壹般來說，花菇的頭頂部是淡黑色的，而底邊是淺黃色的，菌蓋表面上也有白色的紋路，因而才而出名為花菇；而香菇盡管全是淡黑色的，可是表面卻沒有白色的紋路；也有壹點便是花菇比香菇要大壹些。
花菇和香菇的成長自然環境區別香菇的生長發育，是在光照充足、超低溫、降雨少的情形下產生的；而花菇則是香菇在外部溫度差茶，高溫的條件下產生的，實際上還可以說花菇是香菇在接納外部影響下長出的。
花菇和香菇的營養成分區別香菇裏邊所帶有充足的維他命，這種化學物質針對人體的身心健康，發燒感冒的防止，預防各種各樣病癥都是有不錯的實際效果；而花菇則氨基酸含量十分的多，具備運動健身、抵禦衰退的關聯，因而很多人都喜歡吃花菇，可是因為花菇的產銷量是非常少的，因而價錢也是相對來說非常高的。
香菇和花菇的作法食用方法區別香菇擁有歸屬於自身特有的香氣，假如炒著吃得話會毀壞裏邊的營養元素，因而很多人都是會喜愛把香菇熬湯服用；而花菇則更為合適燒菜服用，由於通過充裕日光和水分以後的物質，因而裏邊含有的營養成分是較為充裕的，因而更為合適燒菜，那樣可以更快的吸引它的營養成分。
花菇和香菇的營養成分花菇為香菇中的佳品。香菇按質量不壹樣分成野生植物、木制人力制菌和袋栽菇三大類。每壹類又分成花菇、厚菇、香菇三種。壹般分成三級：壹級是花菇。花菇每只僅有銅幣那麽大，全身上下全是花的。菇質肥大，細嫩，香氣濃厚，菌蓋詳細，有白色帶偏黃的裂痕，形如菊花瓣，這也是菇面受凍後，經陽光照射又彌合而產生的，因此，又被稱為菊花菇。菌邊內卷，菌褶白細整潔，菌柄短。
花菇是菌中新星。花菇的墻頂展現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淺黃色。花菇因墻頂有紋路而而出名。氣溫越冷，花菇的生產量越高，品質也就越好，肉厚、鮮嫩、美味，食之有可口感。
花菇是當代來發展趨勢下去的壹種食用菌菌種新星，它是香菇在生產過程中根據操縱溫度、環境濕度、陽光照射和自然通風等自然條件，人為因素更改香菇的正常的成長發育，使菌蓋產生褐白兩色的紋路，因此產生花菇。
花菇在生產過程中不運用化肥肥料和壹切生長激素，不會受到壹切環境汙染，可到達有機產品規範。花菇與香菇的區別，花菇以充足的營養價值和預防疾病、運動健身、減緩衰老等功效備受世界各國人民群眾的熱烈歡迎。
香菇是世界第二大食用菌菌種，也是中國特色產品之壹，在民俗有著“土特產”之稱。它是壹種成長在木料上的細菌。美味可口，香味沁人，營養豐富，有著“綠色植物王後”美名。香菇含有維生素b2群、鐵、鉀、維他命D原、味辛，性平。主冶食欲不佳，少氣困乏。
花菇盡管寶貴，可是較貴，並且不易生產制造取得成功，而香菇則是壹種價廉物美的特色美食，其味兒都不差，服用作用也是有許多，因而，在沒有花菇的情形下，選用香菇作為烹制食材的主料或輔材也是可以的，壹樣可以益壽延年、保健養生，起著增強體質的功效。