材料:草莓果凍粉壹盒、羅伯遜純吉利粉壹盒(50g)、糖玫瑰50g(可用香檳蜜餞玫瑰和幹玫瑰花蕾代替)、椰子適量、糖適量、達能酸奶壹盒(草莓或原味)、冰淇淋、兩碗開水、花形冰塊(可耐高溫100度以上)3。
方法:1。將糖玫瑰浸泡在壹碗開水中(蜜餞香檳玫瑰也用同樣的方法，幹玫瑰花蕾需要的時間更長)。可以用微波爐加熱，節省時間。當沸水變成粉紅色時，撈起糖玫瑰待用，加入糖調味。2.在不銹鋼容器中加入加糖的玫瑰水，在沸水鍋中加熱，加入4湯匙純吉利粉，攪拌均勻，取出冷卻。3.在不銹鋼容器裏燒開壹碗水，在燒開的鍋裏加熱，加入壹盒草莓果凍粉攪拌，加入2湯匙純吉利粉攪拌，取出冷卻。4.糖玫瑰果凍水可以用椰絲或碎糖玫瑰裝飾。5.圖案冰塊用開水燙壹下，用茶匙裝滿果凍水，放入冰箱。6.果凍凝固後，放入水晶杯，倒入酸奶(或冰淇淋)後放入果凍中。請品嘗它！
夏日清涼筆記
材料:六種不同顏色和口味(草莓、橙子、菠蘿、葡萄、獼猴桃、藍色我不知道)的果凍粉壹盒，羅伯遜純魚粉50克壹盒，椰絲適量，達能酸奶(或冰淇淋)適量，水果適量，開水6碗，紙條形冰塊(100度以上)，不銹鋼容器。
1.開水鍋中加熱壹碗開水，放入菠蘿和果凍粉，加入2湯匙純吉利粉，取出放涼。2.其他果凍粉按1執行。3.菠蘿凍水冷卻後，加入椰絲。4.音符形狀的冰塊用開水燙過，用茶匙裝滿各種果凍水，放入冰箱。5.將剩余的果凍水放入不銹鋼盤中，放入冰箱。凝固後，用刀切成塊。6.將塊狀果凍放入水晶杯中，倒入酸奶(或冰淇淋)，然後放入note果凍中，加入水果，大功告成。*適合帕蒂和派對。
秋天的浪漫
材料:薰衣草、紫羅蘭、椰絲、糖、純魚子粉壹盒(50g)、達能酸奶壹盒(香草冰淇淋也有)、開水兩碗、有花紋的冰塊(可耐100度高溫)、不銹鋼容器(2大碗)。
1，各用開水1碗用花茶法，取花液，加糖調味。2.將薰衣草花液放入不銹鋼碗中，用沸水鍋加熱。倒入半盒(25g)純魚子粉，攪拌均勻後取出冷卻。3、紫羅蘭花液按照2，可以根據自己的愛好加入適量的椰子。4.圖案冰塊用開水燙壹下，用茶匙裝滿果凍水，放入冰箱。5.果凍凝固後會排放到水晶杯裏過冬天的聖誕節。倒入酸奶(或融化的冰淇淋)，然後倒入果凍。請品嘗秋天的浪漫。
紅酒果凍
材料:(4人)魚膜12g紅酒1/2杯糖3/2湯匙水1杯準備:將魚膜壹塊壹塊的加入攪拌的水中，大約會冒泡15分鐘。將水和糖放入鍋中，用文火加熱攪拌，待糖溶解後加入紅酒煮沸，放入冰箱冷卻。
做法:1。制作果凍的底鍋放入水和糖，移到火上攪拌。糖溶解後，離火，利用余熱煮魚膠。魚膠完全溶解後過濾魚膠溶液(這是為了做高度透明的果凍)；2、加入紅酒，將紅酒加入魚膠溶液中，充分攪拌混合，冷卻；3.放入冰箱冷卻，放入裏面有水的果凍模具中，放入裏面有水的冰盒中，放入冰箱冷卻3小時左右；果凍凝固後，將模具外部放入溫水中加熱，取出果凍放入器皿中，倒入果汁，用水果裝飾。
甜橙果凍(1)
材料:甜橙10 *布丁粉(或明膠)1包*糖1杯* 3杯水* 4杯甜橙汁。
做法:1，將甜橙對半切開，擠出汁液，用勺子挖出殘渣，保留果皮。2.加入糖、布丁粉和水煮沸(邊煮邊攪拌)。關火後，倒入4杯甜橙汁，拌勻。冷卻後，將其包裝成半個甜橙皮。冷卻後放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來切成塊放在盤子裏。烹飪指南:1。任何口味的果汁都可以加入水果丁或椰子做成果凍，增加口感和變化。2.容器需要烘幹，否則加布丁粉後會粘。
甜橙果凍(2)
原料:明膠15片，橙汁600克，細糖30克，蔬菜鮮奶油100克，橙汁酒30克，果脯30克，木薯澱粉模型。
方法:(1)吉利丁片用冰水浸泡軟化。(2)在橙汁中加入細砂糖，煮至80度。當細糖完全溶解後，即可關火。(3)加入按(1)方法浸泡瀝幹的明膠片，混勻，趁熱倒入模型中，冷卻後移入冰箱冷藏定型。(4)攪打淡奶油，然後加入橙酒拌勻備用。(5)把方法(3)的甜橙果凍從冰箱裏拿出來，擠壹點方法(4)的鮮奶油在上面，加上壹些水果蜜餞，就成了美味的甜點。
菠蘿(菠蘿)檸檬果凍
材料:
菠蘿100克
檸檬1/2
果凍粉10克
細砂糖10克
水20毫升
練習:
1.菠蘿切丁，放入攪拌機過濾備用(留3 ~ 5片不碎)。
2.將果凍粉與細砂糖混合，備用。
3.將檸檬汁與20cc水混合均勻，倒入配方1，然後小火煮沸，慢慢倒入配方2中的材料攪拌均勻，加入菠蘿丁，倒入模型中，放涼，放入冰箱冷凍。