過濾掉，找個盤子倒過來。
10
壹份美味可口的梅菜紅燒肉展現在大家面前。
想留住人，先要留住自己的胃。很簡單很好吃的渣拌飯吃過壹次，這輩子絕對難忘。簡單又好吃，絕對是80後難以忘懷的美食。
爆炒大蝦、炒面、麻辣碗碟、土豆疙瘩、抿尖、爆炒魚、香蕉絲、絕版北極貝、羊肉面、年夜飯等。
妳好，很榮幸回答這個問題。我能保留家人的味道，就靠這個紅燒排骨。味道真的很好吃。下面我來告訴妳步驟。
我的特色菜是蛤蜊！蛤蜊壹般步驟如下:壹、選料(必須是新鮮活的，否則影響口感)；二、吐沙(溫水加鹽，吐得又快又幹凈)；第三，用清水在鍋裏煮七八分鐘！第四:選底料(建議用四川火鍋底料，壹般是清油)第五:鍋中翻炒(加壹瓶啤酒)小火煨約15分鐘！
我最拿手的菜是酸辣粉絲，大家都笑了，因為這是我覺得特別好吃的壹道菜，家裏人也說很好吃。先準備壹鍋水燒開，倒入醋和花椒、蔥、姜、蒜，加鹽和醬油，把粉條、金針菇、豆芽等蔬菜放在壹個大泡泡裏。反正就是大鍋燉的感覺。熟了放味精就可以吃了。可能這就是不會做飯的人的簡單體驗吧。
先說素菜。任何素菜在烹飪之前，都要經過挑選和清洗，主輔材料要合理搭配，突出壹道菜的顏色，這樣會讓人食欲大開。在實際操作中，該炒的菜要先炒，再炒，再炒，再炒，最後裝盤，擺出最好看的造型。這樣才能最大程度的體現菜肴的色、香、味、形。做肉菜有很多方法，比如燉、燉、蒸、煮、鹽和胡椒。讓我們列舉壹種紅燒。任何肉類燉菜都是豐富多彩的。只要把握好這個過程，肉燜菜才好吃。
1:幹凈。
2.滲血。
3.選擇要用的香料和調味料。
4.熱鍋，熱油，爆香調料，然後放入加工好的肉，翻炒出香味。
5.加入料酒、醬油、糖等配料。
6:加入適量的高湯或水煮至熟。
7:把鍋拿過來放在盤子裏就行了。
用以上方法做出來的菜，色、香、型都會很好。
蛋清炒雞片