問題二:家裏怎麽釀桂花酒？桂花的選擇:金桂是最好的，在桂花的品種中，它是最香的。桂花作為主料，要選剛摘下來或摘下來不久的，已經變成褐色或深褐色的就沒有了。桂花要幹凈，沒有泥沙，沒有枝葉。桂花酒的制作:將桂花攤放在通風陰涼的地方風幹過夜，然後每斤桂花加入四兩白糖(冰糖粉最好)，拌勻，放入酒窖中發酵兩三天，再加入四五斤米酒或35度以上的高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒。這種酒味道太差了。然後封窖，壹年後釀桂花酒。如果五年後才喝，那就是好酒了。如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加點糖。如果五年後才喝，那就是好酒了。成品桂花酒色澤淡黃，打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論做桂花糖還是桂花酒，都不能用水洗桂花。制作桂花米酒:原料:糯米或東北大米(必須是糯的)。生產程序:1。把米飯煮好，最好略幹(傳統做法是不加水蒸米飯)；2.在米飯冷卻的同時，準備壹個幹凈的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，不會引起化學反應，有利於用保鮮膜密封。準備壹小杯涼開水；3.當米飯冷卻到35度左右(簡單的判斷方法是用手指試探，感覺溫熱但不燙手就好)，撈出放入器皿中；4.按照米酒的說明，撒上適量的米酒(壹般壹小袋米酒可以做出2-2.5公斤的米飯，但是我們壹般壹次做不了那麽多，只能估算壹下米酒的量。不要太嚴格，多壹點會煮的更快)；5.將米飯和酒拌勻，同時在米飯中拌入適量開水；6.用食指在拌飯中間戳壹個小洞，方便下酒；7.在米飯上均勻的撒上壹層幹桂花(桂花的香味真的很好聞！);8.用保鮮膜把器皿封好，然後在器皿外面包壹個小毯子保暖；9.然後把餐具放在溫暖的地方。如果房子冬天不太暖和，就放在暖氣旁邊。大功告成，就等著享受成功的喜悅吧！24-36小時後，打開容器外的小毯子看看。如果看到水的樣子，基本上就變成了。把保鮮膜打開壹條小縫，壹股沁人心脾的酒香和桂花的甜香便壹次次飄了出來。太精彩了！用勺子挖壹點嘗嘗。又甜又好吃！如果準備好的米酒不能壹次性食用，最好用保鮮膜密封後放入冰箱，避免過度發酵後的酒味過濃。
問題三:新鮮桂花酒1怎麽做？將桂花放在通風陰涼處風幹過夜，然後在每斤桂花中加入四兩白糖(冰糖粉最好)，拌勻，放入酒窖中發酵兩三天，再加入四五斤35度以上的米酒或高粱酒，但不要用紅芋頭或木芋頭酒。這種酒味道太差了。
2.然後封窖，壹年後釀桂花酒。
如果五年後才喝，那就是好酒。如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。如果妳喜歡甜的東西，妳可以加點糖。如果五年後才喝，那就是好酒了。
4.成品桂花酒色澤淡黃，打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。古人說此酒有健脾胃、助消化、活血益氣的功效。請記住，無論做桂花糖還是桂花酒，都不能用水洗桂花。
問題四:家庭桂花酒怎麽釀？將采集的桂花放在通風陰涼的地方，攤開風幹過夜，去除垃圾成分，然後在桂花中加入250克白糖(冰糖粉最好)，拌勻，放入容器中發酵兩三天，再加入4至5公斤35度以上的米酒或高粱酒，然後密封避光存放，三個月後即成桂花酒。妳可以喝。如果妳在窖藏壹年後飲用，它將是壹種好酒。如果可以的話，加桂圓肉50克，白參10克，紅棗100克。這是頂級家釀。
喜歡甜酒的朋友可以適量加點糖。成品桂花酒色澤淡黃，打開後溢出壹股桂花香，入口香甜醇厚。此酒具有健脾胃、助消化、活血益氣的功效，是招待朋友的佳品。
問題五:桂花酒怎麽釀桂花酒怎麽釀:選用品質優良的清香型白酒，將新鮮桂花浸泡成桂花露，加入白酒中，制成桂花酒。-將鮮金桂陰幹壹天，加入白糖調勻，加入白酒浸泡，密封容器，3個月後即可食用。
問題六:桂花酒1如何制作及風幹:將采集的桂花攤開，在通風陰涼處風幹壹夜。(可以多收集點。風幹後只有原來的1/3左右，很少。)
2.發酵:每斤桂花可以放4兩白糖(如果喜歡吃甜的可以多放點糖，我是按照1:1的比例放的，糖盡量選比較容易融化的，發酵效果更好)。準備壹個存放桂花的瓶子，用壹層糖在瓶子裏鋪壹層桂花(鋪薄壹層也有利於發酵)。
3.沖泡:每公斤桂花中可加入4、5公斤米酒或35度以上的高粱酒。就按這個比例往發酵好的酒瓶裏加酒，然後密封起來。壹年後，到當當的時候，自制桂花釀造就完成了~ ~ ~
問題7:家裏怎麽釀桂花酒？釀造桂花酒，當然首選品種好、香味純的桂花，比如廣西桂林、湖北鹹寧的桂花就特別合適。想在家自釀就看妳會不會煮谷物酒？就是用大米煮酒，熏蒸的時候把桂花放在出酒口的位置，這樣桂花的香味就會融入到酒中。桂花只能在盛開的季節采摘。可以將桂花風幹或者用糖腌制後儲存起來，供妳隨時使用。四季桂的香味長期不濃，而且四季桂的樹壹般都比較小，花不是制作桂花酒的首選。
問題8:做桂花酒前如何清洗桂花？找個大點的盆，倒上新鮮桂花，用手指捋幾下。
倒入筐中清洗水滴，放入密封的玻璃容器中，然後倒入白酒，密封。
半個月後就好了。當然，泡的時間越長越好。
如果選擇桂花幹，香味會更淡。
最好不要用塑料瓶。如果妳不打算長期離開他們，妳可以這樣做。
可以找壹些帶蓋的白酒瓶或者紅酒瓶。在蓋上蓋子之前，用保鮮膜蓋住瓶口。
問題9:花酒是怎麽釀造的？比如桃花酒，桂花酒之類的，告訴我具體步驟。還有，什麽季節最適合釀造？其實和楊梅酒差不多，桃花(農歷三月初三采集)和精品白酒適量。將桃花倒入壇中，加入白酒，將桃花與酒蓋封，浸泡30天，再過濾，將酒分開放置。過濾後的桃花可以第二次加入白酒。
問題十:如何直接用桂花釀造桂花酒，但要註意控制好溫度。應該控制在25度左右，溫度太高口感不好！