首先,雞蛋包蝦
食物成分:
雞蛋、蝦、火腿、鹽、味精、蔥、糖、澱粉。
生產方法:
1,將雞蛋敲入容器,加入精鹽和味精拌勻。蝦和切碎的火腿放在壹個容器裏。加入蔥花、糖、精鹽,與蛋清、澱粉攪拌成餡。
2.在壹湯匙中加入適量熟豬油,煮至七成熟時,將蛋液倒入平鍋中攤成蛋卷,將拌好的餡料放在蛋卷上,用筷子將周圍的蛋皮向中心輕輕折起,將餡料心包放在中間,然後翻面,用小火煎透,倒出余油即得湯匙。
註意:做這道菜時,餡料要包得嚴嚴實實,以免漏餡。火不要太大,以防底部被燒焦。
營養經典:
雞蛋,又稱雞和蛋。雞蛋被認為是營養食品,它含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣和鉀。
二、雞蛋面包盒
食物成分:
面包、果醬、雞蛋、植物油、糖
生產方法:
1,面包結皮,切成五分厚的三明治切片,中間塗上果醬。
2.將雞蛋敲入容器中,加入牛奶,攪拌均勻成“蛋奶汁”。
3.將壹湯匙植物油燒熱,將面包片兩面蘸上“蛋奶汁”,放入壹湯匙中炸至兩面呈金棕色,取出後放入盤中,撒上白糖。
註意事項:
(1)果醬要放在面包夾裏,不能外露,否則受熱容易糊底。
(2)面包片不宜過早蘸“蛋奶汁”,以免軟脆不易煎。
(3)煎的時候,火不要太大,以防煎壞。
營養經典:
據分析,每100克雞蛋中含有蛋白質14。7克,主要是卵清蛋白和卵清蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,與人體蛋白質的組成非常相似。人體對雞蛋蛋白的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪,脂肪主要集中在蛋黃中,容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處,所以雞蛋是比較好的健腦食物。
第三,布丁小吃
1.豆漿玉米布丁:不用烤箱也能做出美味的布丁。
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食物成分:
甜豆漿300g,蛋黃2個,全蛋2個,細砂糖50g,玉米糊(罐裝100g)。
生產方法:
1.蛋黃和全蛋打勻備用。
2.將豆漿加熱至40℃,然後加入蛋液和細糖,用筷子或打蛋器同向攪拌均勻,然後過篩兩次,再加入玉米糊攪拌均勻,制成布丁液。
3.將布丁液倒入杯中,蓋上壹層保鮮膜,放入電飯鍋蒸12分鐘。
營養經典:
豆漿是將大豆浸泡在水中,研磨,過濾,煮沸制成的。豆漿很有營養,容易消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、哮喘等疾病的理想食品。
四。薏米布丁:讓寶寶感到興奮的布丁。
食物成分:
薏仁100g,水300g,全蛋3個,細糖80g,動物鮮奶油120g。
生產方法:
1.薏苡仁浸泡6小時瀝幹,然後加水煮沸,小火煮40分鐘左右。然後撈出薏仁瀝幹,薏仁湯留著備用。
2.薏仁湯溫度降至40℃時,加入全蛋和細糖,用筷子和打蛋器同向攪拌均勻,然後過篩兩次,再加入動物鮮奶油和薏仁攪拌均勻。
3.將布丁液倒入杯中,蓋上壹層保鮮膜,放入電飯鍋,蒸12分鐘。
營養經典:
薏苡仁是壹種常用的中藥,是壹種常見的、常吃的食物,味甘,性微寒,有利於消腫、健脾祛濕、舒筋活絡、清熱排膿的功效,是壹種常用的祛濕利尿劑。
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