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如何開壹家小吃店？準備工作/即將開始工作
開業之初，盡量多做壹些小吃，滿足顧客的不同需求，多聽聽反饋，再推出主打產品，最好是1或2種有特殊口味的小吃，這樣店鋪才有獨特優勢。同時，店主可以在店內對購買的原料進行宣傳，讓顧客知道店內出售的零食都是用質量合格的原料制成的，讓顧客放心購買。
小吃應根據當地經濟水平合理定價:壹般大中城市可將價格定在5-10元/份，消費水平相對較差的地方可實行3-7元/份的定價模式，特殊產品可適當提高定價。在保證產品質量的同時，也要有幾款薄利多銷的產品來平衡銷量。在經營過程中，要根據銷售情況隨時調整口味，保證銷量。創業初期，人們可以通過免費試吃、買二贈壹的方式聚集人氣。由於零食是日常消費品，需求量很大。創業者只要能保持產品質量和店員良好的服務態度，客戶穩定後，幾乎不需要推廣，也能保持源源不斷的客戶購買。
特色小吃風味獨特，價格實惠，所以中國市場上有很多小吃店。特色小吃酒吧的經營方式有很多種，其中服務質量是餐飲業的重要指標，包括店內的衛生、服務條款、店員的精神面貌等，都是留住顧客的重要因素。因此，店主應該加強對店員的培訓。
結束
如何開壹家小吃店？關鍵步
客戶定位
小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位是老少皆宜。
位置選擇
只要人多就行。最好位於商業區，大型市場附近，電影院旁邊，工業區宿舍群，寫字樓等。客運站、碼頭、飯店附近不適合，因為這些地區的店鋪租金高，人來人往，不餓，無意光顧小吃店。
商店布局
最基本的是幹凈明亮，窗戶明亮。花很多錢裝修店面是完全沒有必要的。顧客在吃小吃的時候，很少會關註門面的豪華，他們更關心的是食物的味道、營養和衛生。只要小吃質量達標，店面幹凈漂亮，就不會有生意。小吃店要比其他小店更註重衛生和清潔，這樣顧客看著餐具就會覺得舒服，覺得這家店幹凈到可以再出名。店內應配有可容納15人的桌椅，面積約30平米以上。
四
價格變化
價格方面，最好適應大眾化的價格，價格在2 ~ 5元左右，不要搞“搭配”，否則容易引起不滿。在品種上，不要貪多求全，只要有沙縣小吃常見的品種就行，比如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵菜等等。
開業必備的設備有桌椅碗勺，廚具，原料，消毒碗等等。資金有限的可以自己當哥們，或者找父母親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備設備，壹定不能省。