冷凍魚怎麽做好吃？
方法1:
成分:帶魚
輔料:洋蔥、生抽、黃酒、鹽、糖。
做法:1。將清洗幹凈的帶魚切開，用生抽腌制壹個小時左右。
2.將腌制好的帶魚放入油鍋，兩面略煎。
3.撒上蔥花；把米酒煮好，蓋壹會兒；加入適量的鹽，倒入剩余的醬油，加入適量的糖；最後加水，量略少於魚，然後蓋上鍋蓋煮。
4.把果汁從鍋裏拿出來。
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練習2:
帶魚不要做的太大，先掛起來，把表面吹幹，切成兩寸長的片，放鍋裏炸到肉質緊實。這裏有很重要的壹點:帶魚會爆炸，水蒸氣會隨著蓋子回流到油鍋裏。我用樹籬遮住魚，呵呵，是高通。
魚煎好後，鍋裏留少許油(我壹般是壹次用完油的量)，放入花椒、辣椒、八角調味，然後放入蔥、姜、蒜翻炒兩次，加入帶魚、大量料酒、適量醬油、少許醋、兩勺糖，加水至魚面被蓋，再燉至湯汁用盡。
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練習3:
紅燒帶魚(4-6歲)
葉磊寶寶美食
原料:帶魚1斤。材料:醬油80g、精鹽8g、醋40g、糖30g、味精3g、料酒5g、蔥20g、姜10g、蒜10g、大料2g、水500g、植物油2kg(實際用量為10g)。方法:1)將帶魚的頭、鰭、尾尖剁碎，將帶魚開膛，刮去腹部黑膜，洗凈，剁成4.5厘米長的段；將洋蔥切成段；生姜切段；大蒜切片。2)將油放入鍋中，燒至七八成熟，將帶魚段放入油中炸數次，炸至表皮微硬呈金黃色，撈出瀝幹。3)鍋中放入100g油，爆香大料，爆香蔥、姜、蒜切片，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，放入炸好的魚段，小火煨15min，加入味精。特點:紫紅色，鹹中帶甜。制作的關鍵:最好給孩子選新鮮的，又大又粗的魚，好挑剔。烹飪時，魚要煎嫩，不要太老，也不要太重。
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實踐4:
紅燒帶魚，泡椒，紅燒帶魚。
只要妳明白其中的道理，做上面提到的帶魚並不難。需要準備的原料有帶魚(讓魚店老板去內臟剁成節)、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、醋，也可以根據自己的口味選擇泡椒或者豆豉。
練習:
步驟1:煎藥
帶魚洗凈晾幹，用紙巾吸幹水分保險。還有壹種選擇是用面粉包裹，這樣油就不會因為水而輕易崩掉。鍋裏加油，燒熱，將魚煎熟，面中間翻壹次，煎至兩面金黃備用。
第二步:燃燒
換油，放入蔥、姜、蒜，放入泡椒做帶魚，放入豆豉做帶魚，炒香，炒帶魚。加入料酒、醬油和醋，燉，加入適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚拉平。關火濃縮湯汁，裝盤食用。
註意:
用1炒帶魚的時候，最好把帶魚曬幹，比如曬幹，在面粉裏打滾等等。
炸魚含油多，燉的時候不要用太多油。...& gt& gt
問題2:冷凍海魚怎麽做？炒壹下，煮湯。
問題三:如何吃好冷凍海魚？解凍後，用料酒、鹽、蔥、姜、蒜腌制15分鐘，瀝幹水分，入鍋煎熟(油不要太多，但不要燒焦，翻面時註意不要把魚弄散)。炒好後拿出來，換~ ~米婭米婭，把蔥姜蒜，辣椒炒壹下，準備糖醋汁(根據妳的口味)
問題四:如何把凍魚做的好吃？洗好的魚在冰箱裏煮久了，可以在湯裏適當放點鮮奶，增加魚的鮮味。但壹定要註意，解凍後的魚要適當煮熟，以免失去營養。壹般情況下，魚從冰箱裏拿出來後，放在放了壹點鹽的容器裏解凍。目的是冷凍魚中的蛋白質遇到鹽會慢慢凝固，防止其進壹步從細胞中溢出，失去營養。
煎魚用防粘鍋。
可以熱鍋放油，然後撒點鹽。也可以把鍋洗幹凈，用姜抹壹下，但是煎魚的時候不要經常翻，直到魚在鍋裏煎透。
烹調魚以防止肉破裂。
紅燒魚壹定要在鍋裏炒透了再做，油溫要高。做魚的時候，湯不要太多。壹般水不過魚。不要用鋒利的鏟子翻魚，以免把魚弄斷。
去除魚腥味的妙招。
有些人在做魚的時候喜歡把姜和魚放在鍋裏，認為這樣味道會很好，同時還能去除魚腥味。其實過早放姜是不能去除魚腥味的。這是因為魚浸出液中的蛋白質會阻礙生姜早期釋放後的脫腥效果。妳不妨把魚放在鍋裏煮壹會兒，等蛋白凝固後再放姜。還可以在煮魚湯的時候加入適量的牛奶或者米醋或者料酒，同樣可以達到去腥的效果。
沸水蒸魚。
蒸魚的時候，先把鍋裏的水燒開，然後把魚放在盆子裏，用水蒸。千萬不要用冷水蒸。這是因為當魚突然遇到高溫時，外部組織凝固，可以把新鮮的汁液鎖在裏面。如果可能的話，最好在蒸之前在魚肉上抹點雞油或者豬油，這樣可以讓魚肉更加鮮嫩。
問題五:吃雙蛋魚子怎麽準備凍魚子？
材料:魚子50g，生雞蛋，皮蛋3個，1。花生油，鹽，味精(雞精)，少許胡椒粉。
做法:1。魚蛋煮熟搗碎，皮蛋蒸熟去殼切成小塊。
2.雞蛋打勻，加鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚蛋拌勻。
3.炒鍋放油，放入打碎的雞蛋和魚蛋，然後將皮蛋片放在雞蛋上，小火煎透。
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油炸魚籽
原料:魚子、糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)。
做法:炒鍋底油五六成熱時放入蔥、姜、幹辣椒翻炒，然後放入魚子、鹽、糖、醋、料酒翻炒，再放入味精(雞精)、香油翻炒，起鍋。
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蔥燒魚子
材料:熟魚子1份，姜5-6片，蔥2盎司(80g)。
調料:水1/2杯水左右，生抽2湯匙，糖1和1/2茶匙，香油和胡椒粉各少許。
練習:
(1)洋蔥去根，洗凈，瀝幹，切段備用。
(2)燒熱2湯匙油，加入蒸熟的魚子，小火煎至兩面金黃。
(3)將剩下的熱油、姜片、小蔥翻炒，倒入酒，加入調味料，加入魚子醬，燉壹會兒，直到魚子醬吸收了汁液的味道，汁液略幹至粘稠，然後撈起，趁熱食用。
註意:魚子可以先蒸。
問題六:超市裏的冷凍深海魚片，如何先在水裏融化？。等它快熟了再煮。。
問題7:如何購買冷凍深海魚片？1.給魚套上袋子，然後放進冰箱。
2.冷凍和冷藏是水產品保鮮最常用的方法。結冰溫度比較低(-25℃ ~ 0℃)。在冷凍過程中，水產品中水形成的冰粒體積膨脹，組織結構被破壞，導致冷凍變性；解凍後，裏面的水分析出，從表面變幹，肉質變差，吃起來感覺更差。用冷藏的方法，雖然不破壞水產品的結構，但對於蝦、蟹、墨鬥等軟體或甲殼類水產品，由於其肉質中蛋白酶的存在，會使肉質渾濁，風味變差，肉質變軟。同時，由於儲存溫度高，微生物繁殖會受到抑制，所以保鮮期只有3天。
問題8:冷凍海魚最吸引人的方法是什麽？大連人的建議:鍋裏放油，加熱後放入姜片，爆香，倒入少量東谷壹品鮮醬油，倒入適量清水片刻，把洗好的魚放進去，加鹽，少許糖，醋，蔥段，小火燉，出鍋前撒上香菜。
問題9:我冰箱裏的海魚已經凍了很久了。怎麽做才好吃？解凍20分鐘後，可以蒸壹下，放點洋蔥。如果妳以前吃過，就吃吧。沒問題。很新鮮。
問題10:如何吃好冰鮮海魚？海魚含有豐富的DNA，對孩子的大腦發育很有幫助。多吃可以讓孩子更聰明。但是DNA非常容易氧化，冷凍海魚中的DNA已經被氧化了，所以冷凍海魚不如新鮮海魚營養豐富。淡水魚的DNA含量很少，只有海魚的十分之幾，所以海魚的營養價值要高很多。
那麽為什麽日本人是世界上最聰明的人之壹呢？就是因為日本靠近大海，經常生吃海魚，海魚裏面的DNA大部分都被吸收了。
我推薦壹種海魚——沙丁魚。這種魚裏面的DNA含量挺高的，所以海魚要吃它的原味，所以廣東的做法是:切塊，放點鹽。半小時後，將魚塊放入熱鍋(不要太多)煎至黃色，再煎另壹面。好吃，好吃，不腥...祝妳好運！！